9 อาหารไม่ต้องแช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

สะดวกในการใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากในช่องแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่มีบางอย่างที่เป็นอันตรายต่อน้ำค้างแข็ง การแช่แข็งอาจทำให้เกิดปัญหาได้มากมาย ตั้งแต่การทำลายเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารไปจนถึงการลดประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร

อาหารบางชนิดไม่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ แม้จะเป็นเวลาสั้นๆ ด้านล่างนี้คือรายการอาหารที่ควรห้ามไม่ให้มีน้ำค้างแข็ง

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. ผักที่มีปริมาณน้ำสูง

ผักหลายชนิดสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายผักเหล่านั้นหรือตัวคุณเอง แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงการแช่แข็งผักด้วยน้ำปริมาณมาก เมื่อคุณละลายน้ำแข็ง พวกเขาเสี่ยงที่จะเปลี่ยนเป็นก้อนเนื้อนุ่มไม่มีรูปร่างและมีรสชาติเปลี่ยนไป ดังนั้นไม่ควรแช่แข็งหัวหอม หัวไชเท้า แตงกวา มะเขือเทศ พริก กะหล่ำดอก และผักอื่นๆ ที่มีปริมาณน้ำสูง

2. ผลิตภัณฑ์จากนม

ผลิตภัณฑ์นมยังทำรายการ ทุกอย่างตั้งแต่ชีสนิ่ม โยเกิร์ต นม และคอทเทจชีส สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น อาหารเหลวจะม้วนงอเมื่อละลายน้ำแข็ง ในขณะที่อาหารอ่อน (เช่น ชีส) จะไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสในลักษณะที่น่าพอใจที่สุด เฉพาะพันธุ์ชีสแข็งเท่านั้นที่สามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการละลายน้ำแข็ง

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. ผลไม้

ผลไม้สามารถแช่แข็งได้ก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะผสมในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นสมูทตี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว มิฉะนั้น อย่าคาดหวังว่าผลไม้แช่แข็งจะเสื่อมสภาพและเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปหลังจากอยู่ในช่องแช่แข็ง

อ่านยัง

บ้าน | 2021-10-08 ปฏิทินการหว่านทางจันทรคติของชาวสวนและชาวสวน เดือนมิถุนายน 2565

4. ไข่

ไข่ดิบหรือต้ม อยู่ในรายการอาหารที่ห้ามแช่แข็งไม่ว่ากรณีใดๆ ไข่สดในช่องแช่แข็งจะร้าว ในขณะที่ไข่ต้มเมื่อละลายแล้วจะกลายเป็นสิ่งที่ดูเหมือนยางมากกว่า หากเลี่ยงการแช่แข็งไม่ได้ ให้แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากไข่ดิบแล้วนำไปแช่แข็งในภาชนะแยกกัน

5. ผักกาด

ไม่ควรวางกะหล่ำปลี ผักกาดหอม และผักกาดเขียวใดๆ ลงในช่องแช่แข็ง หากคุณต้องการรักษาพื้นผิวให้คงสภาพหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ใบไม้ไม่เพียงแต่จะเหี่ยวเร็ว แต่ยังสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. อาหารทอด

อาหารทอด - จากมันฝรั่งไปจนถึงไก่ - กลายเป็นเพียงมวลเปียกหลังจากละลาย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังคงแก้ไขได้ - สามารถอุ่นบนเตาหรือในเตาอบได้ แต่รสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยังคงสูญหายไป

7. ซอส

ซอสและมายองเนสต้องไม่ถูกแช่แข็ง ตามกฎแล้วเมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขาจะม้วนตัวทำให้ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ซอสที่มีแป้งหรือแป้งข้าวโพดมีความไวต่อการแช่แข็งเป็นพิเศษ แต่คุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากการแช่แข็งครีมหรือไข่ขาว

8. เครื่องดื่มอัดลม

โซดาไม่ควรแช่แข็ง โดยคำนึงว่าของเหลวจะขยายตัวเมื่อแข็งตัว คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเป็นสาเหตุของฟองสบู่จะหายไปหลังจากการแช่แข็ง และรสชาติของเครื่องดื่มที่ละลายแล้วสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

9. อาหารละลาย

การแช่แข็งอาหารที่ละลายน้ำแข็งแล้วถือเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก การแช่แข็งซ้ำจะส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ ดังนั้น หากคุณได้ละลายอาหารไปแล้ว ให้ลองทำอาหารดู