ชาร์ล็อตต์ง่ายๆ กับแอปเปิ้ล

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ขนม

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล
• แป้ง
• น้ำตาล
• ไข่
• มะนาว
• น้ำมันพืช
• ผงน้ำตาล

ความลับของสูตรสำหรับ charlotte แสนอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบอยู่ในส่วนผสมที่เหมาะสมและสัดส่วน ความเก่งกาจและความสามารถในการจ่ายของขนมนี้ได้รับการพิสูจน์โดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่นที่สามารถผสมผสานบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและผลไม้ฉ่ำในของหวานยอดนิยม

คลาสสิค ชาร์ลอตต์

สูตรที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุดสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลนั้นจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถอบพายแสนอร่อยในเตาอบได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วหากเธอปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 1 แก้ว (250 มล.);
• แป้งพรีเมี่ยม 1 แก้ว;
• 3 แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว);
• มะนาว 1/2 ส่วน;
• น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล

ปัดจนเป็นก้อนหนาและเป็นฟอง เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งครึ่งหนึ่ง กระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบนโดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นน้อยที่สุด

เทแป้งที่เหลือให้เรียบพื้นผิวของเค้กในอนาคต

• เปิดเตาอบที่ 180 C. อบ charlotte อย่างน้อย 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
• โรยขนมที่ละเอียดอ่อนด้วยน้ำตาลผงโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด

สูตรพื้นฐานสามารถเติมด้วยรสชาติและกลิ่นต่างๆ ได้ตามความชอบ เช่น อบเชย วานิลลิน ขิง กระวาน กานพลู และผิวเลมอน

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชย

วานิลลา อบเชย และความเอร็ดอร่อยที่ใช้ในสูตร charlotte นี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับของหวาน พายแอปเปิลอบแบบง่ายๆ เป็นตัวเลือกการอบที่รวดเร็วสำหรับการสังสรรค์ที่บ้านหรือแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• เนย 100 กรัม (บวกชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทาแม่พิมพ์);
• ไข่ไก่ 5-7 ฟอง;
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 5-8 แอปเปิ้ล;
• 2 ช้อนชา เปลือกส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง;
• วานิลลาและอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• เตรียมส่วนผสมที่คุณต้องการเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอด (สามารถใช้น้ำตาลผงเพื่อความสะดวก) ถูไข่แดงกับเกลือจนเป็นฟองเบา

ผสมมวลที่เกิดเบา ๆ เทเนยละลายอุ่น ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของไข่และเนย ใส่วานิลลาและผิวเลมอน (สีส้ม) ลงไป คนแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อและมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งผลไม้เอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสี

จาระบีจานอบด้วยเนยเย็นและโรยแป้งเล็กน้อย

เทแป้งลงไปจนได้ 1/3 ของพิมพ์

จุ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้ววางบนพื้นผิว

เทแป้งที่เหลือลงบนชั้นผลไม้ โปรดทราบว่าขนมอบจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเมื่อปรุงสุก ดังนั้นควรอยู่ที่ขอบของแบบฟอร์มอย่างน้อย 2-3 ซม. ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสร้างลวดลายที่สวยงาม

โรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส อบขนมประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับความสามารถของเทคนิคและความสูงของจานที่ใช้

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบซึ่งควรจะแห้งหลังจากจุ่มลงในแป้ง โรยลูกโป่งหอมๆ กับน้ำตาลไอซิ่ง

เสิร์ฟไอศกรีมบอลหรือครีมบรูเล่กับขนมอบแบบแบ่งส่วน คุณสามารถใช้ซอสคาราเมลซึ่งรวมกับขนมอบบิสกิตและแอปเปิ้ลเพื่อเติมและตกแต่ง

Charlotte กับแอปเปิ้ลในภาษาฝรั่งเศส

สูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสสำหรับเค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ลเกี่ยวข้องกับการเติมคอนญักหอมหรือเหล้ารัมสีเข้มลงในแป้ง หลวมโปร่งสบายและละลายในปากเป็นลักษณะสำคัญของขนมอบของหวาน

