สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคริสต์มาส 2020

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  อาหารตามเทศกาล

• เวลาทำอาหาร:

  1, 5 - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก
• น้ำ
• เกลือ
• วอลนัท
• แครนเบอร์รี่แห้ง
• ลูกเกด
• งาดำ
• น้ำผึ้ง

คริสต์มาสมีการเฉลิมฉลองในหลายประเทศทั่วโลก และแต่ละประเทศก็มีขนบธรรมเนียมและประเพณีของตนเอง รวมถึงการจัดเตรียมเมนูด้วย เรามาดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารที่อร่อยและปรุงง่ายสำหรับวันหยุดสุดวิเศษปี 2020 กัน

โซชิโว (คูเทีย)

Sochivo หรือ kutia เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาส ในสมัยก่อนจานนี้เตรียมจากข้าวสาลีโดยเติมป๊อปปี้น้ำผึ้งและน้ำมัน เชื่อกันว่ายิ่งมั่งคั่งมากขึ้น ปีหน้าก็จะยิ่งมีผลมากขึ้นเท่านั้น ทุกวันนี้ไม่เพียงแต่ใช้ข้าวสาลีสำหรับ kutya เท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีเรียลอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับวันหยุดปี 2020 คุณสามารถปรุงโอชิโวจากข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างง่ายดายและอร่อย สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายควรรวมอยู่ในเมนูคริสต์มาสคุณจะชอบ kutia นี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• วอลนัท 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. งาดำ;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างข้าวบาร์เลย์อย่างดีเติมน้ำเย็นสองแก้วแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำเทซีเรียลลงในกระทะเทน้ำ 3 แก้วแล้ววางบนกองไฟ

ในเวลานี้เติมป๊อปปี้ด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วห่อและนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

นอกจากนี้สำหรับการนึ่งให้เทน้ำเดือดบนแครนเบอร์รี่และลูกเกดแห้งทิ้งไว้ 20 นาที

ทันทีที่ซีเรียลเดือดให้ใส่เกลือลงไปแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 25-30 นาที อบวอลนัทในกระทะแห้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรากรองของเหลวจากลูกเกดและแครนเบอร์รี่ ระบายน้ำจากดอกป๊อปปี้แล้วบดในครก

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้วใส่น้ำผึ้งและเมล็ดงาดำลงไปผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เทแครนเบอร์รี่กับลูกเกดและถั่วทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ผลไม้แห้งอื่นๆ สามารถเพิ่มลงในโซชิโวได้ แต่ต้องมีเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งอยู่ด้วย ท้ายที่สุดดอกป๊อปปี้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในบ้านและน้ำผึ้งถือเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

ถุงคริสต์มาสกับปลาเฮอริ่ง

ในเมนูสำหรับคริสต์มาสปี 2020 อย่าลืมใส่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของว่างเทศกาลเช่นถุงปลาเฮอริ่งคริสต์มาส พวกเขาเตรียมง่ายมากปรากฎว่าอร่อยผิดปกติและรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ผักโขม 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 3 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• นม 250 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• 1 เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• ครีมชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดงเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม:

เทใบผักโขมสดด้วยน้ำเดือดและหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีสะเด็ดน้ำแล้วล้างผักใต้น้ำไหล

เราโอนผักโขมลงในชามเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วขัดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่ด้วยเครื่องตีธรรมดาโดยเติมเกลือและน้ำตาล

เทนมลงในมวลไข่ คนและร่อนแป้ง ผสมให้เข้ากัน

อย่ากลัวว่าแป้งจะหนาเพราะตอนนี้เราเพิ่มผักโขมและผสมทุกอย่าง

ถ้าแป้งยังหนาอยู่ ให้เติมนมเป็นส่วนๆ จากนั้นเทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เราให้เวลาแป้งพักเล็กน้อยและอบแพนเค้กในกระทะแห้ง

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เพิ่มครีมชีส สมุนไพรสับ และมายองเนสลงในชิ้นปลา ผสมเนื้อหาทั้งหมดหากต้องการ

ใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันรวบรวมทุกอย่างในถุงมัดด้วยต้นหอมสีเขียว

ใส่ถุงสำเร็จรูปลงในจานและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงหากต้องการคุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งเป็นอาหารว่างได้ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป แค่ละลายน้ำแข็ง

สลัดเทศกาล "พวงหรีดคริสต์มาส"

เมนูสำหรับคริสต์มาสปี 2020 นั้นมีความหลากหลายมาก แต่ไม่มีตารางวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัด ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะคริสต์มาสได้อย่างง่ายดายและโอชะ สลัด "พวงหรีดคริสต์มาส" นั้นอร่อยมากสวยงามและจะดึงดูดผู้ที่ชอบทำขนมโดยไม่ใช้มายองเนสอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เห็ดดอง 350 กรัม
• สับปะรด 250 กรัม (กระป๋อง);
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งและเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• โยเกิร์ต 300 มล. (หนา);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด.

