คุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2020 ด้วยมือของคุณเอง

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้ง
• น้ำตาล
• อบเชย
• ขิง
• ลูกจันทน์เทศ
• ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือ
• โซดา
• เนย
• น้ำผึ้ง
• ไข่

ช่างเป็นปีใหม่ 2020 ที่ไม่มีขนมปังขิงแสนอร่อยหอมและสวยงาม! ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงวางบนโต๊ะเทศกาล แต่ยังใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับต้นปีใหม่ เรามีสูตรอาหารหลายสูตรพร้อมรูปถ่ายขนมปังขิงที่คุณสามารถอบด้วยมือของคุณเอง

ขนมปังขิง

แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบขนมปังขิงจริงๆ แต่ทุกคนก็จะพอใจกับสูตรอาหารที่เสนอพร้อมรูปถ่ายการอบสำหรับปีใหม่ 2020 อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมกับเด็ก ๆ ได้พวกเขาจะชอบที่จะตัดร่างที่เป็นใจออกจากแป้งด้วยมือของพวกเขาเอง อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยมากและจะเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของวันหยุดที่จะมาถึง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• อบเชยป่น 5 กรัม;
• ขิง 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• กานพลูหนึ่งหยิบมือ;
• ¼ ชม. ล. โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่โถปั่นพร้อมกับแป้ง โซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง โซดา กานพลู และน้ำผึ้ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้เศษแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะ
3. ตรงกลางเราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยขับรถในไข่นวดแป้งที่เรารวบรวมเป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าแป้งแตกให้เติมน้ำเย็น 1 ช้อนชาจนแป้งเป็นก้อนกลม
4. จากนั้นเราก็นำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนาอย่างน้อย 1 ซม. และใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดร่างปีใหม่ออก หากจะใช้ขนมปังขิงเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสเราจะทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ทันที
5. เราถ่ายโอนตัวเลขไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิ 170 ° C
6. เย็นขนมปังขิงสำเร็จรูปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วย้ายไปที่ตะแกรง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเคลือบจากไข่ขาวซึ่งเราบดด้วยน้ำตาลผง 150 กรัมและน้ำมะนาว 3 หยด ใส่ไอซิ่งลงในถุงขนม แล้วตกแต่งขนมขนมปังขิงจนเย็นจนแข็ง

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง

ในรัสเซีย เค้กน้ำผึ้งถือเป็นสัญลักษณ์ของความสนุกสนานและการเฉลิมฉลองมาโดยตลอด และเพื่อให้ปีใหม่ 2020 ก็ผ่านไปด้วยอารมณ์ดีเราขอแนะนำให้คุณอบขนมอบด้วยมือของคุณเอง สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก น้ำผึ้ง อบเชย และมะนาว รวมกันอย่างลงตัวที่นี่

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว 200 มล.
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 มะนาว;
• แป้ง 400 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนชา อบเชยป่น;
• กานพลูเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม:

เทน้ำผึ้งและเนยละลายลงในชามผสม

• เราแบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงซึ่งเราบดพร้อมกับน้ำตาลและโปรตีนที่เราตีจนเป็นฟอง
• และตอนนี้เพิ่มวิปปิ้งไข่แดงและไข่ขาวลงในส่วนผสมของเนยและน้ำผึ้งรวมทั้งความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

• ถัดไปเพิ่มแป้งในส่วนที่เป็นผลลัพธ์แล้วนวดแป้งที่หนาแน่นและแน่น
• ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นเราแผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้น ๆ และใช้ลายฉลุตัดร่างปีใหม่ออก

เราโอนช่องว่างของแป้งไปที่แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีอุณหภูมิ 180 ° C

• เรานำขนมปังขิงที่เสร็จแล้วออกมาและเย็น
• สำหรับการตกแต่ง ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คุณสามารถทำพวงมาลัยปีใหม่จากขนมปังขิงได้ด้วยเหตุนี้เราจึงผูกผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันด้วยเชือกสีทอง

น่าสนใจ! แซนวิชที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2020

คุกกี้ขนมปังขิงกับน้ำตาลไหม้

สูตรง่ายๆ แต่ผิดปกติพร้อมรูปถ่ายขนมปังขิงที่คุณสามารถอบด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่ 2020 เป็นตัวเลือกสำหรับน้ำตาลเผา ขนมอบกลายเป็นสีแปลกตาแต่ก็นุ่มมาก นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 มล.
• 1, 5 ศิลปะ ล. ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• เนย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำเดือด 50 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 350 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลไอซิ่ง 170 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (9%);
• สีผสมอาหาร.

การตระเตรียม:

• เราใช้กระทะที่มีก้นหนาและผนังสูงเพื่อไม่ให้เบกกิ้งโซดาเพิ่มเข้าไป ดังนั้นให้เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วตั้งไฟและเก็บไว้จนละลายหมด
• จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดลงในน้ำตาลทรายที่ละลายแล้วเทน้ำผึ้งและเติมเครื่องเทศตามต้องการ นี่อาจเป็นอบเชย กานพลู ขิง หรือลูกจันทน์เทศ

• เรากลับไปที่กองไฟและเพิ่มโซดาหลังจากเพิ่มมวลที่จะเกิดฟองและที่นี่คุณต้องกวนทุกอย่างโดยไม่หยุด
• ตอนนี้ใส่ชิ้นเนยและทันทีที่ละลายจนหมดให้นำกระทะออกและทำให้เนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิ 60 ° C

• ถัดไป ตอกไข่ลงไปแล้วคนเร็วๆ อีกครั้ง มิฉะนั้น ไข่ก็จะม้วนตัว จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้งที่หนาแน่น
• เราห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยวิธีการที่แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นนานถึง 3 สัปดาห์

หลังจากนั้นเราแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 4 มม. และใช้แม่พิมพ์ตัดคุกกี้ขนมปังขิงซึ่งเราอบบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 8 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

• ทำให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำกระดาษออก
• ตอนนี้เรานำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ ผสม ทาสีในสีที่ต้องการและตกแต่งขนมอบ

เพื่อให้เคลือบไม่สูญเสียความเงางามมีความลับอย่างหนึ่ง: หลังจากทาแล้วเราจะส่งคุกกี้ขนมปังขิงไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 50 ° C เป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้จะทำให้เคลือบแห้งอย่างรวดเร็วและเปล่งประกาย

ขนมปังขิงทูลา

Gingerbread เป็นคุณลักษณะของคริสต์มาสคาทอลิก แต่ในรัสเซีย Tula Gingerbread ได้รับการอบอยู่เสมอซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี และเพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนจากประเพณีเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายขนมปังขิง Tula ซึ่งคุณสามารถอบด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่ 2020

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 150 มล.
• 2 ไข่;
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชยป่น;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม (+ สำหรับเพิ่ม);
• แยมหนา 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง.

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีไข่ขาวกับไข่แดงให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มเนย, น้ำผึ้ง, เพิ่มน้ำตาล, โซดาและอบเชยสำหรับรสชาติ, คนให้เข้ากันแล้วส่งทุกอย่างไปที่อ่างน้ำ

• ทันทีที่น้ำตาลและเนยละลายหมด ให้ใส่แป้งและตั้งไฟจนกว่าส่วนผสมที่หลวมและแห้งทั้งหมดจะรวมกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากนั้นเราโอนมวลไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงและเริ่มนวดอย่างแข็งขันเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น แป้งควรจะนุ่มสม่ำเสมอเหมือนดินน้ำมัน มันอาจจะเหนียวไปหน่อย เนื่องจากมีน้ำผึ้งอยู่ที่นี่ คุณไม่ควรลืมเรื่องนี้ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทุบแป้งโดว์ มิฉะนั้น ขนมปังขิงจะแห้ง

ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนส่วนหนึ่งโดยตรงบนกระดาษ parchment เป็นชั้นหนา 5 มม. จาระบีพื้นผิวด้วยแยมหนาที่มีรสหวานและเปรี้ยว ไส้ไม่ควรหวานเกินไป - แยมพลัมแอปเปิ้ลหรือแบล็คเคอแรนท์จะทำ

• จากนั้นเราก็รีดแป้งในช่วงครึ่งหลังออกเป็นชั้นใส่แยมบนชั้นกดขอบแล้วตัดด้วยมีดหยิก จากส่วนที่เหลือของแป้ง คุณสามารถตัดตัวเลขออกแล้ววางในลำดับใดก็ได้บนพื้นผิวของขนมปังขิง
• ตอนนี้เราวางผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีอุณหภูมิ 180 ° C

เราทาขนมปังขิงสำเร็จรูปด้วยไอซิ่งด้วยเหตุนี้เราผสมนมกับน้ำตาลผงตั้งไฟประมาณ 3-4 นาทีแล้วแช่ขนมอบด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ทันทีที่ขนมปังขิงเย็นสนิท ก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้เลย

น่าสนใจ! สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดแสนอร่อย

Gingerbread เลบคูเชน

ขนมปังขิง Lebkuchen เป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่เป็นที่รู้จักในครอบครัวชาวเยอรมันทุกคน ขนมอบเหล่านี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเพราะที่นี่ใช้เครื่องเทศจำนวนมาก

ลองอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่ 2020 ดังในรูปและคุณจะได้รับขนมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 ไข่ใหญ่ (หรือ 2 ฟองเล็ก);
• 1, 5 ช้อนชา ผงฟู;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ½ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน;
• ½ ช้อนชา โป๊ยกั๊กบด
• ½ ช้อนชา โป๊ยกั๊กบด;
• ½ ช้อนชา ขิงบด
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. เราส่งเนยไปที่หม้อใส่น้ำตาลสองประเภทแล้วเทน้ำผึ้ง
2. เราเก็บเนื้อหาบนกองไฟจนเนยละลายและน้ำตาลละลายหมด แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้นำส่วนผสมไปต้ม
3. ตอนนี้เรากรองเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง หลังจากนั้นเราเติมโซดาด้วยผงฟู, ขับไข่, คน, เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง
4. หลังจากนั้นเราใส่แป้งลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืน
5. จากนั้นเราก็นำฐานสำหรับขนมปังขิงออกมานำไปที่อุณหภูมิห้องแล้วม้วนเป็นชั้นหนาอย่างน้อย 1 ซม.
6. ตอนนี้เราตัดตัวเลขออกจากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และในเตาอบประมาณ 12-15 นาทีอุณหภูมิ 175 ° C
7. หากต้องการ ให้ตกแต่งขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง สำหรับสิ่งนี้ เราก็แค่นำดาร์กช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วละลายบนเตาหรือในไมโครเวฟ

ในหลายประเทศ ขนมปังขิงเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล ดังนั้นคุณสามารถรักษาประเพณีและอบอาหารอร่อยและสวยงามสำหรับปีใหม่ 2020 ด้วยมือของคุณเอง โดยวิธีการที่คุกกี้ขนมปังขิงสามารถขึ้นรูปได้ (ส่วนใหญ่มักจะอบในประเทศทางตอนเหนือ) พิมพ์เมื่อใช้แผ่นขนมปังขิงพิเศษเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์และตัดซึ่งดูเหมือนคุกกี้พวกเขาจะอบในรูปแบบต่างๆ ตัวเลขและตกแต่งด้วยเคลือบสีขาวหรือสี