คริสต์มาส kutia: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  อาหารว่าง

วัตถุดิบ

• ขัดข้าวสาลี
• งาดำ
• วอลนัท
• ลูกเกด
• น้ำผึ้ง
• น้ำตาล
• เกลือ

สัญลักษณ์หลักในหมู่ออร์โธดอกซ์คือ Christmas kutia ซึ่งเป็นสูตรสำหรับ kutia สำหรับคริสต์มาสพร้อมรูปถ่ายเราจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆเพื่อให้ผู้อ่านของเราสนใจ Kutia เป็นอาหารให้พรเพราะเข้าพรรษาสิ้นสุดในวันที่ 7 มกราคมในวันหยุดคริสต์มาสและชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เริ่มเฉลิมฉลองในวันคริสต์มาสอีฟด้วยการปรากฏตัวของดาวดวงแรกบนท้องฟ้า

Kutia มีการตีความหลายอย่างในชื่อ - มันคือ kolivo, มันเยิ้ม, อีฟ, ป้อยอ ประเพณีการให้บริการ kutya สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานเลี้ยงที่ระลึกได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษของชาวสลาฟ นอกจากนี้ นักประวัติศาสตร์ยังได้บันทึกความเป็นจริงของการเสิร์ฟ "โจ๊กหวาน" ที่งานศพในกรีกโบราณและไบแซนเทียม

แปลจากภาษากรีกโบราณ kutia แปลว่า "ข้าวสาลีต้ม" สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ข้าวสาลี ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และพืชเมล็ดพืชอื่นๆ ปรุงรสด้วยเมล็ดงาดำขูด ผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง ลูกเกด

คูเทียข้าวสาลีคริสต์มาส

ในสมัยก่อนเชื่อกันว่ายิ่งคูเทียยิ่งมั่งคั่งและอร่อยยิ่งขึ้น ครอบครัวก็จะยิ่งมั่งคั่งมากขึ้นในปีที่จะมาถึงและให้ผลผลิตที่ดีในทุ่งนา ในวันคริสต์มาสอีฟ ด้วยการปรากฏตัวของดาวดวงแรก อาหารเริ่มต้นด้วยคูเทียหนึ่งช้อน มื้อเที่ยงเสร็จด้วยจานนี้หนึ่งช้อนเพื่อระลึกถึงญาติผู้เสียชีวิตทั้งหมด

ตามกฎแล้ว คูเทียคริสต์มาสนั้นเตรียมจากข้าวสาลี แต่ในปัจจุบันนี้วัฒนธรรมนี้ได้ถูกแทนที่ด้วยข้าว ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต เราขอเสนอสูตรสำหรับเทศกาล kutya ที่แท้จริงด้วยถั่ว น้ำผึ้งและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลีขัดเงา - 1 แก้ว;
• เมล็ดงาดำบด - 100 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส (สำหรับแต่งตัว);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าวสาลีบดใต้น้ำไหลหลายครั้ง น้ำควรจะเย็นหรือเย็นจนเป็นน้ำแข็ง เพราะในน้ำร้อน เมล็ดพืชจะถูกนึ่งทันที และหลังจากปรุงอาหารเราจะได้ข้าวต้มข้นๆ

หลังจากล้างอย่างดีแล้วให้กำจัดเม็ดน้ำส่วนเกิน - โยนในกระชอน เทน้ำเย็นสองแก้วลงบนข้าวสาลี

เราใส่เมล็ดพืชบนเตาผสมให้เข้ากัน หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา ในตอนท้ายของเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

การเตรียมงาดำ. เติมน้ำ 70 มล. ตั้งไฟอ่อน ๆ ให้อ่อนแรง หลังจากที่น้ำระเหยในชามที่มีเมล็ดงาดำแล้ว ให้เติมน้ำอีก ½ แก้วแล้วปิดฝาอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือน้ำในดอกป๊อปปี้จะไม่ไหลริน มันควรจะค่อยๆ ระเหยไป

เริ่มจากวอลนัทกันก่อน บดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

เราต้องเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำคลุมผลิตภัณฑ์ด้วย 2 นิ้ว เมื่อน้ำเย็นลงจะต้องระบายผ่านกระชอน

หลังจากที่ข้าวสาลีสุกแล้ว เราก็ใส่กระชอนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำที่เหลือเป็นแก้ว บดถั่วทอดและเย็นด้วยมือของเราเพื่อบรรเทาเปลือกที่ไม่จำเป็น

บดงาดำด้วยน้ำตาลจนได้สารละลายสีขาว

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟบนโต๊ะในจานสวยงาม โรยหน้าด้วยถั่วและลูกเกด อร่อย

Kutya rozhdestvennaya จากข้าว

โดยทั่วไปแล้วข้าวสาลีจะหาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า ดังนั้นเราจึงไม่มีโอกาสเตรียมสูตรสำหรับ kutya อย่างถูกต้องเสมอไปเนื่องจากคุณย่าและปู่ย่าตายายผู้ศรัทธาของเราได้จัดเตรียมไว้ Kutya Christmas ที่ทำจากข้าวจะไม่เลวร้ายไปกว่าข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• ข้าว - ½ถ้วย;
• อัลมอนด์สับ - ½ถ้วย;
• วอลนัทสับ - ½ถ้วย;
• งาดำ - ½ถ้วย;
• ลูกเกด - ½ถ้วย;
• แอปริคอตแห้ง - ½ถ้วย;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเติมป๊อปปี้ด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง

แอปริคอตแห้งก่อนสับ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นถ้ามีขนาดเล็ก) ผสมกับลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไป นึ่งเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง เมื่อลูกเกดกับแอปริคอตแห้งถูกนึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ในน้ำที่เราระบายออกจากผลไม้แห้งให้เติมน้ำในปริมาณ 1.5 ถ้วย (300 มล.) เราใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในของเหลวนี้ ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องกวน

ขณะหุงข้าว ให้บดวอลนัทและอัลมอนด์ คุณสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละคน)

นำข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 50-60 องศา หากยังมีความชื้นเหลืออยู่บ้าง วิธีนี้จะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ซีเรียลผสมกับน้ำผึ้งได้ง่ายขึ้น ผสมน้ำผึ้งกับข้าวให้เข้ากัน

ระบายเมล็ดงาดำนึ่งเพื่อให้มีของเหลวเหลืออยู่ ตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดในครกคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ผสมแอปริคอตแห้งกับลูกเกด ถั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดงาดำจนเนียน

เพิ่มข้าวอุ่นผสมกับน้ำผึ้งลงในข้าวต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

สูตรใหม่สำหรับคริสต์มาส kutya

สังคมคริสเตียนสมัยใหม่ของเราได้เปลี่ยนจากสูตรอาหารมาตรฐานของอาหารแบบดั้งเดิมไปนานแล้ว สูตร Kutya สำหรับคริสต์มาสเต็มไปด้วยอินเทอร์เน็ตในรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้เรายังจะนำเสนอสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับให้ผู้อ่านของเรา kutia คริสต์มาสแสนอร่อยน่ารับประทานและแสนหวานสูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนกำลังรอคุณอยู่!

วัตถุดิบ:

• bulgur - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• วันที่ - 80 กรัม
• น้ำส้มเขียวหวาน - 130 กรัม (1-2 ส้มเขียวหวาน);
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• มิ้นต์ - 3 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำอาหาร:

ล้าง Bulgur ให้ดีใต้น้ำไหล คลุมด้วยน้ำและทิ้งไว้ 20 นาที

ต้มซีเรียลด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนสุก

เทลูกพรุนและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้นึ่งประมาณ 15-20 นาที

ปอกเปลือกอัลมอนด์ เพื่อการทำความสะอาดที่ง่าย ให้ลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้สักครู่ ทิ้งอัลมอนด์ไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้ง หลังจากที่เย็นตัวแล้ว ให้ถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณ โดยเอาเปลือกที่มีรสขมออกจากถั่ว

เรานำผลไม้แห้งนึ่งออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผลไม้แห้งและอินทผลัมเป็นเส้นเล็กๆ

สับถั่วและอัลมอนด์ คุณสามารถใช้มีดหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับ bulgur อุ่น ๆ เติมน้ำส้มเขียวหวานและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

เสิร์ฟบนจานเทศกาล โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และใบสะระแหน่

อาหารค่ำวันคริสต์มาสจะไม่ผ่านไปหากไม่มี kutya ที่อร่อยและหอมกรุ่นเพราะจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้านและในครอบครัว สุขสันต์วันหยุด!