สารบัญ:
- วัตถุดิบ
- ซุปถั่วแดงใส่เนื้อ
- ถั่วเลนทิลกับแครอทและสมุนไพร
- ถั่วเลนทิลกับเห็ด
- แพนเค้กถั่ว
- เตาอบถั่วแดงทอด
- ลูกชิ้นข้าว
- ซุป - น้ำซุปข้นถั่วแดง
- ขนมถั่วเลนทิล
วีดีโอ: วิธีทำถั่วแดงให้อร่อย
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17
-
หมวดหมู่:
ซุป
-
เวลาทำอาหาร:
1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ถั่วแดง
- เนื้อวัว
- มันฝรั่ง
- พริกไทย
- มะเขือเทศ
- วางมะเขือเทศ
- แครอท
- หัวหอม
- กระเทียม
- เครื่องเทศ
- ผักใบเขียว
- ใบกระวาน
สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น ถั่วแดง อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กต่างๆ สูตรการทำถั่วแดงจะทำให้คุณประหลาดใจ!
ส่วนผสมอื่นๆ ในองค์ประกอบอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญทั้งปริมาณแคลอรี่ของจานถั่วเลนทิลและรสชาติที่สามารถปรุงได้ ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิลสามารถเตรียมได้ง่ายกว่ามาก เช่น ไม่ควรแช่น้ำก่อนต้ม
ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รวมถั่วแดงไว้ในอาหารประจำวันเป็นเวลานาน
ซุปถั่วแดงใส่เนื้อ
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในอาหารทุกจาน ช่วยเสริมและเสริมรสชาติให้กับช่อดอกไม้ของกันและกัน
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนื้อบนกระดูก - 1 ส่วนเล็ก ๆ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ใบกระวาน;
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
เราล้างเนื้อเติมน้ำเย็น 2-3 ลิตรแล้วตั้งให้เดือดจนนุ่ม
ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด เราเตรียมผักสำหรับทำซุป ล้าง ปอกเปลือก และสับ ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เรากระจายแครอทที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดประมาณสองถึงสามนาทีแล้วใส่หัวหอม
- ขณะที่เตรียมผัก ให้ใส่ส่วนที่เหลือลงในแครอทและหัวหอม ผัดจนเปลือกกรอบปรากฏบนผัก
- ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชอบลงในผัก รวมทั้งใบกระวาน ปิดไฟ
- ครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อมน้ำซุปควรเค็ม นำเนื้อบนกระดูกออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไปต้มน้ำซุปกันอีกแล้ว
- ใส่ถั่วแดงที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเนื้อ เราต้มซุปต่อไปด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักผัดกับซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้
- ปรุงต่ออีก 10 นาทีตามสูตร จากนั้นเราก็นำตัวอย่างถ้าไม่จำเป็นต้องปรับน้ำซุปตามเนื้อหาของเกลือและเครื่องเทศให้ปิดไฟ
เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟซุปถั่วแดงที่อร่อยและหอมกรุ่นบนโต๊ะ
ถั่วเลนทิลกับแครอทและสมุนไพร
จานอร่อยและมีกลิ่นหอมของการเตรียมที่เรียบง่ายมากนี้สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบพอเพียงและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีก
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง - 200 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ครีม - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พาสลีย์;
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
ล้างถั่วแดงแล้วใส่ในกระทะหรือกระทะ เท 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตามสูตรปิดฝา
- ทันทีที่น้ำในภาชนะเดือด เราลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้ เราเตรียมแครอท ล้าง ปอกเปลือก และถูบนเครื่องขูดหยาบ
- เรากระจายแครอทหนึ่งชั้นบนถั่วแล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวจนแครอทสุก
ทันทีที่แครอทนิ่มให้ใส่เกลือส่วนผสมของพริกผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่าง
- ในการปรุงถั่วแดงอย่างเอร็ดอร่อยเหมือนพ่อครัวจริงๆ ให้เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีภายใต้ฝาแล้วปิดไฟ
- เราให้จานที่เตรียมตามสูตรนี้ ต้มใต้ฝา 15 นาที แล้วเสิร์ฟ
ถั่วเลนทิลกับเห็ด
ตามสูตรที่มีรูปถ่ายนี้คุณสามารถปรุงถั่วแดงที่อร่อยมากสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม;
- แครอท;
- แชมเปญ - 150 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักใบเขียว;
- สมุนไพรเผ็ดแห้ง
