แยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

แยมแอปริคอทแบบหลุมเป็นอาหารอันโอชะที่หอมอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ พิจารณาสูตรสำหรับเตรียมของหวานที่ชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว

วิปปิ้งแยมแอปริคอต

เราขอเสนอสูตรที่มีรูปถ่ายแยมแอปริคอตไร้เมล็ดทีละขั้นตอนซึ่งสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 10 นาทีในกระทะธรรมดา ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินกับรสชาติหลังการปรุงอาหารอีกด้วย

การตระเตรียม:

1. เราเลือกแอปริคอตที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นจะยังคงเหมือนเดิม แบ่งผลไม้ออกเป็นซีกและเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำตาลบางส่วนลงในกระทะลึก ตามด้วยแอปริคอต แล้วก็น้ำตาลอีกครั้ง ฯลฯ เราใช้น้ำตาลทรายในอัตรา 450 กรัมต่อขวดผลไม้ 0.5 ลิตร
3. ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลาย ผลไม้ - ให้น้ำผลไม้ ผสมเนื้อหาของกระทะเบา ๆ
4. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
5. จากนั้นเราจัดวางขนมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แอปริคอตเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักต่างๆ เช่น ฟักทอง แครอท และรูบาร์บ จึงมีโอกาสได้ทดลองชิมรส

แยมแอปริคอทแสนอร่อย - สูตรง่ายๆ

แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแยมแอปริคอทที่หอมอร่อย ผลไม้ยังคงไม่บุบสลาย และตัวขนมเองก็กลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ดังในภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม

การตระเตรียม:

• ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะใส่แยมให้เทน้ำเล็กน้อย
• แล้วโรยด้านล่าง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้แอปริคอตติดและไหม้
• เราล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่ครึ่งหนึ่งในภาชนะ
• โรยด้วยน้ำตาลและตั้งบนไฟอ่อนมาก ทันทีที่น้ำตาลทรายเริ่มละลาย น้ำเชื่อมจะปรากฏขึ้น นำออกจากเตาแม้ว่าน้ำตาลทั้งหมดจะยังไม่ละลายก็ตาม

• เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับอะไร แต่ทิ้งแอปริคอตไว้หลายชั่วโมงจากนั้นกลับไปที่กองไฟแล้วต้มให้เดือด
• นำภาชนะออกจากความร้อนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

เราใส่แยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สามนำไปต้มใส่ในขวด

คุณสามารถต้มแยมเป็นครั้งที่สี่ได้ แต่ขนมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

แยมแอปริคอท "Pyatiminutka"

ในการเตรียมแยมแอปริคอตหลุมสำหรับฤดูหนาวตามกฎแล้วจะใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แต่ขนมดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าน่าเบื่อเกินไปและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมเช่นนี้

ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งต้องลดปริมาณน้ำตาลลง 2 เท่า แยมแอปริคอทอร่อย หอม และหวานปานกลาง

การตระเตรียม:

• เราล้างแอปริคอตล่วงหน้า ตากให้แห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวเพื่อเอาเมล็ดออก
• หากผลไม้มีขนาดใหญ่เราผ่าครึ่งแต่ละครึ่ง

• ชั่งน้ำหนักผลไม้วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการแล้วโรยด้วยชิ้นแอปริคอท
• ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้ จากนั้นเราก็ตั้งไฟ อุ่นเครื่อง จากนั้นค่อยคนให้เข้ากัน

นำแยมไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด

คุณสามารถปรุงแยมด้วยเมล็ดพืช แต่ผลไม้ควรมีขนาดใหญ่และหนาแน่น มิฉะนั้น แอปริคอตจะเดือด และเมล็ดก็จะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

แยมแอปริคอท "ชิ้นในน้ำเชื่อม" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แยมแอปริคอตในชิ้นในน้ำเชื่อมเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่แสนอร่อย อาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลยเพียงทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต;
• 1, 5 ถ้วยน้ำตาล;
• น้ำ 800 มล.
• กรดซิตริก 0.5 ชั่วโมง

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับทำแยมครึ่งหนึ่ง
2. เราเอากระดูกออกแล้วใส่ชิ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที
3. เทน้ำเดือดใส่ผลไม้ในขวดโหลแล้วปิดฝาไว้ 10-15 นาที
4. หลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและทำให้น้ำเชื่อมไม่หวานมาก
5. เราส่งน้ำเชื่อมไปที่กองไฟนำไปต้มแล้วเทเนื้อหาของกระป๋องทันทีและปิดฝาให้แน่น

กรดซิตริกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ของส้มเอง ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของแยม

น่าสนใจ! แยมใสจากชิ้น Antonovka สำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอทน้ำผึ้งกับเมล็ด

แม่บ้านบางคนไม่ทิ้งเมล็ดแอปริคอต แต่เอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วใส่ลงในแยม แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมของหวาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าดังนั้นอย่าลืมนำสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเป็นบันทึก

การตระเตรียม:

• เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้มีขนาดใหญ่และหนาแน่นเราล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
• โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ แอปริคอตควรให้น้ำผลไม้ และน้ำตาลควรละลาย หากเป็นเช่นนี้ ให้ผสมผลไม้เบา ๆ แล้ววางภาชนะบนกองไฟ

• นำไปต้มบนไฟอ่อนที่สุด แต่อย่าต้ม เราลบจากความร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที
• หลังจากแอปริคอตเรากลับไปที่เตา แต่ด้วยความร้อนสูงแล้วรอให้เดือดแล้วนำออก 20 นาที

เป็นครั้งสุดท้ายให้ใส่ผลไม้ด้วยความร้อนสูง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีและในขั้นตอนนี้ให้ใส่เมล็ดจากเมล็ด

เราจัดแยมสำเร็จรูปในขวด

คุณสามารถทำความสะอาดนิวคลีโอลีได้หลายวิธี เช่น ใส่ในไมโครเวฟ ทันทีที่มีกลิ่นของถั่ว ให้แกะออกและลอกออก คุณสามารถลองทุบเปลือกด้วยค้อนหรือทุบด้วยแคร็กเกอร์ก็ได้

แยมแอปริคอท

หากแอปริคอตสุกเกินไปแล้ว คุณจะไม่สามารถต้มแยมทั้งชิ้นได้ แต่คุณสามารถเตรียมแยมที่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากแยมไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่ยังเป็นไส้พายพายและขนมอบอื่น ๆ แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาว 50 มล.
• น้ำ 50 มล.
• วุ้น 20 กรัม

การตระเตรียม:

• เริ่มต้นด้วย ผสมน้ำกับวุ้น-วุ้น พักไว้ให้บวม
• ในเวลานี้ เราสุก บางทีถึงกับสุกแอปริคอตหวานแล้วเอาเมล็ดออกจากพวกมัน

ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงในหม้อ เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

• ใส่กระทะที่มีน้ำซุปข้นแอปริคอทลงบนเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่วุ้นวุ้นที่บวมลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

คุณไม่ควรต้มมันฝรั่งบด มิฉะนั้น มันจะได้สีคาราเมลสีเข้ม และอย่ากลัวว่าแยมอาจกลายเป็นของเหลวเมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม

แยมแอปริคอทกับมะยม

สำหรับผู้ที่ต้องการค้นพบรสชาติใหม่ๆ ของแยม เราขอแนะนำให้ลองใช้ส่วนผสมเช่นแอปริคอตและมะยม ผลที่ได้คือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1.5 กก.
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1, 2 กก.

การตระเตรียม:

เราล้างแอปริคอตและมะยมให้ดีแล้วจึงส่งผลไม้ที่มีเมล็ดพร้อมกับผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

• โรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• เราวางบนเตาเปิดไฟปานกลางแล้วรอให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดแล้วปิดฝา

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นโจ๊ก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราจะไม่ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ควรขยับให้ห่างจากผนังของจานอย่างระมัดระวังเท่านั้น

แยมแอปริคอทกับเมล็ดและอัลมอนด์

เราขอแนะนำให้ลองใช้แยมแอปริคอตอีกสูตรหนึ่ง โดยใช้เมล็ดแอปริคอตและอัลมอนด์ เรารับรองกับคุณว่าขนมดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• อัลมอนด์ 200 กรัม (ดิบ)

การตระเตรียม:

• แบ่งแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกแล้วใส่ในกระทะ
• เราทุบกระดูกด้วยค้อน นำนิวคลีโอลีออก ล้าง และส่งมันพร้อมกับอัลมอนด์ดิบไปยังภาชนะทั่วไป
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
• เทแอปริคอตกับถั่วกับของเหลวหวานร้อนแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

• ในตอนท้ายของวัน สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้ม เติมแอปริคอตกับถั่ว แล้วทิ้งไว้อีก 24 ชั่วโมง
• วันรุ่งขึ้นเราไม่ระบายอะไรเลย แต่ส่งแยมไปที่กองไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

