ถือศีลอดทั้งกายและใจ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

หลังจากเพลิดเพลินกับแพนเค้กกับแยม คาเวียร์ และอาหารอื่น ๆ บน Shrovetide กลิ้งบนสไลเดอร์น้ำแข็งและสนุกจนหมดสติตามกฎของละครแห่งชีวิตเราก็เข้าสู่มหาพรตซึ่งความสุขทางโลกรวมถึงความตะกละคือ ห้ามโดยเด็ดขาด

เทศกาลมหาพรตในประเพณีดั้งเดิมนั้นยาวนานที่สุดและเข้มงวดที่สุด พวกเขาสังเกตสิ่งนี้ในความทรงจำของการอดอาหารสี่สิบวันของพระเยซูคริสต์ซึ่งไม่นานหลังจากรับบัพติศมาของพระองค์ เกษียณในถิ่นทุรกันดาร การถือศีลอดแบ่งออกเป็นสี่สิบวัน - การอดอาหารสี่สิบวัน - และสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ การถือศีลอดเจ็ดสัปดาห์เป็นเรื่องยากมากสำหรับร่างกายที่แข็งกระด้าง เราจะพูดอะไรได้ว่าใครที่ตัดสินใจประสบกับความทุกข์ยากจากการถูกกีดกันเป็นครั้งแรก จึงต้องเตรียมตัวอดอาหารไว้ล่วงหน้า

เป็นที่เชื่อกันว่าบุคคลสามารถถือศีลอดได้ทีละน้อย และเป็นครั้งแรกที่ผู้ถือศีลอดจะจัดให้มีการปรนนิบัติต่างๆ คุณเองสามารถกำหนดจำนวนอาหารและเครื่องดื่มที่คุณต้องการต่อวันได้ สำหรับผู้เชื่อ ในเวลานี้การถือศีลอดเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด

มีผู้ที่สามารถปลดปล่อยตนเองจากการอดอาหารได้อย่างสมบูรณ์ คนเหล่านี้คือคนชรา คนป่วย เด็ก และสตรีมีครรภ์ คุณไม่สามารถถือศีลอดเป็นทหารได้ คริสตจักรเน้นย้ำอยู่เสมอว่าการถือศีลอดไม่ควรมากทางร่างกายเท่าจิตวิญญาณ นี่คือเวลาของการกลับใจและการสวดอ้อนวอน หากไม่มีพวกเขา การอดอาหารจะกลายเป็นเพียงการอดอาหาร

ข้อห้ามนักชิม

ในช่วง Great Lent คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ไข่ นมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ เลิกใช้ปลา น้ำมันพืช และแน่นอนแอลกอฮอล์ แต่ให้ระมัดระวัง: การระบุอาหารต้องห้ามไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากส่วนผสมที่ต้องห้ามอาจแฝงตัวอยู่ในอาหารที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายที่สุด ตัวอย่างเช่น หมากฝรั่งส่วนใหญ่มีเจลาตินจากสัตว์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอยู่ภายใต้การห้ามติดมัน ช็อคโกแลต ขนมอบ และอาหารจานด่วนที่ชื่นชอบก็เหมือนกัน ดังนั้นในช่วงอดอาหารคุณจะต้องเตรียมการด้วยตัวเอง มีประโยชน์มากจะเป็น "ของสำรองของคุณยาย" ในรูปแบบของผักดองและการหมักต่างๆ แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี - นี่คือสิ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้มากมาย เก็บผักดอง ผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และแยมไว้ใกล้ ๆ ในระหว่างการอดอาหาร จะมีการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสมุนไพร ผักชีฝรั่งแห้งและเค็ม คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ พวกเขาถูกเพิ่มลงในอาหารเกือบทั้งหมดเพราะโต๊ะในเวลานี้มีน้อยมากและเรียบง่ายและคุณสามารถกระจายได้เฉพาะกับ "ความแตกต่าง" เท่านั้น

อย่างไรก็ตาม แม้ในช่วงการถือศีลอดที่เคร่งครัดที่สุด อาจมีข้อยกเว้นที่น่ายินดี ดังนั้น คุณยังสามารถจิบน้ำมันพืชและไวน์องุ่นในวันเสาร์และวันอาทิตย์ (ยกเว้นวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์) ในวันระลึกถึงนักบุญที่เคารพนับถือมากที่สุดก็ได้รับอนุญาตให้กินน้ำมันพืชได้เช่นกัน สามารถเตรียมอาหารประเภทปลาได้ในวันหยุด - สำหรับการประกาศของ Theotokos อันศักดิ์สิทธิ์ที่สุด (7 เมษายน) และการเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า (วันอาทิตย์สุดท้ายก่อนเทศกาลอีสเตอร์) คุณสามารถลองปลาคาเวียร์ใน Lazarev Saturday (ในวันก่อนปาล์มซันเดย์)

นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด ที่น่าพอใจน้อยกว่าในช่วงเข้าพรรษา สัปดาห์แรก (สัปดาห์) และสัปดาห์สุดท้าย Passion สัปดาห์เป็นช่วงที่ร้ายแรงที่สุด ตัวอย่างเช่นในสองวันแรกของสัปดาห์แรกที่อดอาหาร ระดับสูงสุดของการถือศีลอดจะถูกกำหนด - ในปัจจุบันนี้ การงดเว้นจากอาหารโดยทั่วๆ ไปมักจะถูกกำหนดไว้ ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้ายก่อนเทศกาลอีสเตอร์) มีการกำหนดให้ถือศีลอดในระดับที่สอง - การกินแบบแห้ง (อาหารไม่ได้ต้มต้มและทอดน้อยกว่า) และในวันศุกร์และวันเสาร์ - งดอาหารอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการที่ห้ามมีเซ็กส์ในช่วงเข้าพรรษา อนุญาตให้จูบระหว่างภรรยาและสามีได้ แต่ในความมืดเท่านั้นด้วยอีสเตอร์ทุกอย่างจะจบลง นอกจากข้อจำกัดแล้ว ช่วงเวลาของวันหยุดยังมาพร้อมกับไวน์ งานรื่นเริง อะดรีนาลีนที่พุ่งพล่าน แล้วเราจะชดใช้ 48 วันของความยากลำบาก

