สูตรมัฟฟินมะนาวโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  1, 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้ง
• ไข่
• น้ำตาล
• เนย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
• น้ำมะนาว
• ผิวมะนาว
• ผงฟู
• สารสกัดจากวานิลลา
• เกลือ
• ขมิ้น

มัฟฟินมะนาวเป็นขนมแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ กลิ่นอ่อนๆ ของซิตรัสช่วยเพิ่มรสชาติอันวิจิตรงดงามให้กับของหวาน เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้าน

มัฟฟินมะนาวคือสูตรที่ดีที่สุด

ที่บ้านคุณสามารถอบมัฟฟินมะนาวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมากทีละขั้นตอนและด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับทำให้การอบนั้นสดใสและมีแดด

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 225 กรัม
• เนย 150 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• น้ำมะนาว 50 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
• ผงฟู 12 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• แป้ง 350 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วตีด้วยโฟมนุ่ม ๆ โดยเติมน้ำตาลและเกลือ

ตอนนี้เพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• หลังจากที่เราใส่โยเกิร์ตแบบไม่ใส่สารปรุงแต่งแล้วให้ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ถัดไป เทวานิลลาสกัด น้ำมะนาว แล้วเทผิวส้มลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและขมิ้น ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับเค้กเป็นเวลานาน แต่ก็เพียงพอที่จะรวมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นขนมอบจะอร่อยน้อยลง

จาระบีถาดเค้กด้วยเนยและฝุ่นด้วยแป้ง เราเปลี่ยนแป้งที่นี่ปรับระดับแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 50-55 นาที

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์บนตะแกรงและเย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเคลือบ ในการทำเช่นนี้เพียงผสมผงหวานกับน้ำมะนาว

บางคนเชื่อว่าผิวของมะนาวนั้นมีความเอร็ดอร่อย อันที่จริงความเอร็ดอร่อยเป็นเพียงส่วนสีเหลืองสดใสของมันเท่านั้น มันมีน้ำมันหอมระเหยอยู่และไม่มีความขมขื่น

อิตาเลี่ยนเลมอนมัฟฟิน

แม้แต่ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็สามารถนำไปอบรสและกลิ่นหอมของมัฟฟินมะนาวได้ ขนมอบมีแดดจัดเหมือนอิตาลี

อย่าลืมจดสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 220 กรัม
• 1-2 มะนาว;
• น้ำ 80 มล.
• น้ำมันพืช 120 มล.
• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม.

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีสักนาที

เทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวตี 5-7 นาที คริสตัลควรละลายอย่างสมบูรณ์ และมวลควรเบาและเพิ่มปริมาตร

ลอกผิวเลมอนออกแล้วคั้นเอาแต่น้ำ 80 มล. เราส่งไข่ที่ตีแล้ว เทน้ำและน้ำมันพืชที่นั่นผสม

• ร่อนแป้งข้าวโพด คนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
• ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง นวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อทำแป้ง

เทลงในแม่พิมพ์ที่เราทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 ° C

เย็นเค้กเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เค้กชงได้ดีและเสิร์ฟที่โต๊ะในวันถัดไปเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้ขนมอบของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

คัพเค้กมะนาวขิง

มะนาวและขิงเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้ขนมอบที่ง่ายที่สุดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเค้กมะนาวกับขิงซึ่งจะกลายเป็นของหวานที่โปรดปรานที่สุดชิ้นหนึ่งในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกันการอบอาหารอันโอชะที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 มะนาว;
• 0.5 ช้อนชา ขิง;
• 4 ไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
• น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

• ตีเนยนุ่มและน้ำตาล
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและขิงหนึ่งผล (แห้งหรือสด) เราผสม

• ผสมไข่ทีละครั้งจนกว่าจะได้มวลที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกันและมีน้ำหนักเบา
• เทน้ำส้ม คนทุกอย่างอีกครั้ง

ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมแห้งให้กับมวลรวมในหลายรอบ

โอนแป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มจาระบีแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 ° C

สำหรับไอซิ่ง ให้เติมน้ำมะนาวเป็นส่วนๆ ของน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้เค้กหนาขึ้น

ทำให้เค้กเย็นลง เทราดด้วยไอซิ่ง และหากต้องการ ให้โรยผิวเลมอนด้านบน

ก่อนที่คุณจะลอกผิวเลมอนออก คุณต้องล้างมันออก และที่สำคัญที่สุด ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นผลไม้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เค้กครีมมะนาวที่อร่อยที่สุด

ที่บ้านมัฟฟินมะนาวสามารถอบด้วยครีมเปรี้ยว ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีความนุ่มมากอีกด้วย สูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมากทีละขั้นตอนไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ไข่;
• 1 มะนาว;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเป็นเวลาสามนาที

ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ลอกผิวส้มออกแล้วบีบน้ำออก

• เทความเอร็ดอร่อยลงในมวลแล้วเทน้ำมัน น้ำมะนาว อย่าลืมทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยสำหรับเคลือบ
• เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน

• เทเกลือผงฟูลงในแป้งผสม
• ร่อนส่วนผสมแห้งในส่วนที่เป็นของเหลวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• ถ้าแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคน ให้ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน
• เรากระจายแป้งและอบเค้กประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นแล้วด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมะนาวลงในน้ำตาลไอซิ่งแล้วผสมจนเนียน

เค้กสามารถมีความหลากหลายด้วยสารเติมแต่งในรูปแบบของผลไม้แห้งถั่วและผลไม้หวานสิ่งสำคัญคือสารเติมแต่งนั้นสอดคล้องกับรสชาติของการอบเอง

คัพเค้กนมมะนาว

อีกสูตรง่ายๆที่มีรูปถ่ายขนมอบแสนอร่อยทีละขั้นตอนคือมัฟฟินมะนาวกับนม ของหวานที่บ้านนั้นนุ่มละมุนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 260 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• นม 200 มล.
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม.

