คุกกี้โฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง
• ไข่
• น้ำผึ้ง
• อบเชย
• น้ำตาล
• โซดา

หากคุณต้องการทำคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรอาหารง่ายๆ ที่ดีที่สุดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง

คุกกี้น้ำผึ้ง Minutka กับอบเชย

คุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากสูตรอาหารง่ายๆ ราคาไม่แพง พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ (ถ้าไม่ใช่ของเหลว)
• ในภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม ให้รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร โดยเริ่มจากน้ำผึ้ง โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด

ถูมวลทั้งหมดให้ทั่วด้วยช้อนหรือไม้พายในครัว ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหล

• เราหล่อเลี้ยงฝ่ามือด้วยน้ำใช้แป้งกับช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
• เราวางช่องว่างบนแผ่นอบที่วางกระดาษรองอบไว้ห่างจากกัน

อบคุกกี้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

คุกกี้ชีสกระท่อมโฮมเมด

ตามสูตรง่าย ๆ คุณสามารถทำคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยบนแป้งเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 220 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันอ่อน - 220 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

เราถูเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับคอทเทจชีส (แช่เย็นเพื่อให้เนยไม่ละลายอย่างรวดเร็วและไม่ใช้แป้งมากเกินไป) บดก่อนหน้านี้จากก้อน

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของคอทเทจชีสและเนย บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย งานในการเตรียมแป้งให้ถูกต้องโดยใช้เทคโนโลยีนี้ประกอบด้วยการนวดไม่มากเท่ากับการบดและรวบรวมเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

หลังจากเติมไข่แดงและน้ำเย็นลงในเศษที่ได้ ให้คนทุกอย่างเล็กน้อยจนกระจายเป็นเนื้อเดียวกันและรวบรวมแป้งเป็นก้อน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลม 7-8 ซม. จุ่มวงกลมแต่ละด้านลงในน้ำตาลที่เทลงในภาชนะแบนแล้วพับครึ่ง

อีกครั้งเราจุ่มแผ่นเปล่าที่ด้านหนึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง เปลือกที่เสร็จแล้วจุ่มลงในน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้ายแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment น้ำตาลขึ้น

เราอบคุกกี้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ริคอตต้ามะนาว

คุณสามารถสร้างคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย - 110 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ริคอตต้าชีส - 1 แพ็คเกจ (450 กรัม);
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา + 1 ช้อนชา ในเคลือบ;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - ¾ st.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

• ในภาชนะเดียวเราผสมส่วนผสมแห้งสำหรับคุกกี้: แป้งร่อน, ผงฟู, เกลือ
• ตีเนยที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อครีมสีขาวฟู ใส่ไข่ ตีต่อ

• เพิ่มริคอตต้าที่โขลกจนเป็นเนื้อเดียวกันรวมทั้งผิวมะนาวผสมอีกครั้ง
• ใช้ช้อนหรือไม้พายในครัวผสมส่วนผสมแห้งลงในฐานคุกกี้เหลว

กระจายแป้งที่ได้โดยใช้ช้อนบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทำให้ได้รูปทรงของลูกบอล

• เราอบคุกกี้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 15 นาทีแช่เย็น
• เทคุกกี้เย็นกับน้ำตาลไอซิ่งมะนาว คนน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

คุกกี้ซาโวยาร์ดิโฮมเมด

น่าแปลกที่ร้านอาหารยอดนิยมและบิสกิตแสนอร่อยอย่าง Savoyardi อาจเป็นโฮมเมดก็ได้ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม:

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดด้วยน้ำตาลวานิลลา

• ขั้นแรกให้ตีโปรตีนลงในโฟมด้วยเครื่องผสมจากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลผงแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่มียอดคงที่
• เรารวมมวลทั้งสองที่เตรียมไว้ ผัดเบา ๆ แต่ทั่วถึงเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ

• เรากระจายแป้งบิสกิตนุ่ม ๆ ในถุงทำอาหารวาง "นิ้ว" ยาว 7 ซม. บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ระยะห่างจากกัน
• หากต้องการ แต่ละชิ้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือเคลือบด้วยการกวนน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำหรือนม

• เราอบคุกกี้ที่ 170-175 ° C ไม่เกิน 14 นาที (คุกกี้ควรยังคงสว่าง)
• การอบไม่เพียงแต่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำขนมยอดนิยมอื่นๆ ได้อีกด้วย

คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรที่เหมาะสม ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ข้าวโอ๊ต มะพร้าว แป้ง เกลือ ใส่น้ำตาล (ปริมาณสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ) และน้ำตาลวานิลลา

• ถูผิวส้ม (เฉพาะส่วนสีเหลือง) ลงในส่วนผสมที่ได้ ล้างผลไม้ให้สะอาด
• ละลายเนยและน้ำผึ้งในกระทะ ใส่โซดา เทน้ำเดือด (สองสามช้อนโต๊ะ) หรือน้ำส้มสายชู
• เทส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผึ้งที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน

จากแป้งที่นวดอย่างระมัดระวังเราสร้างลูกเล็ก ๆ ด้วยมือวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

เราอบคุกกี้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาที

บัคลาวาโฮมเมด

อาหารอันโอชะโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไส้ถั่ว - บัคลาวา สามารถเตรียมได้ตามสูตรง่ายๆ ยอดนิยม พร้อมภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 แพ็ค;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• ไข่แดงสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่.

การตระเตรียม:

• ในการเตรียมขนมชนิดร่วนผสมแป้งกับผงฟูใส่เนยนิ่มแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เราทาครีมเปรี้ยวกับเศษเนยที่ได้ คลุกเคล้า เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมแป้ง
• กระจายแป้งบาง ๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างเท่าเทียมกันในสองถุง เราใส่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

• ในการเตรียมไส้ให้ผสมน้ำตาลกับไข่ถูผิวมะนาวคว้าเนื้อฉ่ำเล็กน้อย
• เราผสมมวลที่ได้กับลูกเกดและถั่วบดในเครื่องปั่น

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นบาง ๆ (ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เราจะอบ)

• เรากระจายชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วปิดด้วยอีกชั้นหนึ่งแล้วทาด้วยไข่แดง
• หั่นเป็นชิ้นตามแบบฉบับสำหรับ baklava ส่งไปที่เตาอบ อบที่ 200 ° C จนหน้าแดงอ่อน

เรานำออกจากเตาอบ ตัดตามส่วนที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ เราไม่นำออกจากแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นสนิท

คุกกี้โอริโอ้

สูตรง่าย ๆ พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดสามารถใช้ทำคุกกี้โอรีโอโฮมเมดแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับครีม:

• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 80 กรัม
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

ผสมเนยละลายกับน้ำตาลผงและเกลือในภาชนะที่เหมาะสม ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนฟู

ตีต่อไปเพิ่มไข่แดงลงในแป้งลดความเร็วและเพิ่มส่วนผสมของแห้ง: แป้งโกโก้และผงฟู

• เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ สลับกัน ตัดวงกลมขนาดที่ต้องการออกจากแป้งแต่ละชั้น
• วางคุกกี้ว่างไว้บนแผ่นอบด้วยกระดาษอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 180 ° C

• คุณสามารถเตรียมครีมไว้ล่วงหน้าเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนใช้
• สำหรับครีมเพียงแค่ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงใส่วานิลลาในรูปแบบใดก็ได้และปริมาณที่ต้องการคนให้เข้ากัน
• เราใส่ครีมครึ่งหนึ่งของจำนวนคุกกี้ทั้งหมดหลังจากใส่ในถุงทำอาหารหรือถุงธรรมดาแล้วตัดมุม

รวมคุกกี้ทั้งสองส่วน (มีและไม่มีครีม) วางบนจานเสิร์ฟ

คุกกี้ Galette

บิสกิตโฮมเมดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 140 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• งา, เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

ใส่เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมของเมล็ดพืชลงในภาชนะที่ร่อนแป้งแล้วผสม

รวมน้ำและน้ำมันพืชในกระทะตั้งไฟให้เดือด เทส่วนผสมร้อนลงในกระแสน้ำเล็กๆ ให้กับส่วนผสมแห้งโดยคนอย่างต่อเนื่อง

• เราทาบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดแป้งพลาสติกอ่อน
• แบ่งครึ่งคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

• ม้วนแต่ละส่วนของแป้งลงในชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ โดยตรงบนกระดาษรองอบ โรยด้วยแป้ง ตัดเลเยอร์ที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการ
• วางกระดาษพร้อมกับที่ตัดคุกกี้บนแผ่นอบ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-12 นาที

ซอฟท์คุกกี้แอปเปิ้ล

เราจะเตรียมคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมตามสูตรง่ายๆพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่จนฟู ใส่น้ำตาล ตีต่อไป
2. ในกระบวนการตีให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งแล้วตีต่อ
3. ขั้นตอนต่อไป ใส่ผงฟูและแป้งที่เหลือ ผสม ลดความเร็วลง
4. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ลงในแป้งบาง ๆ ที่เหนียวเหนอะหนะผสม
5. นวดแป้งจนชิ้นแอปเปิ้ลกระจายอย่างสม่ำเสมอ เรากระจายแป้งกับแอปเปิ้ลในส่วนเล็ก ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษโดยใช้สองช้อนชา
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย) ที่ 180 ° C

การทำคุกกี้โฮมเมดเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก แต่เป็นงานอดิเรกที่สร้างสรรค์ที่น่าพึงพอใจ แค่เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดใดๆ ก็ได้ หากคุณต้องการ ปรับเปลี่ยนของคุณเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย