แยมราสเบอรี่หนาสำหรับหน้าหนาวกับเบอร์รี่ทั้งลูก

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ว่างเปล่า

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ราสเบอรี่
• น้ำตาล

ราสเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของพวกเขา แต่ยังสำหรับความสามารถในการช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวคนอื่น ๆ เตรียมแยมห้านาทีที่หนาและอร่อยมากพร้อมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมราสเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆ

แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่หนาอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ของหวานกลายเป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องเริ่มทำอาหารทันทีหลังจากเก็บราสเบอร์รี่ มิฉะนั้น มันจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลงอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

• หากผลเบอร์รี่มาจากสวนของคุณเอง คุณไม่ควรล้างมัน เพราะราสเบอร์รี่ไม่ชอบน้ำจริงๆ หากคุณซื้อราสเบอร์รี่จากตลาด เราก็ใส่ตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราทิ้งของเหลวส่วนเกินทั้งหมดไว้ในแก้ว
• ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำเริ่มและน้ำตาลละลายเล็กน้อย

• เราส่งกระทะไปที่กองไฟและหลังจากเดือดให้ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที แต่เนื่องจากราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนมากและเพื่อรักษาความสมบูรณ์ คุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมของหวานอื่นได้
• ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด เราก็นำผลเบอร์รี่ออกมา แล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 10 นาที

• จากนั้นเราก็คืนผลเบอร์รี่ไปที่น้ำเชื่อมอย่าผสมอะไรเลยและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาที
• ตอนนี้เราใส่แยมสำเร็จรูปในเหยือกปิดฝาให้แน่นและหลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บไว้ในที่จัดเก็บ

หากไม่มีเวลาปรุงแยมทันทีหลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้ว ให้เทราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำมะนาว

ราสเบอร์รี่แยมห้านาทีสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยเพิ่มสีของขนมและให้รสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แยมออกมาสวย หนา มีทั้งเบอร์รี่และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำ 200 มล.

การตระเตรียม:

• ราสเบอรี่ถูกล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น พยายามเก็บผลเบอร์รี่ไว้ไม่ให้เสียหาย จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโอนไปยังกระทะ
• เทน้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำ ใส่ไฟแล้วต้มน้ำเชื่อมตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 3 นาที

เทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากที่ราสเบอรี่โยนลงบนตะแกรง ผลเบอร์รี่จะถูกส่งกลับไปยังกระทะ และใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟและหลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

• เทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่อีกครั้งเติมน้ำมะนาวลงไปผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

• เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงแล้วตั้งไฟ เราอุ่นแยมเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง
• ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วห่อให้เย็นแล้วนำไปเก็บ

ความหนาของแยมสามารถปรับได้ตามปริมาณน้ำตาล ถ้าคุณชอบความข้นเหลวมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุในสูตร และถ้าคุณต้องการได้ขนมที่หนามาก ๆ ให้มากกว่าปกติ

ด้วยกรดซิตริก

ด้วยกรดซิตริก คุณสามารถปรุงแยมหนาและอร่อยเป็นเวลาห้านาทีด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มกรดซิตริก แต่ด้วยเหตุนี้อายุการเก็บรักษาของหวานจึงเพิ่มขึ้น ราสเบอร์รี่แม้หลังจากผ่านความร้อนแล้วจะไม่สูญเสียสีสันที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:

เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะ (แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจว่าจะล้างผลเบอร์รี่หรือไม่)

• เทน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่แล้วเติมกรดซิตริกทันที
• ตอนนี้ผลเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม แต่ยังสามารถบดกับมันฝรั่งบดธรรมดาได้อีกด้วย แยมนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ

• เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ถ้าใช้ผลเบอร์รี่มากขึ้นเราจะเพิ่มเวลาเป็น 10 นาที
• เราใส่แยมเสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

หากคุณต้องการทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องล้างให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในอ่าง เติมน้ำเย็น ขจัดเศษเล็กเศษน้อยที่ขึ้นมาจากพื้นผิว จากนั้นเราก็เอาผลเบอร์รี่ด้วยมือของเราอย่างระมัดระวัง

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและของหวานกลายเป็นหนาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอรี่;
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

• เราคัดผลเบอร์รี่ทิ้งเฉพาะผลไม้ทั้งหมด หากราสเบอร์รี่มาจากสวนของคุณเอง คุณไม่ควรล้างผลเบอร์รี่
• ใส่ราสเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หลังจากนั้นเราทิ้งขวดผลเบอร์รี่ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

ตอนนี้เราใส่ขวดในกระทะด้วยน้ำอุ่นแล้วปิดฝาภาชนะด้วยผ้าบางชนิด

• เราปิดฝาขวดแล้วส่งกระทะไปที่กองไฟและหลังจากเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเราก็บิดขวดแยมที่มีฝาปิดแน่นแล้วห่อด้วยความร้อนแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, ใช้สำหรับอบ, ของหวานต่างๆ และเพียงแค่ดื่มชาก็จะอร่อยมากเช่นกัน

แยมราสเบอร์รี่โปแลนด์

แยมราสเบอร์รี่โปแลนด์เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและสีราสเบอร์รี่ที่สดใส ในเวลาเดียวกัน ของหวานกลายเป็นหนา และผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย มันง่ายมากและรวดเร็วในการทำแยมมันเป็นสูตรสำหรับ "ห้านาที"

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 5 ถ้วย
• น้ำตาล 5 แก้ว
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การตระเตรียม:

• เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 1 แก้ว
• หลังจากเดือดเราก็ส่งราสเบอร์รี่ 1 แก้วไปที่น้ำเชื่อม

นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วเติมน้ำตาล 1 แก้วและราสเบอร์รี่ 1 แก้วอีกครั้ง เราสลับส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ ดังนั้นราสเบอร์รี่จะไม่เดือด และผลเบอร์รี่จะยังคงไม่บุบสลาย

หลังจากใส่ราสเบอร์รี่แก้วสุดท้ายลงไป ให้ปรุงแยมด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของขนมที่ต้องการ

แยมที่ทำเสร็จแล้วทำให้เย็นลงในขวดโหล ปิดฝา และเก็บขนมไว้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง

มันจะดีกว่าที่จะเลือกราสเบอร์รี่สำหรับแยมในตอนเช้าหรือตอนเย็นเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ได้รับความร้อนจากดวงอาทิตย์ที่สดใสจะให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นปวกเปียก เรายังใช้ผลเบอร์รี่สุกเป็นของหวาน มันง่ายมากที่จะกำหนดวุฒิภาวะ - ราสเบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกลบออกจากกิ่งได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีกลีบเลี้ยง

แยมราสเบอร์รี่กล้วย

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่กับกล้วยได้ แน่นอนว่าขนมนี้ไม่สามารถปรุงกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ แต่แยมนี้อร่อยมากจนทุกคนควรลอง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 2 กล้วย;
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• คอนยัค 30 มล.

การตระเตรียม:

ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ผลเบอร์รี่ขูดพร้อมกับน้ำตาล

• ผัดและใส่ไฟ หลังจากเดือดเอาโฟมใส่น้ำตาลวานิลลาและบรั่นดีผสม
• ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สำหรับแยม เราเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและเข้มข้นเท่านั้น เนื่องจากผลไม้คุณภาพต่ำจะไม่เพียงทำให้เสียรสชาติของแยมเท่านั้น แต่ยังสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักได้อีกด้วย

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ดังนั้นเราแนะนำให้เตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มเบอร์รี่ที่มีประโยชน์อย่างมากอีกชนิดหนึ่ง - ลูกเกดดำ ของหวานกลายเป็นอร่อยสวยงามเพราะผลเบอร์รี่ในแยมยังคงไม่บุบสลาย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอรี่;
• ลูกเกดดำ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย (สำหรับโถ 0.5 ลิตร)

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราล้างลูกเกดเอาหางออก
2. ตอนนี้เราใช้ขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางชั้นของลูกเกดโรยด้วยน้ำตาลแล้วชั้นของราสเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้ง
3. ดังนั้นเราจึงสลับราสเบอร์รี่และลูกเกดดำพร้อมกับน้ำตาลทรายจนขวดเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่
4. จากนั้นเราก็ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที เราใส่ขวดที่มีเนื้อหาในกระทะด้วยน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นเราก็ปิดฝาให้แน่น
6. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแยมราสเบอร์รี่เพียงชิ้นเดียว ให้เพิ่มน้ำซุปข้นลูกเกดแดง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของราสเบอร์รี่เท่านั้น และกรดของลูกเกดจะป้องกันไม่ให้ขนมกลายเป็นน้ำตาล

เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านเรียกว่า "ห้านาที" แต่ถ้าคุณต้องการตุนแยมราสเบอร์รี่ให้ละเอียด คุณก็ยังไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่มากกว่า 2 กิโลกรัมสำหรับทำอาหาร จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่แยมจะกลายเป็นหนามีกลิ่นหอมและมีผลเบอร์รี่ทั้งหมด