วิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

มะรุมเป็นขนมคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตโดยใช้สูตรที่คุณชื่นชอบ อธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงมะรุมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ด้วยการเติมกรดซิตริก

นี่เป็นสูตรคลาสสิกและเตรียมง่ายมาก กรดซิตริกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานได้

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ, น้ำตาล - 30 กรัมต่อชิ้น;
• กรดซิตริก - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างรากพืชกำจัดสิ่งสกปรก
2. ถ้ามะรุมแห้งก็ให้ใส่น้ำ 24 ชั่วโมง ผักที่ขุดใหม่ไม่ต้องแช่น้ำ
3. ผิวส่วนบนจะถูกลบออกจากผลไม้กระบวนการเล็ก ๆ จะถูกลบออก
4. รากจะต้องขูด
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล
6. หลังจากปิดไฟแล้วให้เติมกรดซิตริก
7. เทผลิตภัณฑ์ขูดด้วยน้ำดองที่ได้
8. เครื่องปรุงรสวางในขวดที่เตรียมไว้

เพื่อให้ชิ้นงานมีความคม คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลลง หากคุณต้องการคุณสามารถละทิ้งมันได้อย่างสมบูรณ์ แล้วการปรุงรสด้วยกรดซิตริกจะดีเยี่ยม

น่าสนใจ! แชมปิญองดองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ด้วยน้ำส้มสายชู

มักจะใช้สูตรที่มีน้ำส้มสายชูเพื่อรักษารากผัก ผักถูหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 1 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก;
• อบเชย - 2/3 แท่ง;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 400 มล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่เหลือ ทุกอย่างถูกนำไปต้มให้เย็นและเติมกรด ปิดกระทะทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. ต้องล้างรากพืช ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ จากนั้นบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ถูกวางในภาชนะและผสมกับน้ำดอง
3. มันยังคงวางชิ้นงานในขวดใส่ในตู้เย็น

ด้วยน้ำส้มสายชู คุณจะได้เตรียมอาหารแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟกับจานใดก็ได้ เพื่อให้เครื่องปรุงรสอยู่ได้นาน คุณต้องใช้ขวดปลอดเชื้อ

สูตรมายองเนส

ผักรากร้อนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปของซอส น้ำสลัดมายองเนสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 400 กรัม
• มายองเนส - 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างรากพืช ผิวหนังถูกตัดออกจากมันแล้วขูด
2. ผลิตภัณฑ์วางในภาชนะที่ผสมกับมายองเนส หลังจากผสมแล้วให้ปิดฝาจานทิ้งไว้ 15 นาที
3. น้ำสลัดต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณต้องเก็บเปล่าด้วยมายองเนสไม่เกิน 3-4 เดือน ในช่วงเวลานี้ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กับมะเขือเทศ

เครื่องปรุงรสเผ็ดกับมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ชิ้นงานสามารถป้องกันความเย็นได้อย่างน่าเชื่อถือ

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างผัก แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือก
2. มะรุมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดก้านมะเขือเทศแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
4. เป็นการดีกว่าที่จะขจัดผิวที่แข็งมาก เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
5. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเกลือ หากคุณได้มวลหนาให้เติมน้ำต้มเล็กน้อย
6. ชิ้นงานสามารถวางในธนาคาร

เครื่องปรุงรสมะเขือเทศสามารถบริโภคได้ในวันถัดไป รสชาติดีจึงเข้ากันได้ดีกับทุกจาน

กับหัวบีท

รากผักนั้นเข้ากันได้ดีกับหัวบีททำให้เครื่องปรุงรสมีสีชมพูเข้ม สูตรทีละขั้นตอนรอมาก

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 400 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. มะรุมล้างให้สะอาดแช่น้ำ
2. หัวบีทจะต้องปอกเปลือกและขูด จากนั้นคั้นน้ำผลไม้โดยใช้ผ้าก๊อซ มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะได้ ¼ แก้ว
3. มะรุมบดใส่เกลือและน้ำตาล
4. เติมน้ำเล็กน้อยน้ำบีทรูทน้ำส้มสายชู ความสม่ำเสมอใด ๆ สามารถทำได้โดยใช้น้ำ
5. ซอสวางในขวดขนาดเล็ก เก็บไว้ในที่เย็น

ช่องว่างนี้ดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ก็เพียงพอแล้วที่จะถ่ายโอนไปยังจานหรือชามโปร่งใส

กับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่

ซอสนี้สามารถทิ้งไว้ในที่เย็นได้นานหลายเดือน ต้องขอบคุณสารเติมแต่งรสหวานและเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. รากพืชจะต้องปอกเปลือกล้างสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นแครนเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านอุปกรณ์นี้
3. น้ำผึ้งละลายในน้ำต้มเย็น
4. มีความจำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเกลือชิ้นงาน
5. มันยังคงใส่เครื่องปรุงรสในขวดที่เตรียมไว้และส่งไปยังตู้เย็น

ซอสนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้เครื่องปรุงรสช่วยป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาล

เคล็ดลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ก่อนที่คุณจะปรุงมะรุมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน แม่บ้านมือใหม่อาจมีคำถามมากมาย ให้ความสนใจกับคำแนะนำเหล่านี้:

1. หากทำช่องว่างในปริมาณมากแนะนำให้วางถุงบนเครื่องบดเนื้อแล้วมัดด้วยแถบยางยืด phytoncides ของรากพืชจะไม่ทำให้เกิดอาการแสบร้อนในดวงตา
2. ขอแนะนำให้ทำช่องว่างบนถนน หากไม่สามารถทำได้ ควรเปิดหน้าต่างในห้อง และควรเปิดพัดลม
3. มะรุมสามารถสับได้ไม่เฉพาะกับเครื่องบดเนื้อเท่านั้น มันถูกประมวลผลบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณต้องวางรากพืชในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยป้องกันอาการแสบร้อนในดวงตาได้
4. เมื่อเลือกมะรุมสำหรับช่องว่างจะดีกว่าที่จะหยั่งรากด้วยพื้นผิวที่เรียบ
5. รากแห้งควรแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ผลไม้จะยังคงคมแต่ฉ่ำ
6. สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว มะรุมบิดกับน้ำส้มสายชูควรทิ้งไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำส้มสายชู 9%

เมื่อสัมผัสกับผิวหนังเป็นเวลานาน มะรุมจะทำให้เกิดแผลไหม้ ในการเตรียมเครื่องปรุงรสจำนวนมากโดยใช้เครื่องขูด คุณควรสวมถุงมือยางเพื่อป้องกันมือของคุณ

พืชชนิดหนึ่งสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่ยังอยู่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง ในรูปแบบใดผักรากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พืชชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางประจำวันและเทศกาลของคุณ มันจะช่วยทำให้อาหารที่คุ้นเคยมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลลัพธ์

1. พืชชนิดหนึ่งเก็บเกี่ยวด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ
2. การเก็บเกี่ยวด้วยรากผักนั้นมีรสเผ็ดจึงช่วยเสริมอาหารที่มีเนื้อปลาผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณปรุงเครื่องปรุงที่อร่อยได้