การทำแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  30 นาที

• ออกแบบมาสำหรับ

  6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส
• ลูกเกด
• ไข่
• น้ำมันพืช
• วานิลลิน
• เกลือ
• น้ำตาล
• แป้ง

ชีสเค้กถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้า แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มตามสูตรคลาสสิกของเราสามารถปรุงในกระทะได้แม้เป็นแม่บ้านมือใหม่

องค์ประกอบดั้งเดิมของเต้าหู้ ได้แก่ ไข่ไก่ น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คอตเทจชีสคุณภาพสูง และแป้งเล็กน้อย เราจะอธิบายสูตรคลาสสิกหลายอย่างที่ทำให้ง่ายต่อการทำขนมที่เขียวชอุ่ม คุณสามารถอบขนมในเตาอบหรือทอดเต้าหู้ในกระทะ

ชีสเค้กโฮมเมด

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะโปร่งสบายมากหากเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม - ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องทำตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน เค้กเต้าหู้กับคอทเทจชีสมีลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ แล้วทอดคอทเทจชีสในกระทะ และได้รับอาหารอันโอชะอันงดงาม

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกเกดหวาน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส 6% - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งเกรด 1 - 4 ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้กเนื้อนุ่ม:

ในการเตรียมชีสเค้กแบบคลาสสิกคุณควรใช้คอทเทจชีสจะดีกว่าถ้าแห้ง

เกลือเล็กน้อยถูกเติมลงในมวลนมเปรี้ยวส่งน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะและส่งแป้งเล็กน้อยที่นั่นทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและแนะนำไข่ไก่

เทผงวานิลลาหนึ่งห่อลงในแป้งสำเร็จรูปแล้วใส่ลูกเกดสี่ช้อนโต๊ะ

• ในรูปแบบนี้มวลนมเปรี้ยวจะถูกทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นมวลจะถูกถ่ายโอนไปยังตาราง
• แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วบดให้ละเอียด

ชีสเค้กแต่ละชิ้นรีดด้วยแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวในสูตรที่คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้เต้าหู้จะกลายเป็นปุยเหมือนกันในกระทะ แต่หวานน้อยกว่า

ชีสเค้ก "โอเรียนเต็ล"

ในสูตรนี้จะใช้ kefir เป็นส่วนเสริมทำให้แพนเค้กชีสชุ่มฉ่ำและสง่างามและนอกจากนี้ยังมีลูกพรุนด้วยซึ่งรสชาติของเต้าหู้จะผิดปกติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุนหวาน - 100 กรัม
• kefir ไขมัน - 250 มล.;
• คอทเทจชีส 6% - 550 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 3 ช้อน;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำเค้กเต้าหู้คลาสสิกกับคอทเทจชีส:

1. องค์ประกอบของแพนเค้กชีสกระท่อมประกอบด้วยลูกพรุนในสูตรคลาสสิกส่วนผสมนี้ไม่สามารถยกเว้นได้หากต้องการ ในกรณีนี้ เต้าหู้ในกระทะจะออกมาเขียวชอุ่มไม่น้อย ลูกพรุนแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที
2. ใส่ชีสกระท่อมในชามแยกต่างหากแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเอาก้อนออก
3. ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส ผงวานิลลาและเกลือเล็กน้อยก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
4. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแป้งจะถูกแนะนำในขั้นตอนสุดท้าย
5. แป้งผสมกับช้อนก็กลายเป็นไม่หนาเกินไป
6. เมื่อใส่ลูกพรุนพวกเขาจะเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังแป้ง

ช่องว่างถูกทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กกับบลูเบอร์รี่

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำขนม ได้แก่ บลูเบอร์รี่สด หากไม่พบผลเบอร์รี่สดจะใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน - 400 กรัม
• บลูเบอร์รี่สุก - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเกรด 1 - 12 ถ้วย;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ไก่สามฟองถูกทุบลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายลงไปผสมส่วนประกอบ
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นคุณสามารถผสมส่วนผสมด้วยส้อมเครื่องปั่นไม่ได้ใช้ในสูตรนี้ และเพื่อให้ได้แป้งที่หนาขึ้น แป้งและบลูเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังองค์ประกอบของนมเปรี้ยว
3. จากแป้งที่ได้ เค้กจะถูกปั้นด้วยมือ ซึ่งจะหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นชุบแป้งและหลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะจนสุก
5. เมื่อเต้าหู้พร้อมแล้ว ก็นำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ชีสเค้ก "เขียวชอุ่ม" กับลูกเกด

นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการทำขนม แต่ถ้าคุณต้องการทำให้คอทเทจชีสมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น ให้เพิ่มแอปริคอตแห้งเล็กน้อยลงไป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสแบบชนบท - 350 กรัม
• ลูกเกดหวาน - 50 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อีกสูตรง่ายๆสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อม เป็นผลให้เราได้รับเต้าหู้คลาสสิกอันเขียวชอุ่มซึ่งทอดในกระทะ
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเนื้อนุ่มใส่ไข่ไก่และน้ำตาลเล็กน้อย ส่วนผสมถูกผสมอย่างเรียบง่าย
3. ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะถูกบดหากจำเป็นให้รีดเป็นแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเกลือและแป้ง
4. เมื่อแป้งพร้อมแล้วจะมีการสร้างเต้าหู้และทอดในน้ำมันอุ่น คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปกับแยมเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง ใช้น้ำตาลผงเป็นของตกแต่ง

หากคุณไม่ชอบผลไม้แห้ง ชีสเค้กจะออกมาอร่อยโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

ชีสเค้ก "กล้วย"

ทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ต้องการลองของใหม่ อร่อย และน่าสนใจ เต้าหู้ดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายพวกเขาจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน นอกจากนี้ เมื่อเสิร์ฟ ให้ใช้ช็อกโกแลตเพสต์ ถั่วบด และผลไม้ต่างๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% - 450 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเกรด 1 - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณควรเริ่มเตรียมกล้วย ปอกเปลือกและสับละเอียด วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้ตะแกรงได้เช่นกัน
2. น้ำซุปข้นผลไม้รวมกับมวลนมเปรี้ยวส่งไข่ไก่สองสามฟองและผสม
3. จากนั้นใส่แป้งและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
4. ส่วนผสมนั้นเค็มและนวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากมวลที่เกิดขึ้นเค้กจะเกิดขึ้นแล้วนำไปทอดในไขมันพืช
5. ใช้น้ำตาลผงครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและซอสถั่วลิสงหรือแยมหวาน

ชีสเค้ก "พิเศษ" กับถั่ว

ในตัวแป้งเราจะเพิ่มวอลนัทบดเล็กน้อยเรายังใช้นมข้นต้มเป็นไส้สำหรับเต้าหู้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสแบบชนบท - 450 กรัม
• นมข้นต้ม - 50 กรัม
• ถั่วบด - 100 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 4 ช้อน;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่ม แนะนำให้ปฏิคมปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกนี้อย่างเคร่งครัด หากคุณทอดชิ้นงานในกระทะก็จะดูเขียวชอุ่มมาก
2. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน เหลือแต่นมข้น แป้งควรจะค่อนข้างหนาเพื่อให้คุณสามารถปั้นนมเปรี้ยวได้
3. วางนมข้นหวานไว้กลางเค้ก ทุกอย่างปิดสนิทและทอด

ของหวานควรเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผงชีสเค้กค่อนข้างหวาน ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อเสิร์ฟได้