ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  30 นาที

• ออกแบบมาสำหรับ

  สำหรับครอบครัว 5 คนส่วน

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่
• น้ำตาลทราย
• กรดมะนาว
• น้ำ

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดพืชตามสูตรต่าง ๆ บางคนชอบทำเครื่องดื่มคนอื่น ๆ ใช้วิธีฆ่าเชื้อหรือเติมกรดซิตริก เชอร์รี่หวานถูกนำมาใช้ในหลากหลายพันธุ์โดยปกติชอบผลเบอร์รี่สีแดง แต่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สีขาวได้

มีสูตรมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มผลเบอร์รี่ชิ้นผลไม้เครื่องเทศต่าง ๆ และน้ำตาลทราย มีสูตรที่ทำให้สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลได้ในขณะที่มีสารเติมแต่งกลิ่นที่จะทำให้เครื่องดื่มไม่กลั่นและอร่อยน้อยลง ควรบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งใช้เป็นสารเติมแต่งและกฎที่ต้องปฏิบัติตามในระหว่างการเตรียมการ

ความแตกต่างในการทำอาหาร

เชฟได้เน้นย้ำเคล็ดลับสำคัญหลายประการในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบหลุมสำหรับฤดูหนาว หากคุณทำตามกฎเหล่านี้ คุณจะได้เครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะคงคุณภาพไว้ได้นาน:

• เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วยควรเลือกเฉพาะผลไม้สุกที่มีสีแดงหรือสีเหลืองที่อุดมไปด้วยพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่า
• มีผลเบอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์ และเมล็ดหนึ่งสามารถแยกออกได้ง่าย ในขณะที่อีกพันธุ์หนึ่งมีกระดูกที่แนบสนิทกับเยื่อกระดาษอย่างแน่นหนา ควรพิจารณาสิ่งนี้เมื่อต้มเครื่องดื่ม
• สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สุก แต่ผลไม้เนื้ออ่อนหนาแน่นจะไม่ทำงานเพื่อการนี้ นอกจากนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผลไม้ที่สุกและเน่าเสียออก
• เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ประเภทอื่น ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มด้วยสารเติมแต่งได้
• เบอร์รี่นี้หวานกว่าเชอร์รี่ดังนั้นในการเตรียมช่องว่างจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายน้อยกว่าน้ำตาล 350 กรัมต่อกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
• เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่มเติมกรดซิตริกลงไปหนึ่งกรัมของกรดก็เพียงพอแล้วต่อน้ำเชื่อมหนึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่และมะนาว

นี่เป็นผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมเมล็ดไว้สำหรับฤดูหนาว กรดซิตริกเล็กน้อยถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัวในการเตรียม แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะนาวดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างในกระชอนและโอนไปยังขวดที่สะอาด

นำมะนาวลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม แล้วทาบนผลเชอร์รี่

น้ำตาลทรายละลายในน้ำเดือดจากนั้นจึงเทผลเบอร์รี่และมะนาวด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ปิดด้วยฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่มถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นก็ม้วนให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

หากมีความปรารถนาแล้ววงกลมสีส้มหนึ่งวงจะถูกส่งไปยังช่องว่าง แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะลอกเปลือกด้วยโซดาจากส้มอย่างทั่วถึงแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาล

แม่บ้านมักจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมน้ำตาลทราย แต่คุณสามารถรับเครื่องดื่มที่อร่อยพอ ๆ กันได้ถ้าคุณไม่เติมน้ำตาลลงไปเลย ในกรณีนี้จะใช้เครื่องเทศต่างๆ

วัตถุดิบ:

• กานพลู - 3 ชิ้น;
• วานิลลาในฝัก - เพื่อลิ้มรส;
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1, 2 กก.
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

ปริมาณเครื่องเทศที่ใช้จะระบุไว้โดยประมาณ แต่โดยทั่วไปปริมาณเครื่องเทศจะถูกควบคุมโดยรสชาติ เมื่อเลือกผลเบอร์รี่แล้วให้ล้างออกด้วยกระชอน

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล พวกเขาเพียงแค่ล้างแล้วเติมด้วยผลเบอร์รี่สองในสามของปริมาตร

น้ำถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มทันทีที่ของเหลวเดือดเครื่องเทศจะถูกเติมลงไป

เชอร์รี่เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้หลังจากนั้นก็ปิดฝาขวด

ชิ้นงานจะถูกม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว ชิ้นงานสามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่เก็บได้

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น ช่องว่างนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ในขณะที่เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 3 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 3 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเริ่มต้น ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเพื่อเอาผลไม้ที่บูดและยู่ยี่ออก ในขณะที่ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก

หลังจากนั้นเตรียมแอปเปิ้ลล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากแกน

ใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งน้ำตาลทรายละลายในนั้นและเติมกรดซิตริก สารละลายนี้นำไปต้มบนไฟแรง