หมักสำหรับหัวหอม:

• น้ำ 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล หลังจากเติมน้ำและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10 นาที

ในเวลานี้เราตัดแชมเปญดองถ้าแคปมีขนาดเล็กเราผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน

เราหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่ต้มด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่คุณสามารถแยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นเส้นใยได้

เรานำสับปะรดออกจากโถแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้ใส่เนื้อ, เห็ด, ชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดีเช่นเดียวกับไข่ต้มในชามซึ่งเราบดด้วยเครื่องขูดหยาบเท่านั้น

ระบายน้ำดองจากหัวหอมเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่าง

สำหรับน้ำสลัดผสมโยเกิร์ตข้นกับมัสตาร์ดแล้วเทลงในสลัดคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใส่แหวนเสิร์ฟบนจานกว้างตรงกลางขวดน้ำธรรมดา และทาสลัดให้ทั่วภาชนะแก้ว หลังจากนั้นให้นำแบบฟอร์มและโถออกอย่างระมัดระวัง

ใส่โยเกิร์ตเพิ่มบนสลัด แต่ไม่มีมัสตาร์ด ให้แบ่งส่วนของเชอร์รี่ เห็ด และผักชีฝรั่ง เพื่อให้ง่ายต่อการถอดแบบฟอร์มและโถ ให้ทาน้ำมันที่ด้านข้างของแบบฟอร์มและตัวภาชนะด้วยน้ำมันพืช

สลัดเทียนคริสต์มาส

Christmas Candle Salad ก็อยู่ในเมนูสำหรับคริสต์มาสปี 2020 เช่นกัน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานเนื่องจากส่วนผสมของไก่รมควันและแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน 400 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง;
• 3 ไข่;
• 3 แตงกวาดอง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ชีส 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

แยกเนื้อไก่รมควันออกจากหนังและกระดูก แยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ

มันฝรั่งขูดต้มในเครื่องแบบแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดหยาบใส่จานทันที

โรยมันฝรั่งหนึ่งชั้นด้วยหัวหอมซึ่งเราหั่นเป็นก้อนแล้วใส่มายองเนสตาข่ายไว้ด้านบน

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางบนหัวหอม

ด้านบนของแตงกวาเราทำชั้นเนื้อและไขมันด้วยมายองเนส

เราทำชั้นสุดท้ายจากไข่ต้มซึ่งเราถูบนกระต่ายขูดละเอียด

จาระบีชั้นไข่ด้วยมายองเนสแล้ววางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของสลัด

ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยเทียน ในการทำเช่นนี้เราตัดเทียนออกจากชีสด้วยมีดหยิก เราทำรูเล็ก ๆ ในนั้นแล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไก่แอสปิคสำหรับคริสต์มาส - ตัวเลือกอาหาร

Aspic เป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาส ตามกฎแล้วจะเตรียมจากขาหมูและน่อง แต่วันนี้มีตัวเลือกที่เบากว่า ง่ายกว่า และอร่อยพอๆ กับไก่ - กับไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 2 กก. (อกหรือน่อง);
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ไก่ในกระทะ เติมน้ำ ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว และยังเพิ่มใบกระวานพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและหากต้องการให้กระเทียมแห้ง

หลังจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกและเคี่ยวน้ำซุปบนไฟต่ำสุดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็แยกเนื้อออกจากกระดูกและแยกออกเป็นเส้นใย

เทเจลาตินกับน้ำ คนให้เข้ากัน ให้เวลาคนให้ละลายหมด

ในเวลานี้เราจัดวางชิ้นเนื้อเป็นรูปร่างโรยถั่วเขียวด้านบนแล้วจัดวางร่างที่ตัดจากแครอทต้ม

จากนั้นเทเจลาตินลงในน้ำซุปผ่านตะแกรงคนให้เข้ากัน

เติมเจลาตินด้วยน้ำซุปแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

หลังจากที่เรานำแบบพิมพ์ออกมา เราก็ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่ แล้วใส่จานแล้วพลิกกลับ เราตกแต่งเนื้อเยลลี่ด้วยสมุนไพร มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงคริสต์มาส

ครอบครัวชาวอเมริกันทุกครอบครัวจะอบไก่งวงสำหรับคริสต์มาสเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ จานนี้มีรากฐานมาจากครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมาก และตอนนี้เราลองหาวิธีเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะคริสต์มาสให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง;
• 3 แอปเปิ้ล;
• 2 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• เนย 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• พริกไทยขาว
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ในการเริ่มต้นเตรียมน้ำดองและสำหรับสิ่งนี้ให้เทเกลือลงในหม้อน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับน้ำ 1 ลิตร ใส่มะนาวครึ่งลูก ส้มหั่นเป็น 4 ส่วน และขึ้นฉ่าย 2 ต้น เป็น 5 ส่วน และยังสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง 3 กลีบหยาบพริกไทยดำสองสามเม็ด

เราล้างไก่งวงอย่างดีใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำดองทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน

สำหรับไส้ ให้หั่นส้มและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วตัดก้านขึ้นฉ่ายที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

เทพริกไทยขาวลงในเนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน

เรานำไก่งวงออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษด้านนอกและด้านใน

ตอนนี้เราค่อย ๆ ดันมือของเราระหว่างผิวหนังกับเต้านมทำกระเป๋า จากนั้นทาเนยด้านในกระเป๋าอย่างไม่เห็นแก่ตัว แล้วทาให้ทั่วพื้นผิวของซาก

ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ ขึ้นฉ่าย แล้วมัดขาไก่งวง

ใส่คื่นฉ่ายลงในแผ่นอบลึก ผลไม้ที่เหลือ หัวหอมสับเป็นชิ้นใหญ่ สมุนไพร เทน้ำเล็กน้อยแล้ววางตะแกรงด้านบน

เราวางซากไว้บนตะแกรงห่อปีกไว้ด้านหลังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ทุก ๆ ชั่วโมงเราอัดจาระบีไก่งวงด้วยน้ำมันที่เหลือ 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากที่ส่งไปอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงจนน้ำใส แต่เวลาที่แน่นอนสามารถคำนวณได้จากน้ำหนักของซากจึงใช้เวลาประมาณ 40 นาทีสำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม

แม่บ้านทุกคนสามารถทำเมนูสำหรับคริสต์มาสปี 2020 ได้ และแน่นอนสำหรับวันหยุด คุณสามารถอบเค้กคริสต์มาส Stollen ที่มีชื่อเสียงหรือเลือกสูตรขนมปังขิงง่ายๆ