การตระเตรียม:

เทไข่ลงในชามใส่น้ำตาลแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องตีธรรมดา

เราลอกความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งลูกบีบน้ำลงในมวลไข่จากส้มครึ่งหนึ่งแล้วเทนมและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นทันที ผัดจนเนียน

ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู ผสมทุกอย่าง

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น เทแป้งลงไป ปรับระดับแล้วส่งเข้าเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

• สำหรับไอซิ่ง ให้เติมน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
• ปิดเค้กเย็นด้วยไอซิ่งและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบน

ไอซิ่งมะนาวไม่ใช่วิธีเดียวในการตกแต่งคัพเค้ก คุณยังสามารถโรยขนมอบด้วยช็อกโกแลตขูด แช่ในน้ำเชื่อมผลไม้ ตกแต่งด้วยวิปครีม หรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน

มัฟฟินมะนาวในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถอบมัฟฟินมะนาวแสนอร่อยในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้อีกด้วย นี่คือสูตรอบลูกเกดง่ายๆ ที่คุณจะหลงรัก

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 210 กรัม
• 4 ไข่;
• 1 มะนาว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ลูกเกด 50 กรัม
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

• เทน้ำตาลและผิวมะนาวลงในชาม ถูด้วยส้อม วิธีนี้จะเพิ่มรสชาติมะนาวที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้กับเค้ก
• ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วบดอีกครั้งด้วยส้อม

เราขับรถในไข่ ตอนนี้ตีมวลด้วยเครื่องผสม

• เทผงฟูและร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งหนา
• ในตอนท้ายใส่ลูกเกดที่ล้างและตากให้แห้ง เราผสมทุกอย่าง
• ใส่น้ำมันลงในชามของ multicooker ใส่แป้งลงไปแล้วกระจายให้ทั่วทุกรูปแบบ

• เราเปิดโหมด "การอบ" และอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
• หลังจากสัญญาณเราทิ้งขนมอบไว้ในชามเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเอาออกให้เย็นสนิทโรยด้วยน้ำตาลผงและมะนาวหรือผิวมะนาว (ถ้าต้องการ)

การเสิร์ฟคัพเค้กชิ้นเดียวกันภายใต้ซอสที่แตกต่างกันจะทำให้ได้ขนมในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นโต๊ะเทศกาลสามารถตกแต่งด้วยขนมอบมะนาวด้วยคัสตาร์ดครีมเปรี้ยวหรือครีมเนย สำหรับชาครอบครัว คัพเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูด

มัฟฟินแบล็คเคอแรนท์มะนาว

มัฟฟินมะนาวสามารถอบในกระทะขนาดใหญ่หรือในกระป๋องมัฟฟิน ตัวเลือกการอบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ในเวลาเดียวกันมัฟฟินนั้นโปร่งสบายนุ่มพร้อมเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• kefir 130 มล.;
• 2 ไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด 150 กรัม

การตระเตรียม:

• นวดแป้งมัฟฟินอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเปิดเตาอบที่ 180 ° C ทันที ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีขึ้น
• ขั้นแรกให้ตีเนย น้ำตาล และเกลือเป็นเวลา 2 นาที

• เทน้ำมันพืชลงไปผัดจนเนียน
• ขับไข่ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน

ถูความเอร็ดอร่อยลงในแป้งแล้วเทน้ำมะนาวผสมอีกครั้ง

• เพิ่ม kefir ผสม
• ผสมแป้งกับโซดาและวานิลลา ร่อนแป้งในสองขั้นตอน

• เทแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่ลูกเกดดำผสม หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
• เทผลเบอร์รี่ลงในแป้งและผสม

เราวางแป้งในกระป๋องอบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาที

ผิงเสร็จแล้ว นำออกจากพิมพ์ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เพื่อให้คัพเค้กโปร่งและฟู สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแค่เลือกสูตรอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องอบขนมให้ถูกต้องด้วย ดังนั้นในช่วง 10-15 นาทีแรก คุณไม่สามารถเปิดประตูเตาอบได้เล็กน้อย มิฉะนั้น ขนมอบจะละลายในทันที

เค้กเลมอนเป็นขนมที่อร่อยและมีรสชาติที่ง่ายและสะดวกที่จะทำที่บ้าน สูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายเป็นขั้นตอนง่าย ๆ หลากหลายและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสมะนาวอย่างแน่นอน แต่เพื่อให้ของหวานมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง ควรใช้วิธีการอย่างรับผิดชอบในการเลือกส่วนผสม ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีคุณภาพสูง