ปฏิทินอาหารตามวันในโพสต์คริสต์มาส 2020-2021

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

Nativity Fast 2020-2021 เป็นวันที่คริสเตียนออร์โธดอกซ์เตรียมการสำหรับวันหยุดที่สดใสของคริสต์มาสผ่านการชำระวิญญาณและร่างกายของพวกเขา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ฆราวาสจะต้องรู้ปฏิทินอาหารประจำวัน ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาถือศีลอดตามศีลของโบสถ์

กฎอาหารสำหรับคริสต์มาสอย่างรวดเร็ว

Rozhdestvensky (Filippov) เริ่มต้นอย่างรวดเร็วในวันที่ 28 ธันวาคม 2020 และสิ้นสุดในวันที่ 6 มกราคม 2021 ถ้าคุณดูปฏิทินอาหารประจำวันของฆราวาส มันก็จะเข้มงวดเท่ากับเข้าพรรษา

ในวันอังคาร วันพฤหัสบดี และวันหยุดสุดสัปดาห์ สามารถรวมปลาในเมนูได้ ในวันจันทร์ อนุญาตให้ปรุงอาหารร้อนด้วยการเติมน้ำมัน

นอกจากนี้ยังมีอาหารแห้งในช่วงการถือศีลอดการประสูติ นี่คือวันพุธและวันศุกร์ ในวันดังกล่าว คุณสามารถกินแต่ผักสด ผลไม้ ผักดองโดยไม่ใช้น้ำมัน ถั่ว น้ำผึ้ง ขนมปัง น้ำผึ้งและเกลือ ดื่มน้ำ.

สัปดาห์สุดท้ายของการถือศีลอดนั้นเข้มงวดที่สุด วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์เป็นวันที่อากาศแห้ง วันอังคารและวันพฤหัสบดี - อาหารร้อน ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน ในวันหยุดสุดสัปดาห์ - กับเนย

ในวันคริสต์มาสอีฟ คือวันที่ 6 มกราคม คุณจะต้องละทิ้งอาหารจนหมดจนกว่าดาวดวงแรกจะปรากฎบนท้องฟ้า

ในวันหยุดของโบสถ์ซึ่งตรงกับช่วงอดอาหาร คุณสามารถกินปลาได้ นี่เป็นงานฉลองการเข้าเมือง Theotokos และ St. Nicholas

ฆราวาสไม่จำต้องถือศีลอดคริสต์มาสปี 2563-2564 อย่างเต็มที่ ดังนั้น คุณสามารถปฏิเสธการกินแบบแห้งหลายวันได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะตกลงเรื่องปฏิทินมื้ออาหารประจำวันกับที่ปรึกษาทางจิตวิญญาณ

เมนูโพสต์คริสต์มาส

แม้ว่าคุณจะต้องละทิ้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในระหว่างการอดอาหาร แต่รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตนั้นค่อนข้างใหญ่ และหากคุณจัดเมนูอย่างถูกต้องตามปฏิทินอาหารประจำวันของฆราวาส ผู้ศรัทธาจะไม่ต้องอดอาหารในช่วงคริสต์มาสอย่างรวดเร็วในปี 2563-2564

ต้มจืดทุกวัน

ในวันที่อดอาหารไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถปรุงซุปที่เข้มข้นได้ แต่มีสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน แต่อร่อยมาก คุณจะต้องการลองซุปดังกล่าวไม่เพียงแต่ในการอดอาหาร

Borsch

• ถั่ว 250 กรัม (กระป๋อง);
• หัวหอม 160 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวบีท 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 230 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นลงในกระทะด้วยน้ำ 3 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่หัวบีทซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนบาง ๆ เทน้ำมะนาวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

• ในกระทะที่มีเนยผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเวลา 3 นาที
• จากนั้นใส่แครอทสับลงในผักผัดต่ออีก 3 นาที

เราส่งหัวหอมทอดกับแครอทไปยังมันฝรั่งรวมถึงกะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ถั่วในกระทะ และหลังจากนั้น 3 นาที เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และหัวบีท ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

ตอนนี้ยังคงเพิ่มเฉพาะกระเทียมขูดแล้วปิดไฟ เราปิดฝา Borscht ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ซุปเห็ด

