สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายและอร่อย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  45 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง
• น้ำตาล
• เนย
• ไข่
• ผงฟู
• วานิลลิน
• เกลือ

คุกกี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำขึ้นเองที่บ้าน คุกกี้ขนมชนิดร่วนทำง่ายพอที่จะปรุง สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถช่วยได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนรูปหัวใจ

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนได้เร็วพอ การทำอาหารที่บ้านจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และความสุขจะคงอยู่ได้ทั้งวัน หรือแม้แต่สองสามชั่วโมง

เด็ก ๆ จะชอบขนมชนิดนี้เป็นพิเศษเพราะมีรูปร่างเป็นหัวใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น.;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งแล้วใส่ในชามลึกใส่เกลือและผงฟู ผัดส่วนผสมนี้จนเนียน ในกรณีที่ไม่มีผงฟู คุณสามารถใช้โซดาที่เตรียมไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

คุณต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน รอจนเนยนิ่ม จากนั้นตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามที่จะนวดแป้ง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน มวลที่ได้จะต้องถูกตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

• ใส่เนยลงในส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่และน้ำตาล จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ถัดไปคุณต้องค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้ง ทางที่ดีควรนวดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงค่อยนวดด้วยมือ หลังจากที่แป้งกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้วางลงบนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายพับเป็นก้อนเพื่อให้ชิ้นงานเรียบ

แป้งที่ได้จะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นงานจะ "พัก" และจะสะดวกในการเตรียมงาน

เมื่อเวลาผ่านไปควรวางแป้งไว้บนโต๊ะก่อนทาน้ำมัน (ควร) คุณต้องม้วนแผ่นที่มีความหนา 5 ถึง 7 มิลลิเมตร จากนั้นบีบคุกกี้รูปหัวใจออก แป้งที่เหลืออยู่ที่ขอบควรรวมกันเป็นก้อนเดียวและควรรีดชั้นอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า

หากไม่มีรูปร่างในรูปของหัวใจคุณสามารถใช้แก้วแล้วคุกกี้จะกลายเป็นทรงกลม นักประดิษฐ์และนักสร้างสรรค์สามารถประดิษฐ์แม่พิมพ์จากกระป๋องได้

ถัดไปคุณต้องวางช่องว่างบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 ° C คุกกี้อบประมาณ 15-20 นาที

ในขั้นตอนนี้ คุกกี้จะต้องถูกนำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง ขอแนะนำให้รอจนกว่าจะเย็นลง จะดีกว่าที่จะไม่กินร้อน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายและอร่อย

อีกสูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยสำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านประกอบด้วยรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย

น่าสนใจ! สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "Black Prince"

วัตถุดิบ:

• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล่วงหน้าคุณต้องใส่เนยในห้องที่มีอุณหภูมิห้องรอจนกระทั่งเนยนิ่ม แล้วผสมกับน้ำตาลผง

จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาและนม ควรกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเนียน

หลังจากนั้นร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา

• ในขั้นตอนนี้ควรวางแป้งไว้ในถุงขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาด้วย
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบใส่คุกกี้ว่างจากถุงขนมลงไป คุกกี้สามารถมีรูปร่างใดก็ได้

ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่น อบที่ 210 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนการทำคุกกี้สิ้นสุดลง ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับช็อกโกแลต Dragees

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นคุกกี้ที่น่าสนใจอีกด้วยคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆนี้ได้ ที่บ้านคุณจะได้คุกกี้ที่สวยงามและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ

น่าสนใจ! ทำเค้กที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลอ้อยเล็ก) - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• แป้งสาลี / แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ (หยิก);
• ดาร์กช็อกโกแลต (สำหรับตกแต่ง) - 50 กรัม
• Dragee (M & M's, ห่อ 45 g. แป้ง 2 ถุง, 1 - สำหรับตกแต่ง) - 3 ถุง.

