สารบัญ:
วีดีโอ: วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งที่บ้าน
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17
หลายคนชอบแอปริคอตเพราะรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง คุณสามารถเตรียมผลไม้ต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวได้ แม่บ้านหลายคนชอบทำแอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้ง คุณสามารถตากผลไม้ที่บ้านได้ทั้งนอกบ้านและใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า..
วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า
ที่บ้าน คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าแบบไม่มีกระดูกหรือไม่มีกระดูกก็ได้ ถ้าผลแห้งผ่าครึ่ง แสดงว่าเป็นแอปริคอตแห้ง และถ้าผลยังคงไม่บุบสลาย และนิวเคลียสถูกดึงออกทางก้าน แสดงว่าเป็นไคซาแล้ว
สำหรับแอปริคอตแห้ง ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่นิ่ม
ผลไม้ที่เป็นน้ำสามารถทำให้แห้งได้ แต่จะเหมาะสำหรับชุดผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น
- เราล้างแอปริคอตใต้น้ำไหลได้ดี เนื่องจากฝุ่นละอองจะเกาะติดกับเปลือกที่อ่อนนุ่มของมัน
- แบ่งผลไม้ออกเป็นซีก เอาเมล็ดออก หากผลไม้แน่นเกินไปให้ตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง เมล็ดไม่สามารถทิ้งได้ แต่ล้างให้สะอาด ตากแดดไว้ 5 ชั่วโมง แล้วหักเพื่อให้ได้นิวคลีโอลัสและใช้สำหรับทำแยม อบ หรือขนม
- ใส่แอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในถาดตาข่ายโดยให้ลอกเปลือกออกแล้วตากผลไม้ให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลา 36 ชั่วโมง
- หากครึ่งซีกมีรอยย่น สีเข้ม และไม่ติดนิ้วอีกต่อไป แสดงว่าขั้นตอนการทำให้แห้งจะเสร็จสมบูรณ์
- เราจัดวางแอปริคอตแห้งในขวดแก้วและเก็บในที่มืด
สีของแอปริคอตแห้งแบบโฮมเมดจะแตกต่างจากที่ขายในร้านค้า สิ่งสำคัญคือในระหว่างการอบแห้งผู้ผลิตจะรักษาผลไม้ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อไม่ให้มืดลง ดังนั้นแม้ว่าแอปริคอตแห้งแบบโฮมเมดจะดูไม่น่าดึงดูดนัก แต่ก็มีประโยชน์มากกว่ามาก
ตากแอปริคอตในเตาอบ
คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งที่บ้าน ทั้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและในเตาอบธรรมดา
- เราล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้ววางบนตะแกรง ตัดเป็นท่อนๆ มันจะดีกว่าที่จะปิดตะแกรงด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้
- เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50-60 ° C และหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C
- ในระหว่างการอบแห้งสามารถเปิดประตูเตาอบได้หลายครั้งเป็นเวลา 10-15 นาทีและสามารถพลิกแอปริคอทครึ่งหนึ่งเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดระเหยอย่างสงบ
- เวลาในการอบแห้งจะใช้เวลา 5 ถึง 12 ชั่วโมง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแอปริคอตเอง
- ความพร้อมกำหนดได้ด้วยความสม่ำเสมอ หากผลไม้ยืดหยุ่น แห้ง และเมื่อกดแล้วจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ ก็สามารถปิดเตาอบได้
เมื่ออบแอปริคอตในเตาอบให้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่ง - ไม่มีอุณหภูมิสูง มิฉะนั้นแอปริคอตก็จะไหม้หมด
ในดวงอาทิตย์
หากสภาพอากาศมีแดด คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งที่บ้านได้โดยตรงในแสงแดด วิธีนี้ถือว่าอ่อนโยนกว่าและจะช่วยให้คุณสามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ในแอปริคอตได้มากที่สุด
- เราล้างผลไม้ใต้น้ำ แบ่งครึ่ง เอานิวคลีโอลีออกแล้ววางบนถาด ลอกออก
- ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเราทิ้งถาดผลไม้ไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทดีแล้วย้ายไปที่ที่แสงแดดส่องถึงมากที่สุด
- ในตอนเย็นควรนำผลไม้ในบ้านไปด้วยเพื่อป้องกันความชื้นในรูปของฝนหรือน้ำค้างในตอนกลางคืน
- เรายังตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าผลไม้จะไม่ถูกแมลงโจมตี ดังนั้นสถานที่ตากแห้งจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเอาชนะมดตะกละและแมลงวันได้
- ขั้นตอนการตากแอปริคอตให้แห้งด้วยแสงแดดอาจใช้เวลา 1 ถึง 2 สัปดาห์ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ขนาดของผลไม้ แต่แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย
น่าสนใจ! แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านบางคนเอาแอปริคอทผ่าครึ่งแล้วนำไปตากแดดวิธีนี้สามารถใช้ได้หากผลไม้ไม่ฉ่ำจนเกินไป
ในไมโครเวฟ
หลายคนสนใจว่าสามารถอบแอปริคอตสำหรับแอปริคอตแห้งในไมโครเวฟได้หรือไม่ คุณสามารถทำให้แห้งได้ แต่นี่เป็นทางเลือกที่แย่และอันตรายที่สุด ซึ่งใช้วิตามินส่วนใหญ่จากผลไม้
แต่ถ้าไม่มีทางเลือก ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดเตาไมโครเวฟให้ดี ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดด้วยน้ำมะนาว เพราะได้ดูดซับกลิ่นของอาหารที่อุ่นแล้วเข้าไปหมดแล้ว
- ใส่แอปริคอทผ่าครึ่งบนถาดไมโครเวฟ เราเลือกโหมดที่น้อยที่สุดและตั้งเวลาเป็น 5 นาที
- หลังจากที่เราเปลี่ยนเป็นโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เวลาคือ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของผลไม้
- จากนั้นเราก็นำผลไม้ออกมาแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่ที่มีอากาศถ่ายเทหลังจากนั้นเราก็ทำกระบวนการทำให้แห้งซ้ำ
คุณสามารถทำแอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งได้หลายวิธี แต่แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีเก็บแอปริคอตไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสม สำหรับการจัดเก็บแอปริคอตแห้งควรใช้ขวดแก้วขนาดเล็กและเลือกสถานที่ที่อุณหภูมิจะไม่ต่ำกว่า 10 ° C และสูงกว่า 20 ° C
ควรให้ความสนใจกับระดับความชื้นหากมากกว่า 70% แอปริคอตแห้งจะกลายเป็นรา