• เห็ด 600 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• โรสแมรี่ 1 ก้าน;
• 1, 8 ลิตรน้ำ (น้ำซุปผัก);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (+ 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำ);
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

ทันทีในกระทะในน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมที่หั่นแล้วเบา ๆ แล้วผัดกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเราก็ส่งแครอท, ข้าวบาร์เลย์, มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและโรสแมรี่ไปที่กระทะ

เทน้ำซุปผักหรือน้ำหลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำใบกระวานและโรสแมรี่จำนวนหนึ่งออกจากซุปเทแป้งที่เจือจางในน้ำปิดฝาแล้วปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

แกงจืดเห็ดหูหนู

• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• หัวหอม 280 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ใบกระวาน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยดำและถั่ว
• น้ำเกลือกะหล่ำปลี 300 มล.

การตระเตรียม:

เราส่งเห็ดแห้งลงในกระทะซึ่งคุณต้องเทน้ำ 3 ลิตรล่วงหน้า ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทน้ำร้อน 500 มล. และเคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง

• กรองน้ำซุปเห็ด สับเห็ด แล้วกลับเข้ากองไฟพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ผัดหัวหอมในกระทะประมาณ 3-4 นาทีแล้วผัดกับแครอทในปริมาณเท่ากัน

หลังจากการทอดผักพร้อมกับกะหล่ำปลีดองเราก็ส่งไปที่กระทะใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเทน้ำเกลือกะหล่ำปลี นำซุปกะหล่ำปลีไปต้มแล้วยกออกจากเตา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

สลัดลีน - 5 สูตรง่ายๆ

โดยคำนึงถึงปฏิทินอาหารประจำวันสำหรับฆราวาส สลัดที่หลากหลายสามารถรวมอยู่ในเมนูของเทศกาลคริสต์มาสอย่างรวดเร็วปี 2020-2021 พวกเขาสามารถเป็นที่น่าพอใจหรือเบามาก เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับทุกวันในคราวเดียว

กับทะเลและกะหล่ำปลีดอง

• สาหร่าย 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม
• จะงอยปาก 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมครึ่งวง
2. เราส่งทะเลและกะหล่ำปลีดองหัวหอมและแครนเบอร์รี่ไปยังชาม
3. เทน้ำตาลเทน้ำมันและผสม สลัดอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเบาพร้อมแล้ว

กับกะหล่ำปลีและถั่วลันเตา

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• มะกอก 1 กระป๋อง
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีด้วยแถบ

ตัดมะกอกหลุมเป็นวง

• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• สำหรับน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม

เราส่งกะหล่ำปลี, มะกอก, ถั่วและผักชีฝรั่งไปที่ชามสลัด เทลงในน้ำสลัดและผสม

กับแอปเปิ้ลและแครอท

• 2 แอปเปิ้ล;
• 2 แครอท;
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่ว 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงในผลไม้ทันทีและผสม
2. ผ่านแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แครอทลงในชามที่มีแอปเปิ้ล ใส่ลูกเกดและถั่ว
4. เราใช้น้ำผึ้งสำหรับทำน้ำสลัด

แนะนำให้ทอดถั่วล่วงหน้าในกระทะที่แห้ง

กับกะหล่ำปลีและเห็ดดอง

• กะหล่ำปลี 1, 2 กก.
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 2 แตงกวาสด
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• agarics น้ำผึ้ง 1 กระป๋อง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

บดหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่งซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นหัวหอมได้

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับผักชีฝรั่งพวงใหญ่อย่างประณีต

ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ

• ใส่กะหล่ำปลี ผักใบเขียว แครอท ถั่วลันเตา แตงกวา และเห็ดดองลงในชาม
• บีบกลีบกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช

อาหารจานร้อนไร้เนื้อสัตว์

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตประกอบด้วยซีเรียลทุกประเภท ซึ่งหมายความว่าเมนูสำหรับคริสต์มาส Fast 2020-2021 สามารถเปลี่ยนแปลงได้ อาหารอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เรามีสูตรอาหารจานร้อนแบบไม่ติดมันหลายสูตรที่สามารถเตรียมได้ตามปฏิทินมื้ออาหารประจำวันสำหรับฆราวาส

ข้าวโอ๊ตในเตาอบ

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล;
• เชอร์รี่หนึ่งกำมือ;
• วอลนัท;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• เติมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
• ในเวลานี้เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดวอลนัทเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ล, ถั่ว, เชอร์รี่และน้ำผึ้งลงในข้าวโอ๊ตผสม

• จาระบีหม้อด้วยน้ำมันแล้วเติมข้าวโอ๊ต
• เราส่งหม้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และใน 10 นาทีข้าวโอ๊ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็จะพร้อม

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

• ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เห็ด 250 กรัม
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา):

• 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• ฮ็อป - ซันลีเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา มหาวิหาร;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ.