การตระเตรียม:

เพื่อให้ได้แป้งขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ คุณควรจำสัดส่วน - สำหรับน้ำตาลหนึ่งส่วน ใช้เนยสองส่วน เช่นเดียวกับแป้งสามส่วน และสุดท้ายเติมเกลือเล็กน้อย

• ใช้น้ำตาลทรายละเอียด (100 กรัม) จำเป็นต้องเตรียมน้ำตาลทรายละเอียด น้ำตาลขนาดใหญ่จะไม่ทำงาน คุณต้องเตรียมเนย 200 กรัม (นิ่ม) ด้วย ต้องขอบคุณน้ำตาลอ้อย คุกกี้จะมีสีและรสชาติที่สวยงามเหมือนคาราเมล
• ใช้ชามลึกตีน้ำตาลและเนยจนน้ำตาลละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลา 7 นาที
• จากนั้นนำแป้งสามส่วนในสูตรนี้ - 300 กรัม ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งใส่เกลือเล็กน้อย ผัดทุกอย่างด้วยไม้พาย เท Dragees สองแพ็คจากนั้นใส่แป้งที่เหลือ

• เริ่มแรกต้องนวดแป้งด้วยไม้พายแล้วใช้มือ อย่ากวนนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะแข็งมาก
• หลังจากที่ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว แป้งจะไม่ร่วน ต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• หากแป้งยังคงบี้อยู่ คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็น 2 ช้อนชาลงไปได้
• เมื่อแป้งเย็นตัวลงจะต้องวางในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางไว้ระหว่างแผ่นหนังหรือแผ่นฟิล์มสองแผ่น ควรรีดเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร

จากนั้นจะต้องเอาฟิล์มออกและชั้นแป้งจะต้องถูกตัดเป็นสิบสี่เหลี่ยม ใส่คุกกี้บนแผ่นอบอบในเตาอบอุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้โกโก้

สูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่ง ต้องขอบคุณที่คุณสามารถเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดแสนอร่อย โดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด แม้แต่เด็กก็สามารถช่วยในเรื่องนี้ได้หากต้องการ วิธีการอบนี้จะอยู่ในอำนาจของพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม (ใช้มาการีนในสูตร)
• โกโก้ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลผงสำหรับโรยคุกกี้ หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลผงเป็นช็อกโกแลตละลายได้

การตระเตรียม:

เตรียมชามลึกใส่มาการีนที่เตรียมไว้แล้วลงไป

เพิ่มน้ำตาล

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายในมาการีนจนหมด

• จากนั้นเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
• เพิ่มโกโก้

ในขั้นตอนนี้คุณต้องนวดแป้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ

• ต่อไปต้องแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณขนาดเท่าวอลนัท
• ใช้มีดหรือส้อมหยิกกดลูกบอลเบา ๆ เพื่อให้เกิดการกดเล็กน้อยในชิ้นงาน

• วางลูกยู่ยี่ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบ การรักษาระยะห่างระหว่างคุกกี้เป็นสิ่งสำคัญ
• วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที
• หลังจากหมดเวลาจะต้องนำแผ่นอบที่มีคุกกี้ออกจากเตาอบและนำไปผึ่งให้เย็น เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกอื่นในการตกแต่งคุกกี้ได้ - เทช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้มิลค์ช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

หลังจากที่คุกกี้เย็นสนิทแล้วควรเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟและกินความหวานดังกล่าวแล้วเมื่อช็อกโกแลตถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวกับอัลมอนด์

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่บ้าน เหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีลูกเล็กๆ และหาเวลาทำอาหารได้ยากมาก บิสกิตมีความนุ่ม ร่วนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 280 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 80 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีม 20% - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• รวมแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และวานิลลิน จากนั้นใส่เนยจืดลงไป บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
• จากนั้นคุณต้องสร้างรูในเศษทรายและเพิ่มครีม นวดแป้งเบา ๆ จนนุ่มและยืดหยุ่น หลังจากนั้นต้องวางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

นำแป้งชิ้นเล็กๆ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดลงไปเล็กน้อย วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข

ปิดคุกกี้ด้วยไข่แดงตี

ใส่อัลมอนด์ลงไปตรงกลางคุกกี้ แล้วใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C นำเข้าอบ 15-20 นาที

คุกกี้พร้อมแล้ว คุณแค่ต้องชงชาหรือกาแฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับบิสกิตชาหรือกาแฟ มีสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยมากมายที่ทำให้ง่ายต่อการทำขนมอบที่บ้าน