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และเชอร์รี่สุกใส่ในภาชนะที่สะอาด จำเป็นต้องเติมส่วนผสมประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรโถ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเดือดและน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มถูกส่งไปฆ่าเชื้อ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วหากกระป๋องมีปริมาตรสามลิตร

ถัดไปภาชนะถูกปิดผนึกและปิดด้วยความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มแบบดับเบิ้ลฟิลลิ่ง

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่มีเมล็ดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมร้อนเพื่อเทสองครั้งเพื่อไม่ให้ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• กรดซิตริกในเม็ด - 2 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเพื่อเอาของที่เน่าเสียออกหลังจากนั้นก็เทลงในภาชนะที่สะอาดในขณะที่ขวดควรจะเต็มจนเกือบหมด

ในขณะเดียวกันน้ำก็ต้มทันทีที่ของเหลวเดือดผลเบอร์รี่จะถูกเทลงไปและทุกอย่างปิดด้วยฝา ในแบบฟอร์มนี้ ชิ้นงานจะถูกทิ้งไว้สิบสองนาที

แล้วเทน้ำกลับลงไปในกระทะ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ฝาปิดหรือผ้าก๊อซที่มีรูพรุน

น้ำตาลทรายและกรดซิตริกเล็กน้อยในเม็ดจะถูกเติมลงในน้ำ

น้ำเชื่อมถูกทำให้ร้อนจนจุดเดือดที่สองและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที

เทชิ้นงานด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วม้วนขึ้น

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับกรดซิตริก

สูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวมักใช้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้มะนาวทั้งลูกที่นี่ก็เพียงพอที่จะเตรียมกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 15 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 7 ลิตร;
• เชอร์รี่สุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขวดถูกฆ่าเชื้อและเชอร์รี่ถูกล้างและทำให้แห้ง

ใส่เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมในแต่ละภาชนะ

นอกจากนี้ แต่ละภาชนะยังบรรจุกรดซิตริกห้ากรัม

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มใส่น้ำตาลลงในของเหลวแล้วรอให้ละลายหมด โดยปกติการต้มเป็นเวลาห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนเชอร์รี่พร้อมกับกรดซิตริกที่คอ

ถัดไปช่องว่างจะถูกม้วนขึ้นพร้อมฝาปิด ทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นจึงส่งไปจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มกับสตรอว์เบอร์รี่

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกประเภท คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก - 500 กรัม
• กรดซิตริกในเม็ด - 20 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 3 กก.
• สะระแหน่สด - 1 กิ่ง;
• น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะล้างผลเบอร์รี่ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วโอนไปยังขวด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มใบสะระแหน่หลายใบในแต่ละขวด

น้ำต้มในกระทะแยกต่างหากและทันทีที่ของเหลวเดือดขวดผลไม้ก็ถูกเทลงไป ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ไว้เป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทกลับ

ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปในน้ำได้ ปริมาณจะถูกคำนวณโดยแก้วต่อน้ำเชื่อมหนึ่งลิตร ทันทีที่น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มให้เติมกรดซิตริกลงไป

สารละลายสำเร็จรูปเทลงในขวดผลไม้และปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่และหม่อน

ผลไม้แช่อิ่มอีกรุ่นที่น่าสนใจซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หม่อน - 1/2 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

• ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปภาชนะและล้างผลไม้ด้วย หลังจากนั้นเทเชอร์รี่และหม่อนลงในภาชนะ
• ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในโถ
• น้ำถูกเทลงในภาชนะซึ่งถูกนำไปต้มและทุกอย่างถูกปิดด้วยฝาด้านบน
• คุณสามารถใช้การเติมสองครั้งหรือคุณสามารถปิดกระป๋องเครื่องดื่มได้ทันที

ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเมล็ดพืชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก ส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้ปิดเครื่องดื่มดังกล่าวในกระป๋อง 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - ตามต้องการ;
• เชอร์รี่สุก - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

• หากเชอร์รี่สุกและหวานมาก คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายน้อยกว่าที่ระบุในสูตร
• เชอร์รี่จะถูกล้างและผลที่เน่าเสียหรือมีรอยย่นจะถูกลบออก ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น
• ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกส่งไปยังภาชนะแก้วหลังจากนั้นก็เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงภายใต้ผ้าห่ม
• มีตัวเลือกเพิ่มเติมอีกหลายโหลสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านหลายคนใช้กานพลูและวานิลลาเป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

และเพื่อให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มผิดปกติมากขึ้นคุณควรเพิ่มลูกแพร์, ราสเบอร์รี่, ลูกพลัมและผลไม้อื่น ๆ เล็กน้อย

หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว คุณไม่สามารถทิ้งกระป๋องไว้โดยไม่มีฉนวน คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และเก็บไว้เพื่อจัดเก็บหลังจากที่ช่องว่างเย็นลงเท่านั้น