สุดยอดสูตรแพนเค้กแบบลีนในเข้าพรรษา 2020

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  45 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง
• น้ำ
• ถุงชา
• น้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช
• โซดา
• น้ำมะนาว

แพนเค้ก Lenten เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบในช่วงเข้าพรรษา ขนมอบนั้นอร่อย และถ้าคุณนวดแป้งด้วยแป้งโฮลเกรน มันก็จะดีต่อสุขภาพด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับแพนเค้กที่จะเป็นเมนูเสริมที่อร่อยสำหรับเมนูลีน

แพนเค้กแบบลีน - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันที่สามารถทำได้ในช่วงเข้าพรรษา นวดแป้งในน้ำเปล่าโดยไม่มียีสต์ แต่แพนเค้กเป็นลายลูกไม้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มล.
• 1 ถุงชา;
• 8-9 ศิลปะ. ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

ชงถุงชาเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว

จากนั้นเทชาลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

• เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
• เทน้ำมันลงในแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง

• ในตอนท้ายเติมโซดาที่สลัดในน้ำมะนาวนวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักแป้งเล็กน้อย
• ทอดแพนเค้กจนนุ่มในกระทะที่ร้อนจัด

เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม แยม หรือน้ำผึ้ง สามารถห่อไส้ได้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

แพนเค้ก Lenten ในช่วงเข้าพรรษาสามารถอบด้วยยีสต์ได้ แม้ว่าสูตรสำหรับการอบนั้นง่ายมาก แต่แพนเค้กก็นุ่มอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 600 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• ยีสต์สด 20 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4-5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรง เติมออกซิเจน

• ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ ให้สับยีสต์สดลงในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้ง 100 กรัม
• คนให้เข้ากันดีปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ทันทีที่แป้งเพิ่มปริมาตร 2-2.5 เท่า ให้เติมน้ำที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และแป้งลงไป เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เทน้ำมันลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 40-50 นาที

ผสมแป้งที่ทำเสร็จแล้วอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

เราใส่แพนเค้กเป็นกองแล้วปิดด้วยจานที่ใหญ่กว่า ความชื้นจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นโดยไม่มีขอบเปราะหรือแห้ง

แพนเค้ก Lenten บนน้ำแร่

แพนเค้ก Lenten บนน้ำแร่มีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้งหรือจะยัดไส้ด้วยไส้ก็ได้ สูตรสากลสำหรับอาหารจานอร่อยและแสนอร่อยในมหาพรต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำแร่ 0.5 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดนั่นคือแป้งร่อนเกลือและน้ำตาล
• เทน้ำแร่ที่อัดลมไว้เสมอลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 30 นาที

• จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย เทลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด 2 นาที
• แพนเค้กทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันเล็กน้อย

กระทะที่เหมาะที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้กคือเหล็กหล่อ ให้ความร้อนสม่ำเสมอและเก็บความร้อนได้นาน

แพนเค้กถั่ว

แพนเค้กถั่วเป็นขนมอบที่ไม่ติดมัน เบา และดีต่อสุขภาพ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารอื่นๆ แทนขนมปังได้ สูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 150 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น);
• 0.5-1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เทถั่วแดงลงในชาม เติมน้ำ ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็โอนถั่วไปยังเครื่องปั่นและบดประมาณ 3-4 นาที

เทเกลือและพริกไทยลงในแป้งที่ได้เพื่อลิ้มรสรวมทั้งส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและพริกขี้หนูหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดกระทะใส่น้ำมันถ้าจำเป็นแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม

เสิร์ฟแพนเค้กถั่วเลนทิลสำเร็จรูปกับซอสอะไรก็ได้

วันนี้คุณสามารถหาถั่วเลนทิลขายได้หลายแบบ แต่สำหรับแพนเค้กเช่นเดียวกับมันบดและซุป ควรใช้สีแดง แต่เป็นสีเขียวในการปรุงอาหารเป็นกับข้าวเพราะหลังจากผ่านความร้อนแล้วจะไม่สูญเสีย รูปร่าง

แพนเค้กส้มเขียวหวาน

แพนเค้กแมนดารินเป็นสูตรสำหรับขนมอบไม่ติดมัน และคุณควรลองทำอาหารจานนี้ในช่วงเข้าพรรษา แพนเค้กบาง ยืดหยุ่น และอร่อย อย่างไรก็ตาม ขนมอบดังกล่าวเป็นอาหารพื้นเมืองของจีน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำเดือด 250 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช (ถ้าจำเป็น)

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เราร่อนแป้งและเทลงในน้ำร้อน ไม่ใช่แค่น้ำเดือด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอตามต้องการ

นวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งแป้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นดำเนินการนวดด้วยมือ

นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีถ้ามันเกาะติดให้ทาน้ำมันด้วยมือของคุณ ผลที่ได้คือแป้งพลาสติกที่นุ่มและเป็นมันซึ่งเราใส่ในชามปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากพักแป้งแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละส่วนด้วยไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. แล้วหั่นเป็น 5 ชิ้น

เราเอาชิ้นแรกกดลงบนโต๊ะด้วยฝ่ามือเพื่อทำเค้กแล้วม้วนเป็นแพนเค้กโปร่งแสงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 17-18 ซม

• เราวางแพนเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยแป้งปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทำงานกับแป้งที่เหลือต่อไป
• เราใส่แพนเค้กเป็นกองและเพื่อไม่ให้ติดกันให้ทาด้วยน้ำมันงาซึ่งจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ ซับน้ำมัน เอาผ้าเช็ดปากส่วนเกินออกแล้วใส่แพนเค้กสองชิ้นพร้อมกัน ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที

หลังจากนั้นเราก็โอนแพนเค้กดับเบิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วแบ่งออกเป็นสองแพนเค้กบาง ๆ

• เรายังใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในกองแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• ในประเทศจีน แพนเค้กแมนดารินจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอย่างเป็ดปักกิ่งและมูชู แต่แพนเค้กแบบนี้สามารถใส่ไส้อะไรก็ได้

แพนเค้กฟักทองเอเชีย

ขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันกับฟักทอง ซึ่งสามารถใส่ในเมนูช่วงเข้าพรรษาได้ด้วย แพนเค้กนุ่มละมุนและอร่อยมาก

• คุณชอบสูตรหรือไม่?

  ใช่ ไม่ น่าสนใจ คุณต้องลอง Vote

วัตถุดิบ:

• 1, 5 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า;
• ฟักทอง 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• 2-3 เซนต์ ล. เมล็ดงา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกเราส่งฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
• เราส่งฟักทองอบไปยังเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นฟักทองเพื่อลิ้มรส ปริมาณที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทอง

จากนั้นเพิ่มแป้งข้าวเจ้าในส่วนและนวดแป้ง

• เราบีบแป้งออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นลูกแล้วม้วนเป็นเมล็ดงา
• หลังจากนั้นเราก็กดลูกบอลลงในเค้กด้วยมือของเรา

ทอดแพนเค้กฟักทองในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับแพนเค้กดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศจากนั้นขนมอบจะกลายเป็นหวานอร่อยและฉ่ำ

แพนเค้กแบบลีนไส้แอปเปิ้ล

แพนเค้ก Lenten ในช่วงเข้าพรรษาสามารถทำไส้ที่แตกต่างกันได้ เราขอเสนอหนึ่งในสูตรเหล่านี้ - แพนเค้กกับแอปเปิ้ลอาหารจานอร่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังทำในวันเว้นวันได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำแร่ 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• 4 แอปเปิ้ล;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแร่ที่เป็นประกาย จากนั้นเพิ่มแป้งที่เสริมด้วยออกซิเจนแล้วนวดแป้งแพนเค้ก

• สำหรับการเติมให้ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชถูบนเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำส้มลงในผลไม้ขูดเพิ่มอบเชยและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราเปลี่ยนไส้ในกระทะลึกเติมน้ำมันและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหย

จากนั้นเราก็กลับไปที่แป้งที่พักไว้และอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

จากนั้นใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วบิด

สำหรับแพนเค้กไม่จำเป็นต้องใช้แป้งระดับพรีเมียม แต่ควรเลือกใช้แป้งหยาบมากกว่า แม้ว่าจะมีรำข้าว แต่ก็มีวิตามินมากมาย

แพนเค้กไส้เห็ด

สามารถเตรียมแพนเค้ก Lenten ได้ไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีการเติมที่น่าพอใจมากขึ้นเช่นกับเห็ด จานกลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจ ที่ถูกกล่าวว่าสูตรเป็นเรื่องง่ายมากและเหมาะสำหรับเมนูเข้าพรรษา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำอัดลม 500 มล.
• น้ำเดือด 250 มล.
• 2-3 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

• ผสมแป้งร่อนกับเกลือและน้ำตาล
• เทน้ำอัดลมคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

ตอนนี้เทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน จารบีด้วยน้ำมัน และอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สำหรับการเติมให้หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม ทอดในกระทะที่แห้งจนสุก

หลังจากที่เห็ดถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและสับ

ตอนนี้เราใส่ไส้บนแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนด้วยหลอดหรือในรูปของซองจดหมาย

หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในไส้ซึ่งจะต้องต้มและบดก่อน

แพนเค้ก Lenten กับแชมเปญ

สูตรที่เสนอจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน - แพนเค้กไม่ติดมันกับแชมเปญ เฉพาะเห็ดเท่านั้นที่ไม่ได้ใช้เป็นไส้ แต่เราเตรียมแพนเค้กด้วยการอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 400 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• แชมเปญ

การตระเตรียม:

1. เราล้างแชมเปญให้แห้งและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่กระทะเกลือและทอดบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้าน
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้งแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันน้ำลงในแป้งที่ผ่านตะแกรงใส่เกลือและน้ำตาลผสม
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรสเช่นส่วนผสมของสมุนไพรแห้งโปรวองซ์ ปล่อยให้แป้งพักหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้ทาน้ำมันในกระทะเทแป้งบาง ๆ วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วเติมด้วยแป้งชั้นที่สอง
5. ใส่กระทะบนกองไฟแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบด้วยความร้อนใด ๆ ในวันธรรมดาคุณสามารถทานแฮม, เนื้อ, สมุนไพร, ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

นี่คือแพนเค้กไม่ติดมันที่คุณสามารถปรุงได้ในช่วงเข้าพรรษา แป้งสามารถนวดได้ไม่เฉพาะกับน้ำธรรมดาหรือน้ำแร่เท่านั้น แต่ยังสามารถนวดด้วยกะทิด้วย สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่อย่างแท้จริง ขนมอบมีความนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟแพนเค้กกับชิ้นผลไม้