บรอกโคลี - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

บรอกโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ เขามีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มากมายซึ่งต้องขอบคุณที่เขาสามารถเอาชนะใจเพื่อนร่วมชาติของเราได้ มาดูประโยชน์ของบร็อคโคลี่กันดีกว่า

ประโยชน์ของการกินบร็อคโคลี่

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ทุกคนต้องการ ในหมู่พวกเขา - วิตามิน A, E, K, กลุ่ม B. องค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญ - แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส

แคลเซียมช่วยให้กระดูก ข้อต่อ และเล็บแข็งแรง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทสุขภาพผม แมงกานีสและสังกะสีส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่อที่แข็งแรง ทองแดงเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือด ซีลีเนียมซึ่งส่วนใหญ่มาจากอาหาร กำจัดเนื้อเยื่อของสารพิษ โลหะหนัก และยาตกค้าง

บรอกโคลีมีกรดอะมิโนซึ่งผลิตสารเอ็นดอร์ฟินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข

โปรตีนมีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งและในปริมาณที่ผักชนิดนี้สามารถบรรจุในองค์ประกอบกับโปรตีนของไข่ไก่ได้อย่างปลอดภัย สารพิเศษในนั้น - กรดอะมิโนเมไทโอนีนและโคลีน - ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุผลนี้ บรอกโคลีจึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดง โรคข้ออักเสบ พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด

เพื่อลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองในอนาคต ควรรวมผักสีเขียวนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำ

น่าสนใจ! หน่อไม้ฝรั่ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ผู้ที่มีอาการท้องผูกควรพยายามกินบร็อคโคลี่อย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง - ค่อยๆ ผักจะช่วยบรรเทาปัญหานี้อย่างอ่อนโยนและละเอียดอ่อน หน่อไม้ฝรั่งมีส่วนประกอบที่ทำให้ระดับอินซูลินในเลือดเป็นปกติซึ่งทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานขาดไม่ได้

ส่วนประกอบเดียวกันปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหายที่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลในเลือดส่วนเกิน ส่วนประกอบพิเศษของผักทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติบรรเทาบุคคลจากความวิตกกังวล

บรอกโคลีมีแคโรทีนอยด์ ในเรื่องนี้มันด้อยกว่าแครอท แต่อย่างไรก็ตามเนื่องจากการมีอยู่ของมันจึงเป็นไปได้ที่จะให้ผลดีต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังควรใช้สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ด้อยโอกาสทางนิเวศวิทยา บรอกโคลีมีความสามารถในการจับและขจัดสารพิษออกจากเลือด

สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องผิวพรรณ ให้พิจารณาบรอกโคลีเป็นอาหารเสริม ทำให้ผิวเรียบเนียนป้องกันการปรากฏตัวของเซลลูไลท์ผิวจะตึงและสม่ำเสมอ การกินกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งช่วยให้คุณต่อสู้กับปรสิต - เพียงแค่ปรุงอาหารและใช้ยาต้มจากเมล็ดของวัฒนธรรมเป็นประจำ

อะไรให้ผู้ชาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับเพศที่แข็งแรงนั้นปฏิเสธไม่ได้:

1. การบริโภคผักอย่างเป็นระบบช่วยป้องกันความเสียหายของต่อมลูกหมาก ทำได้โดยการปรับปรุงกลไกการป้องกันของร่างกายและการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ
2. การกินกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งช่วยป้องกันอาการหลอดเลือดในผู้ชายสูงอายุ
3. ทำให้ระดับของเอสตราไดออลเป็นปกติ ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่บางครั้งสามารถยกระดับได้

บรอกโคลีช่วยเพิ่มความแข็งแรงและเสริมความแข็งแกร่งของผู้ชาย

น่าสนใจ! เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ผลกระทบต่อร่างกายของผู้หญิง

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบรอกโคลีสำหรับผู้หญิง อย่างแรกเลย ผักชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ส่งเสริมความสามัคคีนอกจากนี้ จากการศึกษาจำนวนหนึ่ง ผักชนิดนี้เมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบจะเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์

ยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรเพราะอุดมไปด้วยกรดโฟลิก บรอกโคลีมีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาระบบประสาทที่แข็งแรงและช่วยให้วางท่อประสาทในทารกในครรภ์ได้ตามปกติ

ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยปรับปรุงกระบวนการสร้างทารกในครรภ์ช่วยในการวางอวัยวะป้องกันการปรากฏตัวของการกลายพันธุ์ในเซลล์และโรคอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงลักษณะและสภาพการทำงานของเส้นผมและเล็บ ผิวหนัง ทำให้สุขภาพดีและสวยงาม

ความเสียหายต่อบรอกโคลี

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ เป็นการยากที่จะเตรียมตัวให้พร้อมเพื่อก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์

แต่ในบางกรณีอาจยังเป็นไปได้:

1. เมื่อบร็อคโคลี่ถูกต้ม สามารถเกิดอนุพันธ์ purine - guanine และ adenine ได้ มีน้อยกว่าในกะหล่ำดอกพวกเขาไม่เป็นอันตรายเกินไป แต่สำหรับคนที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์จะดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำซุปที่ใช้บรอกโคลี เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต
2. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารคือไม่รวมการทอดด้วยความร้อนสูง ในกรณีนี้ คุณไม่ควรใช้น้ำมันมาก - นี่คือวิธีการก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการรับประทานผักดิบหรือปรุงสุก
3. ผักดิบมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร มันจะดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะนึ่งกะหล่ำปลี อาหารที่แยกจากกันยังไม่รวมการบริโภคผักดิบที่อุดมไปด้วยเส้นใยพืช

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานหน่อไม้ฝรั่ง ควรปรุงและจัดเก็บอย่างเหมาะสม บรอกโคลีสามารถใส่ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือใส่ในช่องแช่แข็ง

น่าสนใจ! มะม่วง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่ง

บรอกโคลีเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมันอื่น ๆ มีประมาณ 30 กิโลแคลอรี

ในเรื่องนี้สามารถเปรียบเทียบได้กับแอปเปิ้ลแม้ว่าจะมีมากกว่าเล็กน้อยประมาณ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้บรอกโคลีจึงมักรวมอยู่ในอาหารที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการความบางอยู่เสมอ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากกะหล่ำปลี คุณต้องปรุงให้เหมาะสม ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้:

1. ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการรับประทานบรอกโคลีคือดิบ ต้มหรือนึ่ง
2. มันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปบรอกโคลี แต่ให้ต้มแยกกันและใส่ในน้ำซุปเมื่อสุกครึ่ง
3. อย่ากินบร็อคโคลี่กับมายองเนสหรือซอสที่มีไขมันอื่นๆ หากคุณต้องการเพิ่มน้ำสลัด ควรเตรียมอะไรที่เป็นกลางกว่าจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
4. ต้มบรอกโคลีเป็นเวลา 6 นาที ไม่นาน เกินเวลานี้จะนำไปสู่การทำลายวิตามินส่วนใหญ่ นอกจากนี้การปรุงอาหารเป็นเวลานานยังก่อให้เกิดโครงสร้างหยาบในกะหล่ำปลี

บางคนชอบที่จะใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหารอิสระ แต่ถ้าคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถรวมไว้ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และใช้เป็นฐานสำหรับสลัด

ผลลัพธ์

1. บรอกโคลีมีประโยชน์อย่างมากสำหรับทั้งชายและหญิง แต่มีข้อห้ามเล็กน้อย
2. วิธีการเตรียมเป็นสิ่งสำคัญมากในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ การทอดเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุด
3. บรอกโคลีเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ทำร้ายร่างกาย