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริก
การตระเตรียม:
- หัวหอมสับสำหรับถั่วแดงปรุงสุกอย่างเอร็ดอร่อยสำหรับการทอด
- ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- เราล้างแชมเปญและหั่นเป็นจาน
- ใส่ผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดบนไฟแรงประมาณสองถึงสามนาที
- ใส่เห็ดและกระเทียมที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในผักผัด
- ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและทอดประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มถั่วที่ล้างแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอาหารที่กำลังเตรียม
- ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ ส่วนผสมของพริกและสมุนไพร เราปิดกระทะหรือกระทะที่มีฝาปิดหนาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- เราตกแต่งจานถั่วแดงเพื่อสุขภาพและอร่อยตามสูตรนี้ด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
แพนเค้กถั่ว
แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบถั่วเลนทิลในรูปแบบนี้ซึ่งควรกระตุ้นให้แม่ของพวกเขาปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพให้บ่อยขึ้น
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ล้างถั่วแดงให้สะอาดแล้วเติมน้ำสองแก้วตามสูตรตั้งไฟ
- ในการปรุงถั่วเลนทิลให้อร่อย ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เดือดดี เช่น มันฝรั่งบด
- ตีถั่วต้มด้วยส้อมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากต้องการ
- ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังเดือด เราก็เตรียมหัวหอมที่เราปอกมัน หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
- บดหัวหอมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นใส่ถั่วเลนทิลที่ปรุงเสร็จแล้ว
- ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ น้ำมันมะกอก และแป้งลงในแป้งแพนเค้กถั่ว นวดทุกอย่างให้ละเอียด
- จากแป้งที่ได้ให้อบแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะ 1 นาทีในแต่ละด้าน
- เสิร์ฟแพนเค้กถั่วกับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน
เตาอบถั่วแดงทอด
ด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้ การพบปะแขกจึงค่อนข้างเป็นไปได้ แต่สำหรับมื้ออาหารประจำวัน
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง - 300 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- ครีม - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ขนมปังแห้ง - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทย.
สูตรอาหาร:
ล้างถั่วแดงและเติมน้ำ ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่หัวหอมและใบกระวานในน้ำเดือดกับถั่วเลนทิล ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เราระบายทุกอย่างลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด เราเอาหัวหอมและใบกระวานออก
- บดถั่วเลนทิลต้มด้วยเครื่องปั่น
- อบขนมปังเบา ๆ ในกระทะหรือในเตาอบ แบ่ง croutons เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในโถปั่น บดขนมปังแห้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองลงในถั่ว
- ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ และครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ในภาชนะเดียว นวดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เรากระจายมวลที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช
- เราอบในเตาอบที่ 200 * C เป็นเวลา 10-15 นาที
- เราเสิร์ฟถั่วเลนทิลแดงทอดกรอบสีน้ำตาลทองที่ปรุงตามสูตรนี้บนโต๊ะ
ลูกชิ้นข้าว
การเตรียมดั้งเดิมช่วยให้คุณได้ลูกชิ้นอร่อยฉ่ำที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกวัน ถั่วแดงในสูตรนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่พิเศษ
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ.;
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักใบเขียว;
- ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา;
- ปาปริก้า;
- แป้งข้าวโพดสำหรับทำขนมปัง
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
- เราล้างถั่วและเติมน้ำทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- ล้างข้าวและต้มจนนุ่มตามปกติ
