วิธีทำเห็ดมอเรลแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ที่สอง

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• มอเรลส์
• หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว
• หัวหอม
• เกลือ พริกไทย
• น้ำมันพืช

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อยจากเห็ดที่มีชื่อไม่ลงรอยกันทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้ออาหารในวันธรรมดา Morels เป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเห็ดมอเรลอย่างเอร็ดอร่อย

โมเรลในซอสครีมเปรี้ยว

อาหารอร่อยและน่ารับประทาน ชุดส่วนผสมง่ายๆ ช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมของเห็ดด้วยตัวมันเอง

วัตถุดิบ:

• โมเรล - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด.

สูตรอาหาร:

1. โดยพื้นฐานแล้วความเฉพาะเจาะจงทั้งหมดของมอเรลในการปรุงอาหารนั้นอยู่ในการเตรียมการ เห็ดดิบมีสารพิษซึ่งสามารถกำจัดได้ง่ายโดยการแช่และต้มเป็นเวลานานตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ
2. เราใส่เห็ดในภาชนะที่กว้างขวางโดยปิดฝาไว้ใกล้กัน
3. เติมมอเรลที่วางไว้ด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เปลี่ยนน้ำและล้าง
4. เราโอนมอเรลลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ
5. เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุง morels เป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในช้อน slotted เพื่อให้น้ำไหล
7. ใส่หัวหอมสับและมอเรลส์ลงในกระทะหากต้องการคุณสามารถสับเกลือพริกไทย
8. ผัดหัวหอมและเห็ด ใส่น้ำมันและปิดฝา ประมาณ 15-20 นาที กวนหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

เพิ่มครีมและกระเทียมบดในกระเทียมผสม ปล่อยให้จานเดือดอีกห้านาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

ย่างกับมันฝรั่งและมอเรลส์

สูตรนี้ใช้มันฝรั่งอ่อน แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานง่ายๆ ประจำวันนี้กับมันฝรั่งที่โตเต็มที่ได้ ปรุงเห็ดมอเรลกับมันฝรั่งอร่อยแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

• มอเรลต้ม - 400 กรัม
• มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม:

ในการปรุงมอเรลส์ด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ล้างมันฝรั่งหนุ่มให้สะอาดแล้วสับให้หยาบกับผิว

ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ด

เรากระจายมันฝรั่งสับกับหัวหอมทอดและเห็ด, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่าง

• ปิดฝากระทะแล้วทอดมันฝรั่งจนสุก
• เราเสิร์ฟจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสลัดผักหรือสไลซ์ และโรยด้วยสมุนไพรสับ

น่าสนใจ! มื้อเที่ยงทำอะไรให้อร่อย เร็วทันใจ

ซุปมอเรล

ซุปเห็ดมอเรลนั้นอร่อยและเตรียมง่าย แต่ก็มีคุณลักษณะของตัวเองที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้ได้อาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• โมเรล - 200 - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมหรือเนยสำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

เราไม่ล้างมอเรลสำหรับทำอาหารด้วยมือ เนื่องจากฝาของมอเรลจะพังมากในสภาพดิบ เราแช่เห็ดไว้หนึ่งชั่วโมงเปลี่ยนน้ำแล้วล้างออก

• เติมเห็ดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเทน้ำออก
• มันจะดีกว่าที่จะตัดขาของมอเรลพวกมันแน่นและไม่มีรส แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ควรตัดขาดิบ แต่หลังจากเดือด คุณยังสามารถเลือกหั่นมอเรลตามใจชอบหรือใส่ทั้งชิ้นในซุปก็ได้

• เทเห็ดอีกครั้ง แต่ด้วยน้ำเดือดและใส่ไฟ
• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เตรียมไว้และลูกเดือยล้างลงในน้ำเดือดด้วยมอเรล

• ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วใส่ในซุป เกลือและพริกไทยทุกอย่าง เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
• ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วเทลงในจานแบ่งใส่ครีมและสมุนไพรเสิร์ฟ

มอเรลดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นเซอร์ไพรส์ที่อร่อยและเผ็ดอย่างแท้จริงสำหรับแขกที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• โมเรล - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน;
• ถั่วออลสไปซ์;
• พริกไทยดำขม
• ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร:

1. แช่มอเรลแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมวกที่เปราะบางแตก
2. เรากระจายเห็ดในภาชนะที่กว้างขวางเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างมอเรล และเติมน้ำเดือด
3. ปรุงเห็ดครั้งที่สองเป็นเวลา 20 นาที
4. ในขณะที่มอเรลกำลังเดือด ให้เตรียมน้ำดอง เทน้ำ 800 มล. ลงในกระทะใส่ไฟทำไม
5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศที่ปรุงแล้วและกระเทียมสับ
6. เราเตรียมขวดครึ่งลิตรสองขวดล้างและฆ่าเชื้อ
7. ใส่มอเรลร้อนที่ต้มแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้
8. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในน้ำดองเดือด ล. น้ำส้มสายชูและเทน้ำดองร้อนลงในขวด
9. เราปิดช่องว่างของเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่มีฝาปิด หากกระป๋องเป็นแบบธรรมดา เราจะปิดผนึกด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่องซีลสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน
10. เราห่อมันจนเย็นสนิทเก็บมอเรลดองไว้ในที่เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเห็ดมอเรลอย่างอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว

หม้อมอเรล

อาหารรสเลิศแสนอร่อยพร้อมเห็ดต้นเหล่านี้สามารถปรุงในเตาอบตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

น่าสนใจ! บวบแสนอร่อยในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มอเรล - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันทอด;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. สำหรับการปรุงอาหาร แช่มอเรลในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ล้างออกด้วยมืออย่างระมัดระวัง
2. เราไม่ระบายน้ำที่เห็ดแช่ แต่เอามอเรลออกแล้วย้ายไปที่กระชอนล้างใต้น้ำไหล
3. ใส่มอเรลลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เอาเห็ดออก เทน้ำออก
4. ตัดมอเรลเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับ เกลือและพริกไทย
5. ตีไข่ ใส่ครีม แป้งข้าวโพด เกลือและพริกไทย
6. ใส่มอเรลกับหัวหอมในจานอบที่ทาด้วยไขมัน เติมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว
7. เราอบในเตาอบที่ 180 * C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรานำหม้อปรุงอาหารที่มีมอเรลออกมาโรยด้วยชีสขูดก่อนหน้านี้ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
8. เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารหอมกรุ่นกับสมุนไพรสับ

ซอสมอเรล

ซอสแสนอร่อยแสนอร่อยนี้สามารถรับประทานแยกเป็นจานหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• มอเรลต้ม - 200 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส หรือสมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม:

1. ตัดมอเรลเป็นเส้นสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อย ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทยครึ่งหนึ่ง
2. บดกระเทียมในชามกระเทียม ทิ้งไว้ให้พร้อม
3. ผัดแป้งในกระทะอีกใบ ใส่เนยที่เหลือ เห็ดผัด และกระเทียม
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำซุป (หากไม่มีน้ำซุป ให้ใช้น้ำเปล่า) และครีมเปรี้ยว ลูกจันทน์เทศ เกลือ และเครื่องเทศตามต้องการ

เคี่ยวจนข้นและเสิร์ฟ

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงมอเรลส์และความจริงที่ว่ามันมีประโยชน์มากเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง หลายคนจะตัดสินใจอย่างถูกต้องในการเดินผ่านป่า เพิ่มสุขภาพ และคว้าเห็ด