สูตรแชมเปญดองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แชมเปญ
• เกลือ
• น้ำตาล
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช
• น้ำ

แชมปิญองดองเป็นการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว การเตรียมเห็ดเหล่านี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก มาดูสูตรเด็ดกันบ้าง

แชมปิญองดองใน 4 นาที

สูตรสำหรับแชมเปญดองทันทีช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านได้อย่างมาก คุณสามารถทำที่บ้านสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถกินได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ถั่วลันเตา - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาด หากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ใส่ในกระทะ

ใช้น้ำดอง ผสมส่วนผสมในชามเดียว

เทเห็ดกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตา ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว เพราะเห็ดจะหลั่งน้ำออกมา

ลดความร้อนทันทีที่ของในหม้อเดือด ต้มชิ้นงานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที

นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วรอให้เย็น

เห็ดดองกับหัวหอม

แชมปิญองดองที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายออกมาอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ควรใช้เห็ดขนาดเล็กปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กิโลกรัม
• น้ำเย็น - 500 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ส่งแชมเปญไปที่กระทะแล้วเติมน้ำ รอให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

• ระบายของเหลวและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
• ทำน้ำดอง. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรายการในน้ำเย็น เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ

เทเห็ดลงในชามแล้วส่งไปที่เตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด

ใส่เห็ดในขวดโหลแล้วเทของเหลวที่เตรียมไว้ ม้วนฝา พลิกกลับและรอให้เย็น ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับดองแชมเปญสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ซึ่งไม่ยากจะปรุงแชมเปญดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มิลลิลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำและทำความสะอาดจากส่วนเกินทั้งหมด สำหรับการดองขอแนะนำให้ใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก

• ทำน้ำดอง. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในหม้อต้ม ใส่เครื่องเทศทันทีหลังจากนั้น ทันทีที่ของเหลวเดือดอีกครั้งให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
• เทแชมเปญลงในน้ำดองเดือด นำไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนให้ต่ำมากและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• หลังจากเวลาที่กำหนด เห็ดจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองและให้น้ำ รอให้เย็นลง หากต้องการคุณสามารถกินชิ้นงานได้แล้ว
• เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์จะต้องวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อและรีด

เห็ดดองกับหัวหอมและแครอท

วิธีในการเตรียมแชมเปญดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นเป็นที่นิยมมากพวกเขาถูกเก็บไว้ในขวดเพื่อให้คุณสามารถทานของว่างแสนอร่อยได้ทุกเวลา

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 800 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (6%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกเห็ดให้สะอาด ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่
2. ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง
3. ส่งเห็ดไปที่กระทะและเติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด ต้ม. เพิ่มน้ำตาลกับเครื่องเทศชิ้นผัก ต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เติมน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงานแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็นและมืด

แชมเปญดองกับน้ำส้มสายชูไวน์

บางครั้งแม่บ้านคิดว่าการปรุงเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นยากมาก อันที่จริงคุณสามารถทำอาหารกระป๋องได้อย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 6% - 150 มิลลิลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• พริกไทย - 15 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กานพลู

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดส่วนเกินและล้างให้สะอาด ใส่ลงในชามที่เหมาะสม เติมน้ำและต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด หลังจากเวลานี้ ระบายของเหลว

• ทำน้ำดองด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ รอจนเดือด
• ส่งเห็ดไปที่น้ำดองแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้ในของเหลวจนเย็น

จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น. คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

เห็ดดองพริกหยวก

แชมปิญองหมักในขวดสำหรับฤดูหนาวจะออกมาอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มพริกหยวกในการเตรียม การทำเห็ดที่บ้านเป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดอง:

• มัสตาร์ดและผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

นำเห็ดส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกให้สะอาด มันสำคัญมากที่จะไม่ทำลายผิวเห็ด

• เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มของเหลว โยนเห็ดที่นั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ทิ้งเห็ดในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด
• ล้างพริกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามที่เหมาะสมใส่พริกหยวก, ใบกระวาน, มัสตาร์ด, ผักชี, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เกลือและน้ำตาล

• สับหัวหอมใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มสายชู
• ต้มน้ำดอง ทันทีหลังจากนั้น ให้โยนเห็ดลงในชาม แล้วรอประมาณ 4 นาที
• เพิ่มน้ำส้มสายชูและหัวหอมลงในผลิตภัณฑ์ คนให้เข้ากันดีและรอให้น้ำดองเย็นลง

โอนเห็ดไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บความเย็นไว้

แชมปิญองหมักใน 5 นาที

เห็ดดองนั้นอร่อยกรอบและสวยงาม การทำอาหารทำได้ง่ายและใช้เวลานาน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 500 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาดและขจัดส่วนเกินทั้งหมด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

• ทำน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรายการ รวมทั้งน้ำตาลและเกลือส่งไปที่เตาแล้วรอจนเดือด
• ส่งเห็ดไปต้มน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

• ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในช่องว่าง ผสมเล็กน้อย
• เทน้ำส้มสายชูลงในเห็ดผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที
• ใส่เห็ดในจานที่ปลอดเชื้อแล้วเทของเหลวร้อน ม้วนฝาขึ้น

เมื่อเย็นแล้วให้ใส่เห็ดในที่เย็น เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช

แชมเปญดองกรดซิตริก

คุณสามารถปรุงแชมเปญดองอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ใช้กรดซิตริก ช่องว่างจะกลายเป็นเพียงกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• มัสตาร์ดและเมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างแชมเปญให้สะอาดและทำความสะอาดจากส่วนเกินทั้งหมด ใส่จาน

• นำภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทน้ำลงไป เพิ่มกรดซิตริกและผสมจนผลึกละลาย ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ที่นั่น
• ต้มเห็ดด้วยกรดซิตริก สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้มืดลง ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที หลังจากทำอาหารแล้ว นำเห็ดออกด้วยช้อน slotted
• ใช้น้ำดอง เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียดเพิ่มอาหารที่เหลือ

• เทเห็ดลงในชามและต้มเป็นเวลา 10 นาที
• แชมเปญร้อนจะถูกส่งไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยน้ำเกลือ ม้วน.

พลิกขวดและเก็บในที่มืดและเย็น เมื่อเสิร์ฟอย่าปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยอะไร

แชมปิญองดองกับผักชีลาว

หากคุณเบื่อกับการเตรียมเห็ดตามปกติแล้ว คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกในการปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่ง คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 6 สาขา;
• น้ำส้มสายชู - 4, 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• แนะนำให้นำเห็ดน้อยไปอนุรักษ์ จะสะดวกกว่า ในการรับประทานและเก็บเกี่ยว จะต้องตัดชิ้นงานขนาดใหญ่
• สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในหม้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลพริกไทย เพิ่มใบกระวานหากต้องการ ส่งจานไปที่เตาแล้วต้มสักครู่ อย่าเพิ่งเติมน้ำส้มสายชู

• ล้างเห็ดส่งไปยังกระทะแยกต่างหากแล้วต้มประมาณ 5 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ
• ฆ่าเชื้อธนาคารด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรใช้ภาชนะที่มีความจุ 500 มิลลิลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง 2 กิ่งและกระเทียมหนึ่งกลีบที่ด้านล่างของแต่ละอัน

• ส่งแชมปิญองไปที่น้ำดองเดือด ทำให้มืดลงประมาณ 5 นาที
• จัดเห็ดสำเร็จรูปร้อนในขวด เทน้ำดองทันที เติมน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด
• ม้วนกระป๋องห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วนำออกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้ถึง เก็บในที่มืดและเย็น

สูตรดองสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เคยจัดการกับกระป๋องมาก่อน ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 600 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น - 4 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดแล้วล้างให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง

• เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วต้ม ใส่เห็ดลงไปต้ม 10 นาที
• ใส่เห็ดในเหยือกหลังจากฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำมันที่ปรุงแล้วเกลือและพริกไทยเทน้ำส้มสายชู ใส่ใบกระวาน

• ส่งกระป๋องไปที่หม้อน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
• จากนั้นเอาเหยือกออกแล้วเติมน้ำมันพืชที่เผาจนเป็นชั้น 2 เซนติเมตร ปิดฝาแล้วส่งไปให้เย็น

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารแชมเปญดองสำหรับฤดูหนาว แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็รับมือได้!