ฟักทองหวาน: สูตรอร่อยและรวดเร็ว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  ขนม

• เวลาทำอาหาร:

  13 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ฟักทอง
• มะนาว
• น้ำตาล

ผลไม้ฟักทองหวานทำด้วยมือเป็นสีเหลืองอำพันหวานและมีสุขภาพดีเต็มไปด้วยความอบอุ่นของดวงอาทิตย์ฤดูร้อน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าฟักทองชนิดใดดีกว่าที่จะใช้และเคล็ดลับในการเตรียมการ มาดูวิธีทำผลไม้หวานกัน - สูตรที่อร่อยและรวดเร็วในเครื่องอบผ้า เตาอบ และหม้อหุงข้าว

การเลือกฟักทองเป็นผลไม้หวาน

วันนี้มีฟักทองหลายสายพันธุ์ซึ่งแต่ละอย่างจะผลิตผลไม้หวานที่มีผลและรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นพันธุ์ที่ง่ายที่สุดเช่น "Accord" หรือ "Aport" จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างแยมผิวส้ม แต่ผลไม้หวานที่มีเอฟเฟกต์ของ "ขนมปังกรอบ" สามารถรับได้จากพันธุ์ผักฝรั่งเศสหรือญี่ปุ่นที่เป็นแป้ง

สิ่งสำคัญคืออย่าสะดุดกับอาหารสัตว์พวกมันถูกใช้เป็นอาหารสัตว์และผลไม้หวานจะกลายเป็นเส้นและเหนียว

ผลไม้ที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับผลไม้หวานหรือในทางกลับกันก็ฉ่ำเกินไปคุณสามารถรับโจ๊กได้ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร ทางที่ดีควรทานผลไม้หวานที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถค้นหาว่าผักสุกดีหรือไม่ด้วยเสียงที่ชัดเจน (คุณเพียงแค่ต้องเคาะฟักทอง) หรือโดยเมล็ดพวกเขาควรจะเต็มและแยกออกจากเส้นใยของเนื้อกระดาษได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเลือกผัก คุณควรใส่ใจกับพื้นผิวของมัน มันควรจะไม่มีความเสียหายใดๆ และ “จุดหัวล้าน” ที่อ่อนนุ่ม

ที่น่าสนใจ: วิธีเก็บแครนเบอร์รี่ที่บ้าน

สูตรง่ายๆ

สำหรับผู้ที่กำลังเตรียมฟักทองหวานเป็นครั้งแรก มีสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้วยการเติมมะนาว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (1 กรัม);
• น้ำตาล 280 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

เนื้อของผักเป็นแบบสี่เหลี่ยม ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล ราดด้วยน้ำส้ม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

จากนั้นเทผักหวานลงในกระทะใส่ส้มบาง ๆ นำไปต้มแล้วรอห้านาที

จากนั้นเราให้เวลาฟักทองเย็นลงและทำซ้ำอีกสองครั้ง จากนั้นเราก็ย้ายฟักทองไปที่ตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมหมดวางบนแผ่นอบแล้วตากแดดให้แห้ง

หากผลไม้หวานหยุดเกาะนิ้วของคุณและเริ่มงอได้ดี แสดงว่าพร้อมแล้ว โรยด้วยผงหวานแล้วเก็บไว้ในขวดแก้ว

พร้อมส้มและกานพลูในเตาอบ

ผลไม้ฟักทองหวานกับส้มและกานพลูมีรสหวานและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เราจะปรุงและทำให้ส่วนผสมดังกล่าวแห้งพร้อมกับผัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะสามารถดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม (เนื้อ);
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาล 700 กรัม
• 2-3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. บดฟักทองแล้วใส่ในชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลเขย่าและเก็บไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ก่อนปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้ม กานพลู ผิวส้ม หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ลงในชิ้นฟักทอง
3. เราใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นให้เย็นลงแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง
4. หลังจากนั้นเราโอนส่วนผสมทั้งหมด (ไม่มีน้ำเชื่อม) ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แห้งในเตาอบอย่าลืมเปิดประตูเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้ววางผลิตภัณฑ์ในที่โล่งสำหรับวันอื่น

เราเก็บอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้ว

สูตรในเครื่องอบไฟฟ้า

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบฟักทองก็จะไม่มีใครปฏิเสธ "ขนม" ที่อร่อยและหวาน จากผักดังกล่าวคุณสามารถสร้างอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาคุณสามารถตกแต่งของหวานหรืออบพายกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (น้ำหนัก 2 กก.);
• น้ำตาลทราย 580 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากฟักทอง หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ชาม โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนของผักจะหลั่งน้ำและน้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
2. ใส่ฟักทองในน้ำผลไม้ของตัวเองบนกองไฟ ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้วลืมทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มและแช่ในน้ำเชื่อม
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผักกลับเข้าเตา เติมกรดซิตริก ต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที ถ้าหลังจากต้มครั้งที่สอง ฟักทองยังแข็งอยู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สาม ชิ้นผักควรนิ่ม แต่ควรคงรูปร่างและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
4. ไม่ควรส่งน้ำเชื่อมไปที่อ่างล้างจานเพราะคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือใช้สำหรับพายและเค้ก
5. เราถ่ายโอนการเตรียมผักไปยังตะแกรงของเครื่องอบไฟฟ้าและเปิดเครื่องเป็นเวลาห้าชั่วโมง เพื่อให้ชิ้นผักแห้งในเวลาเดียวกันก็ควรเปลี่ยนตะแกรง