วัตถุดิบ:

• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (บวก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย);
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนญัก (เหล้ารัมบรั่นดี);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่งเค้ก)

สูตรอาหาร:

• เตรียมอาหารที่จำเป็น เนยสำหรับแป้งควรนิ่มลง
• ในชามผสมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง, เกลือและผงฟู

ปัดเนยและน้ำตาลจนเนียน

เพิ่มไข่ (ทีละครั้ง) ลงในส่วนผสมของเนย / น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เทสารสกัดวานิลลาและบรั่นดี ผสมส่วนผสม

เพิ่มส่วนผสมแป้งและนวดแป้งจนเนียนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด

ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลล้าง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนส่วนผสม

จาระบีกระทะด้วยเนยแล้ววางแป้งแล้วแผ่ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลทรายจนกรอบในระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180 C ปรุงเค้กประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

• ทำให้ชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
• คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยวิปครีม เบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ หรือไอศกรีมวานิลลา

ชาร์ลอตต์ตัวจริง

Charlotte กับแอปเปิ้ลในรูปแบบดั้งเดิมหมายถึงการใช้ขนมปังหรือขนมอบเป็นฐานจุ่มในส่วนผสมของไข่กับนมหรือเนย เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยที่ปรุงในเตาอบได้ง่าย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำเป็นข้อดีหลักของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังปิ้ง 6-8 ชิ้น;
• เนย 200 กรัม
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น

สูตรอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่ไฟแล้วโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวใต้ฝา

ถอดฝาออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออก

ละลายเนยบนกองไฟหรือในไมโครเวฟ ตัดเปลือกออกจากขนมปัง วัดความสูงของแม่พิมพ์และตัดชิ้นตามความยาวที่ต้องการ จุ่มชิ้นขนมปังในเนยละลายแล้วนำออกทันที

จัดเรียงชิ้นรอบปริมณฑลและด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

• ใส่อบเชยลงในแอปเปิ้ล คนเบา ๆ แล้ววางไส้ลงบนเปลือกขนมปัง ปิดพายด้วยชิ้นทั้งหมดแล้วเติมช่องว่างด้วยเศษที่เหลือ

• 

• วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C แล้วอบประมาณ 30-40 นาที วางขนมบนจานโดยคว่ำจานลง
• ตัด charlotte และเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมคาราเมลหรือไอศครีม

ลีน charlotte บนน้ำแอปเปิ้ล

สูตร charlotte แบบลีนเป็นทางเลือกที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับบิสกิตอบในเตาอบ ของหวานเบา ๆ กับแอปเปิ้ลมีแคลอรี่น้อยกว่าและต้องใช้ต้นทุนทางการเงินน้อยลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 250 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;

• เกล็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

  

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึก
2. เพิ่ม cornmeal และผงฟูร่อน
3. ใส่น้ำตาลและอบเชยป่น (วานิลลิน)
4. ผสมส่วนผสมหลวม ๆ ให้ละเอียด
5. เทน้ำมันพืชและน้ำแอปเปิ้ลลงในชามขนาดเล็ก ผัดส่วนผสม
6. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง ค่อยๆ ผสมเนื้อหาของชาม
7. ผัดแป้งจนได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางแป้ง
9. เรียบพื้นผิวด้วยช้อนหรือไม้พายวางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว โรยน้ำตาลให้ทั่วเค้ก
10. อบที่ 180 C เป็นเวลา 40 นาที (เปิดเตาอบไว้ก่อน) ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
11. นำชาร์ลอตต์ที่นุ่มฟูเป็นสีชมพูเย็นแล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์
12. ตัดขนมเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ ตัวเลือกแบบลีนนี้เหมาะสำหรับนักดูน้ำหนักหรือผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ

สูตร charlotte แต่ละสูตรมีความแตกต่างและข้อดีของตัวเอง การทดลองกับส่วนผสมและสูตรอาหาร คุณจะพบตัวเลือกในอุดมคติที่ตรงตามความต้องการทั้งหมดของแม่บ้านยุคใหม่