- ในขณะที่ข้าวกำลังเดือด เราก็เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตร ใส่ถั่วในโถปั่นแล้วบด
- ในการบดให้สม่ำเสมอ ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงในถั่วเลนทิลแล้วหยุดกระบวนการหลายๆ ครั้งเพื่อผสม
- เพิ่มหัวหอมสับและกานพลูกระเทียมลงในมวลถั่วในโถปั่น
- เราใส่ทุกอย่างในภาชนะที่กว้างขวางใส่ข้าวและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
- จากมวลที่ได้เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กให้รูปร่างที่ต้องการและม้วนในข้าวโพด
- สำหรับสีและรสชาติ สามารถผสมแป้งข้าวโพดคั่วกับพริกปาปริก้าได้ตามต้องการ
- ทอดลูกชิ้นทั้งหมดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านตามสูตร
- เสิร์ฟลูกชิ้นถั่วเลนทิลแดงร้อนกับครีมหรือซอส จานผักสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้
ซุป - น้ำซุปข้นถั่วแดง
ความสอดคล้องที่น่าพึงพอใจของซุปและรสชาติจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอนนอกจากนี้จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำพริกปาปริก้าหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปาปริก้า;
- มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
สูตรอาหาร:
- สำหรับจานถั่วเลนทิลแดงแสนอร่อย ให้ปอกและหั่นหัวหอมและแครอทตามปกติสำหรับทอด วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีรายละเอียดอยู่ในสูตรการทำอาหาร
- ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่มันฝรั่งสับลงในผักเพื่อผัด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดต่อ
- ล้างถั่วเลนทิลและเพิ่มลงในกระทะผสมและเทน้ำเดือดสองลิตร
- นำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดความร้อนอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- เราบดซุปถั่วเลนทิลสำเร็จรูปโดยใช้เครื่องปั่น
- การเตรียมซอสครีมมิ้นต์ ใส่เนยบนกระทะที่อุ่นแล้วใส่พริกหยวกและสะระแหน่ผสม
- เราจัดวางซุปถั่วเลนทิลในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วเทซอสที่เตรียมไว้
- เสิร์ฟจานถั่วแดงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ปรุงตามสูตรง่ายๆ ตอนนี้เรารู้วิธีทำอาหารง่ายๆ และอร่อยสำหรับทุกวันแล้ว
ขนมถั่วเลนทิล
คุณสามารถกินมากเกินไปเพื่อสุขภาพของคุณด้วยขนมถั่วแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ความหลงใหลในอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับบี้;
- เกล็ดมะพร้าวสำหรับบี้;
- ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ สำหรับไส้
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ;
- วานิลลิน - 2 กรัม
การตระเตรียม:
- เราล้างถั่วแดงและแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ในระหว่างการอบร้อนพวกเขาต้มให้มากที่สุด
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ภาชนะที่ใส่ถั่วเลนทิลลงบนกองไฟ หลังจากเดือดลดความร้อนปิดฝากระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เทเนื้อหาของกระทะลงบนผ้าพับสี่และวางบนภาชนะที่สะดวก
- เราเชื่อมต่อปลายผ้ากอซและบีบของเหลวทั้งหมดออกเช็ดน้ำซุปข้นถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อการนี้ได้
- ล้างผลไม้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มผงโกโก้ ผลไม้แห้ง น้ำตาล และวานิลลินลงในมวลถั่วเลนทิลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ม้วนลูกอมครึ่งหนึ่งในผงโกโก้และอีกลูกในมะพร้าว ตอนนี้เรารู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลได้อร่อยแค่ไหน แต่ยังทำขนมจริงๆ ด้วย
- เราใส่ลูกกวาดถั่วแดงบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ โดยการปฏิบัติตามสูตรนี้ คุณจะปรับเปลี่ยนได้เองเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณโดยเฉพาะ
ดังที่คุณเห็นได้จากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น ถั่วแดง คุณสามารถเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับแต่ละส่วนของเมนูดั้งเดิมได้ เหล่านี้เป็นซุปต่างๆ หลักสูตรที่สองที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ เครื่องเคียงแสนอร่อยพร้อมผักเป็นส่วนประกอบ และแม้แต่ของหวาน! ความหลากหลายของอาหารที่เพิ่มขึ้นนี้ทำให้สามารถใส่ถั่วแดงในอาหารประจำวันของคุณได้