ทันทีที่ชิ้นส่วนยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและเหนียวอยู่ข้างในจากนั้นนำออกจากตะแกรงสิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ทำให้ผลไม้หวานแห้ง โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวาน

ใน multicooker

คุณยังสามารถทำผลไม้ฟักทองหวานแสนอร่อยโดยใช้โปรแกรมทำอาหารหลายคน สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศวานิลลาอบเชยหรือกานพลู

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม (เนื้อ);
• น้ำตาล 280 กรัม
• ไม้อบเชย

วิธีทำอาหาร:

• บดฟักทองเป็นก้อนแล้วเทลงในชามของเครื่องโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ชามที่มีเนื้อหาในที่เย็นตลอดทั้งคืน
• ในวันถัดไป เรานำชามกลับไปที่เครื่อง ใส่อบเชยลงในแท่งผัก แล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 25 นาที เพื่อให้เม็ดหวานกระจายตัวในน้ำฟักทอง
• หลังจากสัญญาณให้เย็นฟักทองแล้วเปลี่ยนเป็นโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวหอมหวานดูดซับชิ้นได้ดี
• จากนั้นให้เย็นลงอีกครั้งและกลับไปที่โปรแกรม “การอบ” เปิดฝา พลิกชิ้นเบา ๆ แล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที หากน้ำเชื่อมดูเหมือนคาราเมลเหลวหรือแยมผลไม้หวานก็พร้อมแล้วพวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment และตากในที่โล่ง

โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมชา

ฟักทองอบน้ำผึ้ง

วันนี้มีสูตรที่แตกต่างกัน (พร้อมรูปถ่าย) ของผลไม้ฟักทองหวาน แต่แต่ละคนใช้น้ำตาล เราขอเสนอสูตรที่เติมน้ำผึ้งให้กับคุณของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าโดยเฉพาะสำหรับเด็กและผู้ที่ห้ามใช้น้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• ฟรุกโตสสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนอบเชย

วิธีทำอาหาร:

หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ เทน้ำสองแก้วแล้วใส่ซินนามอน ปรุงเป็นชิ้นผักจนนิ่ม

เทของเหลวจำนวนเท่ากันลงในภาชนะอื่นเทฟรุกโตสแล้วเติมน้ำผึ้งทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ชิ้นฟักทองปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เราแช่ฟักทองในน้ำเชื่อมโดยตรงเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นแยกมันออกจากของเหลวแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ผลไม้หวานฟักทองแช่แข็ง

ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด คุณสามารถปรุงโจ๊กแสนอร่อยหรือทำผลไม้หวานจากฟักทองแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองแช่แข็ง ½ กก.
• น้ำตาล 380 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• แป้งฝุ่นหวาน

วิธีทำอาหาร:

1. เทสารให้ความหวานเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำปรุงน้ำเชื่อมหวานและมีกลิ่นหอม
2. เรานำผักออกจากช่องแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งใส่ชิ้นในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากปล่อยให้ผักเย็นลงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงจนหมด เทลงในตะแกรงและรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะหมด
5. เราทำให้ฟักทองแห้งไม่ว่าด้วยวิธีใด: ในเตาอบในเครื่องอบไฟฟ้าหรือในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หากข้างนอกอบอุ่นและมีแดด

ความลับของผลไม้ฟักทองหวานแสนอร่อย

1. ผลไม้หวานสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนหรือใช้ในการตกแต่งของหวาน
2. แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย คุณสามารถทานน้ำผึ้งหรือฟรุกโตส ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในอาหารที่มีน้ำตาล
3. ก่อนทำให้ผักแห้งต้องแช่ในน้ำเชื่อมหวานอย่างน้อยสิบชั่วโมง ผลไม้หวานจะอวบอ้วนและไม่กระจุย
4. สำหรับการอบแห้งในเตาอบ อย่าบดผักให้ละเอียดและบางเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้หวานจะแข็ง
5. หากสูตรมีมะนาวให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผิวบาง
6. ต้องนำผลิตภัณฑ์แห้งออกจากแผ่นอบทันทีเพื่อไม่ให้ติด หากยังคงเกิดขึ้น ให้นำผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมละลายเล็กน้อย
7. เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันต้องโรยด้วยน้ำตาลอย่างดี
8. จากเนื้อ 1 กิโลกรัม จะได้ผลไม้หวานประมาณ 250 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงเพิ่ม เราเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

ผลไม้หวานต้มไม่สามารถทำให้แห้งได้ แต่โอนไปยังขวดพร้อมกับน้ำเชื่อมและเสิร์ฟเหมือนแยม