วิธีเก็บผักที่บ้านอย่างถูกวิธี

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ผักส่วนใหญ่เก็บได้ดีที่สุดในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอาคารหลายชั้น และคุณไม่มีห้องใต้ดิน และอุณหภูมิบนระเบียงจะหนาวจัดในฤดูหนาว แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: วิธีเก็บผักไว้ในอพาร์ตเมนต์เพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น?

ขั้นเตรียมการ

หลายคนใช้ลิ้นชักเฟอร์นิเจอร์ในครัวเพื่อเก็บผัก แต่ถ้ามีที่ว่างควรจัดชั้นวางแยกต่างหากพร้อมกล่องไม้หรือพลาสติกที่ระบายอากาศได้ดี ตะกร้าหวายหรือถุงผ้าก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ทางที่ดีไม่ควรล้างผักที่คุณตั้งใจจะเก็บ

ต้องจัดเรียงผักใหม่ก่อนเก็บ มันจะดีกว่าที่จะทิ้งสิ่งที่เน่าเสียและเสียหายอย่างสิ้นหวังทันทีและสิ่งที่ยับหรือเน่าเสียบางส่วน - พักไว้และใช้สำหรับทำอาหารตั้งแต่แรก ทางที่ดีไม่ควรล้างผักที่คุณตั้งใจจะเก็บไว้ เพราะแม้ความเสียหายเล็กน้อยต่อผิวหนังก็อาจทำให้อาหารเน่าเสียได้ ตรงกันข้ามต้องตากให้แห้งก่อนวาง

ทุกอย่างมีที่ของมัน

กฎหลักคือควรเก็บผักทั้งหมดแยกต่างหากโดยไม่สัมผัสกัน

พืชราก - หัวไชเท้า, หัวบีท - จัดเก็บอย่างเหมาะสมในกล่องที่มีอากาศถ่ายเท โดยเฉพาะไม้หรือกระดาษแข็ง จากศูนย์ถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนน้ำค้างแข็ง พวกเขาสามารถเก็บไว้บนระเบียง และหลังจากนั้น คุณสามารถหาที่เย็นที่สุดในอพาร์ตเมนต์ซึ่งห่างไกลจากระบบทำความร้อน

มันฝรั่ง ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิ +5 … +10 องศา เมื่อได้รับความอบอุ่น มันจะเริ่มงอก และในที่มีแสง มันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป ที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์ แป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ซึ่งทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทาน

พื้นที่จัดเก็บที่ดีที่สุด แครอท - กล่องทรายแห้ง แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถบรรจุในกระดาษและถุงพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือบนระเบียง วิธีนี้จะคงความสดของแครอทไว้ได้สองถึงสามเดือน

กะหล่ำปลี ในระหว่างการเก็บรักษา มันจะระเหยความชื้นอย่างแรง ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บโดยแขวนไว้ที่ตอไม้หรือตาข่าย อย่าเด็ดใบด้านบน - พวกมันจะแห้งและปกป้องหัวกะหล่ำปลีจากการสูญเสียความชื้น คุณสามารถห่อส้อมแต่ละอันด้วยกระดาษ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเปลี่ยนเป็นระยะเพื่อให้สะอาดและแห้ง

หากคุณมัดใบไม้เป็นเปียแล้วแขวนหลอดไฟไว้บนผนัง วิธีนี้จะช่วยในการตกแต่งห้องด้วย

หัวหอมและกระเทียม ก่อนจัดเก็บ ควรตากให้แห้งสนิทกลางแดดหรือใกล้แบตเตอรี่ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรแขวนไว้ในตาข่ายเพื่อการระบายอากาศที่ดี หากคุณมัดใบไม้เป็นเปียแล้วแขวนหลอดไฟไว้บนผนัง วิธีนี้จะช่วยในการตกแต่งห้องด้วย

เพื่อบันทึก มะเขือเทศ สดจนถึงเดือนมกราคม คุณต้องเลือกผลไม้สีเขียวที่ไม่เสียหาย ห่อแต่ละผลด้วยกระดาษ ใส่ในกล่องหรือตะกร้าแล้วเก็บในที่เย็นและมืด สักพักจะสุกและเปลี่ยนเป็นสีแดง

แตงกวาสดและพริกหยวก เก็บอย่างดีในตู้เย็นในกระทะที่ปิดสนิท กล่องพลาสติกหรือขวดโหล มะเขือม่วงและสควอช สามารถใส่ตู้เย็นในช่องแช่ผักได้

ถึง ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เก็บรักษาไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องทำให้แห้งและซ่อนไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือกล่องพลาสติกบาง ๆ หัวหอมเขียว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า แต่ควรแยกมันออกจากหลอดไฟก่อน - ไม่ชอบเมื่อรากสัมผัสกับขน

ผักใบเขียวสามารถเก็บแช่แข็งได้ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสับให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งในถุงพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะแบ่งสมุนไพรออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมดทุกครั้งที่คุณต้องทำอาหารเล็กน้อย

ผักต่างๆ เช่น แครอท หัวบีต หรือพริกหยวกสามารถแช่แข็งได้ในช่วงฤดูหนาว แต่ต้องล้างและตากให้แห้งก่อน พวกเขาสามารถเก็บไว้อย่างครบถ้วนหรือสามารถตัด - เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป