ขาหมูอบอร่อยในเตา

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ร้อนขึ้น

• เวลาทำอาหาร:

  1, 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ขาหมู
• ซอสมะเขือเทศ
• ซีอิ๊ว
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• เครื่องปรุงรสหมู
• น้ำผึ้ง
• กระเทียม
• hops-suneli
• เกลือ
• พริกไทยป่น

ก้านเป็นส่วนหนึ่งของขาหมูที่อยู่ติดกับข้อเข่า เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับขาหมูอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก้านน้ำผึ้ง

อาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมคือขาหมูอบ จะเสิร์ฟพร้อมซอส ผักสดหรือต้ม แนะนำให้เอาส่วนหน้าไปประกอบอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• ปรุงรสหมู - 5 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ฮ็อป - ซันลี - ½ ช้อนชา;
• เกลือแกง - ½ช้อนชา

น่าสนใจ! ทำเยลลี่เนื้อที่บ้าน

การตระเตรียม:

• ปอกกระเทียมผ่านกานพลูผ่านเครื่องกดแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยรวมทั้งฮ็อปซันลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ล้างและปอกเปลือกส่วนหมูของซาก ใช้มีดทำรูเล็ก ๆ ในผิวหนัง ใช้ช้อนเล็กๆ ค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละแผล

• เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่และวางบนเตาด้วยความร้อนสูงสุด
• ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วเติม 1 ช้อนชา เกลือ. นำไปต้มเอาโฟมที่เกิด

• หลังจากนั้นอย่าลืมใส่ใบกระวานถั่วลันเตา เพื่อรสชาติ คุณสามารถส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและแครอทสองสามชิ้นลงไปในน้ำซุป
• ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2-2, 5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

• ใส่เนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหรือในจานอบ
• ผสมซีอิ๊ว ผงปรุงรสหมู ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง ลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แช่เนื้อที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ตามสูตรต้องวางขาหมูในเตาอุ่นเป็นเวลา 60 นาทีและอบที่ 200 องศา

ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีจะต้องแกะฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เปลือกโลกที่สวยงามและเป็นสีแดงก่ำก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อ

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเทน้ำซุปลงในถาดอบ มิฉะนั้น ขาหมูจะไหม้ เสิร์ฟร้อน

ก้าน "เทศกาล"

มาดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายขาหมูอบในเตาอบกัน มันค่อนข้างง่ายอร่อยและเป็นต้นฉบับ เนื้อมีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 3 กก.
• ออริกาโน, เครื่องเทศหมู, พริกไทยดำร้อนแดงและบด, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสบาร์บีคิว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• รวมเครื่องเทศขาที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวกับเกลือ คนให้เข้ากัน
• ล้างและทำให้ก้านแห้ง ทำการตัดเบา ๆ ทั่วทั้งซาก ความหนาของแถบควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม.
• ขูดซากที่เตรียมไว้อย่างดีด้วยเครื่องเทศและเกลือโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตัด

• ถ่ายโอนไปยังรูปทรงใดก็ได้ที่สามารถแช่เย็นได้ คลุมด้วยฟิล์มยึด ใส่ในเย็น 8-10 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำซากออกจากบรรจุภัณฑ์ โรยพริกไทยแดงและดำเล็กน้อยด้านบน ใส่สมุนไพรตามต้องการ
• ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ ขอแนะนำให้ถูสมุนไพรและเครื่องเทศลงในก้านอย่างทั่วถึง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอบในเตาอบที่ดีขึ้น
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ก้านดองลงในแม่พิมพ์ เพิ่มใบกระวานสองสามใบที่นี่

• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงปิดจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 60 นาทีที่ 190 องศา
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสไอซิ่ง ใส่ซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้งธรรมชาติ ลงในชามใบเล็ก ใส่พริกปาปริก้า เทน้ำมะนาว ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ก่อนพร้อมเสิร์ฟ 10-15 นาที นำสนับมือออกจากเตาแล้วปิดด้วยซอสที่เตรียมไว้พร้อมเคลือบ ส่งไปอบใหม่ครับ

ก้านที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเช่นนี้ควรเสิร์ฟร้อนๆ ก่อนวางบนจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผัก

ขาหมูบาวาเรีย

เนื้อปรุงในเบียร์ซึ่งทำให้ก้านมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ หมูธรรมดาละลายในปากของคุณ พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำขาหมูอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 2 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 6-7 ชิ้น.;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 150 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนขนม;
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.;
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
• เบียร์ดำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น.;
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดด้วยมีด ที่สำคัญคือผิวไม่เสีย ใส่ในกระทะขนาดใหญ่

• ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง
• ตัดหัวหอมเป็น 2 ชิ้น

• ส่งผักบนเนื้อ
• ใส่ก้านขึ้นฉ่ายในกระทะ
• ใส่พริกไทย เมล็ดยี่หร่า

น่าสนใจ! ปรุงเนื้อกระต่ายในเตาอบให้นุ่ม

• แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นซีกด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะ
• โรยเกลือหนึ่งช้อนขนม
• เทซอสถั่วเหลือง
• เทเบียร์สดสีเข้ม

• เพื่อปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อการหมักที่ดีขึ้น
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำขาหมูวางบนเตา ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในแต่ละด้าน

• ปิดเครื่องทำความร้อนถอดสนับมือออกอย่างระมัดระวัง รอให้เย็นสนิท เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา
• รวมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งในชามลึก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

• หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกผ่าครึ่ง
• ตัดแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นวงแหวนและแอปเปิ้ลขนาดเล็กเหมาะสำหรับการอบโดยรวม

• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
• ใช้ช้อน slotted ดึงผักและเครื่องเทศที่เนื้อสุกออกมา วางเบา ๆ บนแผ่นอบ
• ส่งแอปเปิ้ลหั่นเป็นวงชั้นบน

• เทน้ำซุปสองสามทัพพีที่ปรุงเนื้อ
• ใช้แปรงซิลิโคนทาสนับมือด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม
• วางเนื้อบนแผ่นอบ
• จัดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งทั้งลูก เกลือผักเล็กน้อย
• ใส่กะหล่ำปลีดอง 2-3 ที่

ส่งจานสำเร็จรูปไปที่ตู้อบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที สำหรับเวลาที่กำหนดจะต้องเอาใบออก 2 ครั้งแล้วทาเนื้อด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งแล้วเทน้ำซุปเบียร์

ขาหมูนุ่มๆ ฉ่ำๆ ปรุงทีละขั้นตอนตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย วางบนจานสวย ๆ พร้อมผักอบในเตา

ก้านอบในแขนเสื้อ

เราเสนอให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำขาหมูอบในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนทำอาหาร เนื้อนุ่มและฉ่ำ สูตรนี้ใช้ก้านหลุม

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 2 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัมต่อชิ้น);
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• คันธนู - 1 หัว

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• บดกลีบกระเทียมด้วยมีด

• ทุบใบกระวานด้วยมือของคุณแล้ววางบนหัวหอม
• ถูเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ
• ใส่กระเทียมลงในช่อง
• ถูพริกไทยดำป่น

• โรยเนื้อด้วยสมุนไพรอิตาลีเพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุด
• คลี่ปลอกย่างออกแล้วตัดออกมากกว่าแผ่นอบ 1/2 ส่วน
• ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไป
• นวดหัวหอมด้วยมือของคุณด้านบน
• หยิบห่อที่มีเนื้อแล้วพลิกกลับด้าน ดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับด้านที่สอง

• ผูก 2 ข้างให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อการหมักที่ดีขึ้น
• ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง อุณหภูมิ - 180-190 องศา
• นำออกจากเตาอบ 20 นาทีก่อนพร้อม ตัดแขนเสื้อแล้วส่งเนื้อกลับไปอบ เปลือกโลกสีแดงก่ำที่สวยงามควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมัน

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามลึก เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมและปล่อยให้หมักประมาณ 10-15 นาที

โอนก้านพร้อมร้อนและฉ่ำลงในจาน เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิและหัวหอมดอง นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรง่ายๆ

ขาหมูอบในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะสร้างความประทับใจให้ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อ อาหารสำเร็จรูปกลายเป็นไขมันแคลอรีสูงจึงเรียกว่าผู้ชายเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างก้านใต้น้ำไหล ทำความสะอาดด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ถูด้วยเกลืออย่างดี เครื่องเทศขึ้น ใส่เนื้อในชามลึก ปิดฝาและแช่เย็น 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศแช่ได้ดีขึ้น

• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อออกจากตู้เย็น
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
• ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กและลึกให้ทั่วก้านแล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป

รวมมัสตาร์ดฝรั่งเศสและน้ำผึ้งในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน ขูดก้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

• ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็น
• จากนั้นใส่เนื้อหมักไว้ในปลอกย่าง ยึดให้แน่น 2 ด้าน
• ใส่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากนั้นเปิดแพ็คเกจและเพิ่มโหมดเป็น 210 องศาเพื่อให้ก้านดูสวยงาม

มัสตาร์ด Dijon และน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีทำให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

สูตรขาหมูเยอรมัน

สูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณทำขาหมูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบ การผสมผสานของ kvass และชาใบดำทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ

• ก้าน - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• แครอท - 80 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชาใบดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• kvass - 1, 5-2 l.

การตระเตรียม:

ด้วยมีดในด้าม ทำการกรีดลึกหลาย ๆ ครั้งเป็นวงกลม

• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ หลังจากวางลงในรูที่เตรียมไว้แล้วเนื้อจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกระเทียมและอบอย่างสม่ำเสมอ
• วางก้านที่ปูด้วยกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่

• เพิ่มใบกระวานลงในภาชนะ
• เท 1 ช้อนโต๊ะที่นี่ ล. เกลือโดยไม่มีสไลด์
• โรยพริกไทยดำป่นให้ทั่ว
• ใส่ผิวส้มสับลงในกระทะพร้อมเนื้อ ขั้นแรกให้ล้างผลไม้แล้วราดด้วยน้ำเดือด

• เกรียมผักปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยเตาแก๊สหรือใส่ในกระทะที่แห้งแล้วทอดสักครู่
• ส่งหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
• เท kvass ลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ผัดเกลือเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อให้กระจายเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น หากมี kvass ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเย็น 1 แก้ว
• เทชาใบดำ ปิดฝาวางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

• หลังจากเวลาที่กำหนด ย้ายสนับมือที่ทำเสร็จแล้วไปยังแผ่นอบ โดยก่อนหน้านี้ใช้กระดาษรองอบปิดไว้
• ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สวยงาม

นำขาหมูที่ปรุงตามสูตรไม่ธรรมดามาวางบนจานสวย ๆ ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

ขาหมูอบในเตาอบสามารถเตรียมได้ตามสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยมากพร้อมรูปถ่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนชอบที่จะต้มซากสัตว์ด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปอบ และบางตัวก็ดองและอบสดใหม่โดยไม่ต้มเนื้อ วิธีการปรุงอาหารใดขึ้นอยู่กับคุณที่จะลิ้มรส