การตระเตรียม:

• เราล้างข้าวบาร์เลย์เทลงในกระทะเทน้ำใส่เกลือและหลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที
• สับหัวหอมครึ่งวงแล้วสับแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ

• ผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผัดกับแครอทเป็นเวลาครึ่งวินาที
• จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและพริกหยวกทั้งหมดผสม

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วนำไปใส่ในกระทะสำหรับผักและเห็ดคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีนำจานสำเร็จรูปออกจากเตา

ถั่วเลนทิลแดง cut

• ถั่วแดง 250 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วต้ม 10 นาทีระบายของเหลวส่วนเกิน

• ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ต้มมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า หั่นผักเป็นชิ้นตามใจชอบ
• ใช้เครื่องปั่นบดถั่วจนน้ำซุปข้น
• เรายังขัดจังหวะผักและรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน

เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและขมิ้น ผสมให้เข้ากัน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเทลงในถั่วสับผสม หากมวลของชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่หนืดเกินไปให้เพิ่มเซโมลินาข้าวโอ๊ตบดหรือแป้ง

เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

อบในโพสต์

ไม่จำเป็นต้องเลิกทำขนมในวันคริสต์มาสอย่างรวดเร็วปี 2020-2021 และถ้าคุณดูปฏิทินอาหารประจำวันสำหรับฆราวาส แล้วในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดของโบสถ์ คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้

วันนี้มีสูตรอาหารอบไม่ติดมันหลายสูตรที่ไม่ใช้ส่วนผสมต้องห้ามในช่วงอดอาหาร

พายแอปเปิ้ล

• เซโมลินา 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ

• ในชามผสมแป้งเซโมลินาน้ำตาลและผงฟู
• อัดจาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทส่วนผสมแห้งหนึ่งในสามแล้ววางชั้นของแอปเปิ้ล

ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของส่วนผสมแห้งแล้วจัดวางผลไม้อีกครั้ง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งแอปเปิ้ล โรยชั้นสุดท้ายเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของแห้ง

เราส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 40-45 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) จากนั้นเราก็เอาออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วจัดใส่จาน

คุกกี้สอดไส้แยมผิวส้ม

• น้ำมันพืช 185 มล.
• น้ำแอปเปิ้ลและองุ่น 100 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 3 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา เปลือกส้ม
• 0.5 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• แป้ง 450 กรัม
• แยมผิวส้ม

การตระเตรียม:

• ลวกส้มและมะนาวด้วยน้ำเดือด ลอกผิวออกด้วยเครื่องขูดละเอียด
• เทเกลือและวานิลลินลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
• เทน้ำผลไม้ลงในชามเนยแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
• เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนและนวดแป้ง เราแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล

แผ่ลูกบอลแต่ละลูกใส่แยมผิวส้มแล้วบีบขอบ

เราใส่คุกกี้บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

มานาส้ม

• 2 ส้ม;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200-250 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ลอกผิวส้มออกแล้วบีบน้ำ ในชามผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. จากนั้นใส่ความเอร็ดอร่อยโซดาและร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราส่งมานาไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)
4. สำหรับการเคลือบ ให้เติมโกโก้ น้ำตาล น้ำ และน้ำมันลงในหม้อ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเดือด
5. เรานำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็น นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเทเคลือบด้วยเคลือบ

การถือศีลอดคริสต์มาสในปี 2020-2021 ไม่ได้เป็นเพียงการปฏิเสธเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น เพราะสิ่งสำคัญในตัวบุคคลคือจิตวิญญาณของเขา ถ้าทำตามแผนอาหารประจำวันของฆราวาสไม่ได้ ก็อย่าท้อถอย เป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการอดอาหารเพื่อเรียนรู้ที่จะให้อภัย ช่วยเหลือผู้อื่น และให้ทาน