วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้ม้วนขน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  อาหารว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่ง
• แครอท
• หัวผักกาด
• มันฝรั่ง
• หัวหอม
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียต ในบรรดารูปแบบที่หลากหลาย การเสิร์ฟแบบม้วนเป็นที่นิยมอย่างมาก หมายเหตุสำหรับแม่บ้านมือใหม่ด้านล่าง - รูปแบบการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมนูที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่

เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานและไม่เสียรูปทรง มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ผักที่หั่นแล้วควรบีบเบา ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เราจะต้อง:

• แครอทต้มและหัวบีท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและมะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - กระบวนการไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก แต่ในกรณีนี้เราจะสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการม้วน อ่านเพิ่มเติมในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต้มเย็นปอกเปลือกผัก

ลอกหนังออกจากปลา แยกชิ้นส่วนเป็นเนื้อ เอากระดูกออก บดเป็นก้อนขนาดกลาง

• หัวหอมล้างก่อนปอกเปลือก - ลวกเพื่อขจัดความขมส่วนเกินและสับละเอียด
• ผสมในชามเดียวกับปลาเฮอริ่ง
• บดหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท
• เมื่อคลุมเสื่อด้วยฟิล์มยึดอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้วางหัวบีทเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยมายองเนสเกลือเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งด้านบน ทำตาข่ายมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

เรากระจายแครอทคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง

• สุดท้ายเราแจกจ่ายปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอม แต่ไม่ให้ทั่วพื้นผิว แต่อยู่ตรงกลางเท่านั้น
• ค่อยๆม้วนสลัด เราห่อด้วยฟิล์มหลายชั้น ในแบบฟอร์มนี้เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้สลัดได้รูปร่างที่ต้องการ

ต่อไปเรานำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากภาพยนตร์และตกแต่ง ปลาเฮอริ่งภายใต้ม้วนขนที่เตรียมตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสามารถเสิร์ฟได้ สำหรับผู้เริ่มต้น - ไดอะแกรมรายละเอียดพร้อมคำอธิบาย อร่อย

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับหัวหอมทอด

การให้รูปร่างใหม่กับจานแบบดั้งเดิมจะช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างไม่ต้องสงสัย เราขอนำเสนอปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน แผนภาพสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ซาก;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 120 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มผักทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอม) จนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล่วงหน้า
• แช่เจลาตินในน้ำอุ่น ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที
• ปอกผักขูดพวกเขา

สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ

• เราเก็บเจลาตินไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด เพิ่มมายองเนสผสมจนเนียน
• แยกจากกันในชามต่าง ๆ ผสมหัวบีทขูดแครอทและมันฝรั่งกับมายองเนส

• ลอกหนังเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• พับกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนพื้นผิวการทำงานและเริ่มเก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีต, แครอท, มันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่งและหัวหอมทอด แต่ละเลเยอร์ที่ตามมาควรมีขนาดเล็กกว่าเลเยอร์ก่อนหน้าเล็กน้อย

• ในการทำให้ขอบติดกัน ให้พับฟอยล์ทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง
• เราใส่ม้วนในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
• เราเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชามสลัดตกแต่งตามดุลยพินิจของเราและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังพิต้า (วิธีที่ 1)

ในแต่ละปี แม่บ้านจะนำสิ่งที่เป็นของตัวเองมาทำสลัดในตำนาน - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตัวอย่างเช่น ห่อด้วยขนมปังพิต้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยไม่ทำผิดพลาดและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

เราจะต้อง:

• หัวบีท, แครอทและมันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• Pita.

การตระเตรียม:

• หลังจากล้างผักแล้ว ให้ต้มในเปลือกในภาชนะต่างๆ เย็นสะอาดบดทีละตัวบนกระต่ายขูดละเอียด
• เราตัดขนมปังพิต้าออกเป็นสี่ส่วน เรากระจายซากปลาเฮอริ่งเป็นชั้น ๆ จากนั้นหัวบีทด้านบน - หัวหอมหั่นเป็นวงแครอทและมันฝรั่ง

หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบน

• ขนมปัง pita ยัดไส้ปลาเฮอริ่งและผัก
• เราใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตรจะนำคุณไปในทิศทางที่ถูกต้อง แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนแตกต่างจากที่อื่น ๆ ซึ่งในกรณีนี้แต่ละชั้นจะไม่เคลือบด้วยมายองเนส

วิธีที่ 2

รายการสินค้าเหมือนกัน ยกเว้นหัวหอม

พวกเราต้องการ:

• ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยม - 3 แผ่น;
• หัวบีทและแครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 120 กรัม
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. สับผักต้มและปอกเปลือกด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด
2. ปิดเขียงด้วยแผ่นฟิล์มใส่แผ่นขนมปัง pita จารบีด้วยมายองเนส
3. เราดำเนินการในลักษณะเดียวกันในอนาคต
4. ค่อยๆพับจานลงในไส้กรอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
5. นำกระดาษห่อหุ้มอาหารออก ตัดม้วนเป็นวงกลม ด้านบนของแต่ละชิ้นเราใส่ปลาเฮอริ่งและตกแต่งด้วยสมุนไพรและหัวหอม

ปลาเฮอริ่งในก้อน

เป็นเรื่องปกติที่จะไปมือเปล่า คุณสามารถนำสลัดในการออกแบบนี้ติดตัวไปด้วย ซึ่งช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องยุ่งยากในครัวโดยไม่จำเป็น