อัลมอนด์สามารถแทนที่ด้วยวอลนัทซึ่งขนมก็มีรสชาติผิดปกติเช่นกัน

แยมแอปริคอทกับส้ม

แอปริคอตเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว คุณจึงสามารถปรุงแยมแอปริคอตกับส้มได้ แม่บ้านหลายคนชื่นชมสูตรนี้แล้วและรับรองว่าของหวานนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 500 กรัม
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 600 กรัม

การตระเตรียม:

• แบ่งแอปริคอตออกเป็นซีก เอาเมล็ดออก
• เทน้ำที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้และใส่ครึ่งหนึ่งในภาชนะเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล

• ตอนนี้ก็ถึงตาของส้ม: ก่อนอื่นให้ถูผิวแล้วส่งไปที่ผลไม้
• จากนั้นปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ส้มลงในแอปริคอต โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

• เราส่งผลไม้ไปที่กองไฟนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
• วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล

คุณสามารถลองแทนที่ส้มด้วยมะนาว คุณจะได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

อาเซอร์ไบจันแอปริคอทแยม

แยมแอปริคอทที่ผิดปกติมากได้มาจากสไตล์อาเซอร์ไบจัน อะไรคือความผิดปกติที่คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

สำหรับการแช่:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โซดา.

การตระเตรียม:

• เราล้างแอปริคอตแล้วลอกออกด้วยชั้นบาง ๆ
• ละลายโซดาในภาชนะที่มีน้ำแล้วส่งผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• จากนั้นเราก็แช่แอปริคอตในน้ำเย็นสะอาดประมาณ 3-4 นาที
• โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ เราแยกกระดูก คุณสามารถใช้แท่งไม้ เราไม่ทิ้งกระดูกพวกมันจะยังมีประโยชน์
• หลังจากเติมแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วลืมมันเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

• จากนั้นเราก็จุดไฟ นำไปต้ม เพิ่มนิวคลีโอลี ซึ่งเรานำออกจากกระดูกก่อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
• ตอนนี้เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปต้ม 20 นาทีจากนั้นเอาโฟมออกแล้วใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวด

สารละลายเบกกิ้งโซดาจะทำให้ผลไม้ไม่เดือด แต่จะยังคงเหมือนเดิม หากคุณล้างแอปริคอตให้ดีจะไม่รู้สึกถึงรสชาติหรือกลิ่นของโซดา

แยมจากแอปริคอตและพีช

แอปริคอทและพีชเป็น "คู่รักแสนหวาน" พวกเขาทำให้แยมเป็นแค่เทพนิยาย! อย่าลืมลองเตรียมของหวานที่อร่อยหอมและหนาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 600 กรัม
• ลูกพีช 600 กรัม
• เนย 3-4 กรัม
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:

1. เรานำเมล็ดออกจากลูกพีชและแอปริคอตแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราเปลี่ยนชิ้นเป็นกระทะโรยด้วยน้ำตาลและเพื่อให้ผลไม้สามารถคั้นน้ำทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ทันทีที่ผสมแอปริคอตและลูกพีชและน้ำตาลละลาย เราก็ส่งไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม
4. ในกระบวนการทำแยมจะมีโฟมจำนวนมากเกิดขึ้นเสมอ ดังนั้นเราจึงเติมเนยเล็กน้อยและโฟมจะหายไปในไม่กี่นาที
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดการทำความร้อนและปล่อยให้กระดาษติดค้างจนเย็นสนิท
6. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมง ให้ปรุงแยมครั้งที่สองเป็นเวลา 10-12 นาทีด้วยการเติมกรดซิตริก
7. จากนั้นนวดผลไม้เล็กน้อยด้วยการบด ตรวจสอบความหนาแน่นของน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้วางลงบนจานแล้วถ้ามันไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้วคุณสามารถใส่ลงในขวดได้

การเลือกผลไม้ที่ดีสำหรับแยมเป็นสิ่งสำคัญ แม่บ้านบางคนเชื่อว่ากระบวนการทำอาหารที่ยาวนานจะแก้ไขทุกอย่าง แต่ความคิดเห็นนี้ผิด - แยมอาจกลายเป็นรสจืดหรือเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

สูตรง่ายๆดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมแยมแอปริคอทที่ไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว และเพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยจริง ๆ ก็ควรใช้พันธุ์ที่ปลูกไม่ใช่ป่า สายพันธุ์ป่าไม่หวานมากพวกมันมีขนาดเล็กมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ชั้นแข็งใกล้กับเมล็ดและแยมจากพวกมันไม่หอมนัก