หลากหลายแบบลีน

มีข้อ จำกัด มากมายที่บางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้ตัวเองและคนที่คุณรัก นอกจากนี้ เป็นการยากที่จะ "นั่ง" โดยเฉพาะบนผักชีฝรั่งเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ แม้แต่สำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่มีประสบการณ์ เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับผู้ชายได้บ้าง! ไม่ใช่ผู้ชายทุกคนที่ "นั่ง" กับอาหารที่จำเจ และเนื่องจากทุกคนรู้ว่าท้องของผู้ชายเป็น "จุดที่เจ็บที่สุด" ที่สุด คุณจะต้องทำให้เขาประหลาดใจแม้ระหว่างการอดอาหาร

เริ่มต้นด้วยสลัด:

400 กรัม กะหล่ำปลีดอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่ 1 แอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย 1 พวงของต้นหอม

แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออกและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอน รอให้น้ำไหลออก จากนั้นโรยแครนเบอร์รี่บนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ บีบกะหล่ำปลีดองใส่ในชามใส่แครนเบอร์รี่หัวหอมสีเขียว โรยด้วยน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน แบ่งสลัดลงในชามและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแช่หรือผลไม้กระป๋องแทนแอปเปิ้ลสดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลที่แช่เป็นสี่ส่วน เอาแกนออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วคลุกกับสลัด นำเมล็ดออกจากผลไม้กระป๋องสับเนื้อและผสมกับสลัด

อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดสไตล์เบอร์ลิน:

ผักดอง 2 หัว หัวบีตเล็ก 2 หัว มันฝรั่ง 2 หัว รากผักชี 100 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก มายองเนสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ.

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย เย็นปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาดอง ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

มาต่อกันที่ ซุปกะหล่ำดอก:

กะหล่ำดอก 80 กรัม, ต้นหอม 30 กรัม, มันฝรั่ง 80 กรัม, ถั่วกระป๋อง 20 กรัม

ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมตามยาวเป็นชิ้น 2.5-3 ซม. แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ กะหล่ำดอก มันฝรั่งสับในน้ำซุปเห็ด น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องและใบผักชีฝรั่ง

สำหรับวินาทีโปรดตัวคุณเองและ pilaf ผลไม้แห้งพร้อมถั่ว:

ข้าว 2 ถ้วย, แอปริคอตแห้งและลูกเกด 1 กำมือ, อินทผลัม 10-12 ลูก, ลูกพรุน, วอลนัท 4-5 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง, เกลือ.

หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือเล็กน้อย ใส่ลูกเกดที่ล้างและคัดแยก แอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นเส้น อินทผลัมสองสามลูกที่หั่นเป็นเส้นและลูกพรุนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และถั่วบดที่คั่วแล้ว ต้มใต้ฝาให้พร้อม ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

มันฝรั่งยัดไส้:

มันฝรั่ง 10 หัว แชมเปญ 500 กรัม หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยและสมุนไพร

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ สับเห็ด ลวกด้วยน้ำร้อน ผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับ ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่ง นำเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อน ผสมกับเห็ด แล้วเติมมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

มาต่อกันที่ความหวานกัน:

ชีสเค้กกับแยมและแอปเปิ้ล:

แป้งยีสต์ไม่ติดมัน 500 กรัม, แยม 1/2 ถ้วย, แอปเปิ้ล 8-10 ลูก, น้ำตาล 1/2 ถ้วย

แอปเปิ้ลโซเดียมบนกระต่ายขูด ใส่น้ำตาล เคี่ยวด้วยน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ม้วนเค้กก้อนเล็ก ๆ ออกจากแป้งใส่แยมโดยไม่ใช้ของเหลวใส่แอปเปิ้ลตุ๋นไว้ด้านบน ยกขอบของเค้กแล้วบีบให้แน่น อบในเตาอบจนนุ่ม

คุกกี้เลนเทน:

6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 1, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา โซดาเกลือและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

บดแป้งด้วยแป้งและน้ำมันพืชจนเป็นก้อนเหนียว ดับโซดาด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างเติมน้ำและน้ำตาล แป้งไม่ควรแข็ง ม้วนออก ตัดเป็นเพชร อบ 15 นาที

การถือศีลอดเป็นอุปสรรคต่อร่างกายและจิตใจ การเข้าพรรษานั้นยากกว่าคนอื่นถึงเจ็ดเท่า อย่างไรก็ตาม หลายคนที่ถือศีลอดเพื่อความเชื่อทางศาสนา และผู้ที่ตัดสินใจเข้าร่วมการถือศีลอดด้วยเหตุผลอื่น กล่าวอย่างหนึ่ง: หลังจากสัปดาห์ที่ยากลำบาก คุณเริ่มรู้สึกแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โลกภายในของคุณเปลี่ยนไป และแน่นอน น้ำหนักและน้ำหนักของคุณ เซนติเมตรลดลง …

ไม่ว่าในกรณีใดฉันขอให้คุณบรรลุความสงบของจิตใจที่ควรไปเยี่ยมคุณหลังจากอดอาหารและกำจัดความกลมที่ไม่จำเป็นในร่างกายของคุณ