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ก้อน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (แตง) - 10 ชิ้น.;
• ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เราตัดก้อนตามยาวเอาเศษออก
• ต้มหัวบีทจนนิ่ม เย็นสะอาดบด นวดไข่ลวกด้วยส้อมผสมกับชีสละลายและเนย แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ ผสมกับหัวบีทแล้วเคลือบด้านข้างของก้อนให้ทั่วจากด้านใน
• ผสมกับสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมด้านบน
• ใส่แตงกวาตามก้อนที่หั่นบาง ๆ ด้านบน - เนื้อปลาเฮอริ่งแล้วแตงกวาอีกครั้ง

• เพื่อให้ขนมปังที่เติมแล้วทั้งสองส่วนติดกันดีทาเนยที่ขอบ
• ห่อก้อนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น
• อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมแล้ว อร่อย!

กับแอปเปิ้ลและปลารมควัน

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นของว่างสากล ความเรียบง่ายของส่วนผสมช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ในวันธรรมดา มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สลัดโรลที่ผิดปกติเหมาะสำหรับงานรื่นเริง

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งรมควัน - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• เราล้างไข่ไก่, ผักทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอมและแอปเปิ้ล), ต้ม, เย็น, ปอกเปลือก, บด
• สับหัวหอมอย่างประณีตสามแอปเปิ้ล
• เราคลุมพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดแล้ววางหัวบีทด้วยสี่เหลี่ยมจากนั้นก็มันฝรั่งแครอทผสมกับแอปเปิ้ล แล้วก็ไข่ หัวหอม และปลา

• เราปรับระดับแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส
• ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราม้วนจานเป็นม้วนด้วยกระดาษแก้ว
• เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พร้อมใบผักกาดหอม

ต้องการเซอร์ไพรส์ญาติและแขก พนักงานต้อนรับกำลังมองหาสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารสำหรับเทศกาล ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเวอร์ชันดั้งเดิมนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ เราจึงขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟที่ผิดปกติ

เราจะต้อง:

• แครอทและซากปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม.

การตระเตรียม:

• ต้มเย็นปอกเปลือกผัก
• สับหัวบีท (ไม่ทั้งหมด ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับไส้) เป็นชิ้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ
• เราปูเสื่อไม้ไผ่สำหรับทำม้วนด้วยฟิล์มยึด ใส่แก้วบีทรูททับซ้อนกัน

บดส่วนที่เหลือตามปกติแล้วกระจายไปตรงกลางโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดแห้ง ให้เคลือบแต่ละชั้น

• ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มันฝรั่งและแครอท ไข่ต่อไป
• ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายตรงกลาง

ใส่เนื้อปลา ผ่าครึ่ง ตรงกลางใบผักกาดหอม

ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราห่อปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นม้วนด้วยการเคลื่อนไหวที่เรียบร้อย

• เราปล่อยพรมออกจากฟิล์มปิดขนมวางบนเขียงแล้ววางในที่เย็นปล่อยให้สลัดแช่ หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้หั่นเป็นชิ้นและตกแต่ง
• อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดคนรักม้วนอย่างแน่นอน

สูตรดั้งเดิมและดั้งเดิม

ในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไป คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ขนมโปรดมีหลากหลายรูปแบบ เมื่อเร็ว ๆ นี้การตกแต่งม้วนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สำหรับการเปลี่ยนแปลง เราขอเสนอสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ที่นี่ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว เราจะเพิ่มส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่าง

เราจะต้อง:

• หัวบีท, แครอทและมันฝรั่ง (ต้มทั้งหมด) - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมด สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในจานขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ ตามลำดับ
2. มันฝรั่งแรกแล้วปลาเฮอริ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยชีสแปรรูปขูด แล้วก็แครอท สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด บีทรูท
3. อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
4. ตกแต่งสวยงามด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถบี้ไข่แดงที่ด้านบน

เสื้อคลุมขนสัตว์บนทาร์ต

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีโอกาสที่แขกจะกินทุกครั้ง เพื่อให้เพียงพอสำหรับทุกคน มันคุ้มค่าที่จะทำให้มันใหญ่ขึ้น

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม หัวบีทและแครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 25 กรัม
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราปอกเปลือกและถูผัก สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ตัดปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากปรุงรสมันฝรั่งร้อนด้วยเนย, เกลือและใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน, ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำมันฝรั่งที่มีรูปทรงเป็นตะกร้าออกมาอย่างระมัดระวัง
5. เราเติมมายองเนสแล้วหัวหอมผสมกับปลาเฮอริ่ง
6. คลุมด้วยแครอทชั้นหนึ่งจารบีด้วยมายองเนส
7. ใส่หัวบีทไว้ด้านบน
8. ใช้ถุงขนมเราทำตาข่ายมายองเนส ตกแต่งด้วยแฮร์ริ่งและสมุนไพร
9. อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยเป็นพิเศษพร้อมเสิร์ฟ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีหลายรูปแบบ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นเครื่องยืนยันที่ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารในรุ่นปกติหรือในรูปแบบของม้วนเพื่อให้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ลอง ทดลอง ปรุงอาหารจานโปรดของคุณให้สมบูรณ์แบบ อร่อย!