สูตรอาหารอร่อยกับคอทเทจชีสในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส
• น้ำตาล
• ไข่
• ผงวานิลลา
• เนย
• ครีมเปรี้ยว
• แป้ง
• ผงน้ำตาล

แม่บ้านมักจะไปที่สถานที่ทำอาหารเพื่อค้นหาสูตรอาหารสำหรับขนมอบคอทเทจชีสที่สมบูรณ์แบบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรกับคอทเทจชีสที่ปรุงในเตาอบ เราจะอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะทำให้ได้ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ทำเค้ก พาย ขนมปังและเค้กต่างๆ มีตัวเลือกในการทำขนมโดยไม่ต้องอบ แต่เราจะพูดถึงสูตรเหล่านั้นที่ต้องอบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ในระยะเวลาน้อยที่สุด ในขณะที่ผลลัพธ์ก็สร้างความประทับใจได้จริงๆ

พาย "รอยัล"

ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้พนักงานต้อนรับจะได้รับขนมอบนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีส พายสุกในเตาอบ ไส้เต้าหู้จึงเบาและนุ่ม การทำขนมไม่ยากเพียงแค่ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำตาลทราย (ไส้) - 200 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันสูง - 300 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

บดเนยด้วยเครื่องขูดหรือเพียงแค่ทำให้นุ่มและถูด้วยมือของคุณพร้อมกับแป้งในชาม เป็นผลให้คุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อย

ตีคอทเทจชีสสักสองสามนาทีด้วยเครื่องปั่นเพื่อเอาก้อนออกและให้ความสม่ำเสมอของมวล

เพิ่มครีมเปรี้ยวและไข่ไก่ลงในมวลนมเปรี้ยว ทั้งหมดถูกตีใหม่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการและผงวานิลลาหนึ่งซองลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน

• วางแป้งและเนยลงในแม่พิมพ์โดยใช้ส่วนผสมเพียงครึ่งเดียว ใช้ช้อนตักไส้คอทเทจชีสราดลงไป ถัดไปเทเศษแป้งที่เหลือ
• โรยเค้กด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตาอุ่นเพื่ออบ

กระบวนการอบใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟขนมจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้ก

ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถรับขนมอบที่ไม่เหมือนใครจากคอทเทจชีสซึ่งปรุงในเตาอบ เค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันสูง - 250 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 3 ช้อน;
• โซดาโต๊ะ - 2 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วหรือช็อคโกแลตขูด - สำหรับตกแต่ง;
• นมสด - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสวางในชาม ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงไป ส่วนประกอบจะถูกบดให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลกระจายตัว หลังจากนั้นใส่โซดาและเกลือเล็กน้อยลงในมวล
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่
3. เมื่อเวลาหมดลง แป้งประมาณสองแก้วครึ่งจะถูกเติมลงในมวลเต้าหู้และนวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอโดยเฉลี่ย
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนที่มีขนาดเท่ากันม้วนเค้กออกมาแล้วอบในเตาอบประมาณสิบห้านาที อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 170-180 องศา
5. ในขณะที่อบเค้ก คุณสามารถเตรียมครีมได้ ด้วยเหตุนี้ นมหนึ่งแก้วจึงถูกอุ่นบนเตา ใส่แป้งครึ่งแก้วลงไปอย่างระมัดระวังแล้วผสมมวลให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ นำส่วนผสมไปต้มและนำออกจากเตา
6. มวลนมจะเย็นลง เนยนิ่มและเทน้ำตาลทรายลงไปหนึ่งแก้วส่วนประกอบถูกบดจนเนียน เพิ่มส่วนผสมของนมและตีทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อทำคัสตาร์ดเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์
7. เค้กที่พร้อมและแช่เย็นทาด้วยครีมแล้วของหวานก็ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสับหรือถั่ว ของหวานกับคอทเทจชีสปรุงในเตาอบจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

ตามสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน เค้กต้องอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

ชีสเค้ก

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบด้วยการเติมคอทเทจชีส ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาในมื้อเย็นหรือใช้ในช่วงอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำร้อน - 3 ช้อน;
• แป้งเกรด 1 - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กาแฟสำเร็จรูป - 10 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสไขมันสูง - 350 กรัม
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่สด - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามเดียว ใส่ไข่ไก่ ผงฟู และเนย ตีจนเนียน

แป้งผสมกับผงโกโก้หลังจากนั้นจะถูกเติมลงในมวลของเนยและไข่ ทุกอย่างถูกวิปปิ้งอีกครั้ง

• กาแฟสำเร็จรูปเจือจางในน้ำร้อนและเติมลงในแป้ง
• ตีคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่ไก่และวานิลลินลงไป แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นใส่ผงวานิลลาหนึ่งแพ็คลงในไส้

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้รูปแบบแยกดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะเอาเค้กออกโดยไม่เกิดความเสียหาย แม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปวางชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งไว้ด้านบน หลังจากนั้นปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ

ของหวานอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีบางครั้งใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยอุณหภูมิในเตาอบควรสูงถึง 180 องศา ผลที่ได้คือของหวานเบา ๆ กับคอทเทจชีสปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

ของหวานเต้าหู้มะพร้าวและแอปเปิ้ล

นี่เป็นหนึ่งในขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำจากคอทเทจชีสด้วยมือของคุณเอง เกล็ดมะพร้าวให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• แอปเปิ้ลสด - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• นมสด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยนิ่มเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ไข่ไก่ที่ตีและคอทเทจชีสตีด้วยเครื่องปั่นจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างดี
2. แป้งถูกเติมลงในมวลที่เตรียมไว้และนวดแป้งให้นุ่มโดยไม่ลืมใส่ผงฟูลงไป มวลไม่ควรหนาแน่นเกินไปพ่อครัวแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความโปร่งสบายในระหว่างการอบ
3. นำจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20-21 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน แป้งกระจายด้วยมือนอกจากนี้ด้านข้างทำด้วยความสูงอย่างน้อยสี่เซนติเมตร
4. แอปเปิ้ลสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณมีมะนาวที่บ้าน คุณควรโรยมะนาวฝานเป็นแว่นๆ เพื่อไม่ให้มะนาวเริ่มเข้มขึ้น วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งเป็นวงกลม
5. ตอนนี้กำลังเตรียมไส้คาราเมลเพราะเนยถูกทำให้ร้อนบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นก็เติมน้ำตาลทรายและนมเล็กน้อยลงไป ปรุงส่วนผสมจนเม็ดน้ำตาลละลาย
6. เมื่อน้ำตาลกระจายตัวหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในไส้และนำส่วนผสมไปต้ม ทันทีที่มวลเดือดจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เวลาเย็นลง
7. มวลคาราเมลที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังแอปเปิ้ลเป็นสิ่งสำคัญมากที่ไส้จะไม่ไหลออกจากด้านข้างของขนม เค้กถูกส่งไปยังเตาอบและอบประมาณสี่สิบนาที

อุณหภูมิตั้งไว้ที่สองร้อยองศา

สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากสูตรที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่มีคอทเทจชีสที่สามารถปรุงในเตาอบได้ คุณสามารถพิจารณาสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพราะขนมปังต่างๆ น้ำผลไม้และพายหวานปรุงด้วยคอทเทจชีส

แม่บ้านสามารถใช้ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่สดอื่นๆ ได้

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลากหลายชนิด คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูปเล็กน้อยลงในไส้นมเปรี้ยว ไส้นมเปรี้ยวใช้สำหรับทำโรล เค้ก และขนมอบ ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่สามารถนำไปทำขนมได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบเลย