วิธีเก็บแครนเบอร์รี่ที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

แม่บ้านทุกคนรู้ว่าการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ทำให้สูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เวลาจัดเก็บก็มีบทบาทเช่นกัน แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมาก มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มักทำแยมจากแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มต้ม อร่อยแต่วิตามินจะหายไปจากการต้ม

เพื่อให้แครนเบอร์รี่เก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ในตัวคุณต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาบางประการ ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีเก็บแครนเบอร์รี่ที่บ้านโดยไม่มีตู้เย็น

วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้บริโภคสด แต่การบรรจุกระป๋องใส่อาหารต่างๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน เข้ากันได้ดีกับสูตรเนื้อ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่จะรู้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดภายใต้เงื่อนไขใด

ทุกคนที่ชอบสะสม - เก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ทำในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเพิ่งเริ่มสุก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีข้อดีคือทำความสะอาดเศษซากและล้างได้ดี ทางที่ดีควรใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกล่องไม้

อย่าใช้ภาชนะพลาสติกในการจัดเก็บ (แม้ว่าจะไม่นาน)

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่เพื่อเก็บไว้นอกตู้เย็นคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง พวกมันค่อนข้างฉ่ำสวยงามและมีรสชาติเข้มข้นมาก ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อต้นเดือนกันยายน เป็นการดีที่จะเก็บผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเพื่อทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถแช่แข็งพืชผลนี้ในตู้เย็น

คุณสมบัติของการเก็บแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นหรือกระป๋องเป็นเวลานาน ความจริงก็คือว่าเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้มีสารกันบูดตามธรรมชาติและมีประสิทธิภาพในกรดกำมะถัน - เบนโซอิก หากเธออยู่ในตู้เย็นแล้ว เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บทั่วไปอีกต่อไป ซ่อนกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ตอนนี้สำหรับกรดเบนโซอิกจะช่วยป้องกันการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ทุกชนิดที่ทำลายผลเบอร์รี่ เนื่องจากมีส่วนประกอบทางเคมีนี้ แครนเบอร์รี่จึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยไม่ใช้ความร้อน คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บรักษา หรือแช่แข็ง

Lingonberries ก็มีกรดเช่นกัน สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ไม่มีสารกันบูดตามธรรมชาตินี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ที่บ้านโดยไม่มีตู้เย็น

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการจัดเก็บ

เราทำความสะอาดแครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจากเศษซากและสิ่งสกปรก เราเอาผลเบอร์รี่ยู่ยี่ออกเพื่อใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ (มีประโยชน์มาก) แครนเบอร์รี่ดิบก็ไม่ดีเช่นกัน ทุกอย่างต้องถูกจัดวาง

เราเก็บแครนเบอร์รี่ทั้งหมดและสุกดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ไม่มีการจัดการสามารถเก็บไว้ในสภาพบ้านปกติได้เป็นเวลาหลายเดือน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะวางไว้ในที่มืดซึ่งมีการระบายอากาศที่ดีและเย็น หากห้องไม่มีการระบายอากาศเพียงพอ แครนเบอร์รี่ก็จะค่อยๆ เริ่มเสื่อมสภาพเนื่องจากการสะสมของคาร์บอนไดออกไซด์
2. เบอร์รี่สามารถเทลงในกล่องไม้พิเศษหรือโพลีเอทิลีน ห้ามใช้ถุงพลาสติกหนา เรายังเก็บในห้องมืดและเย็น
3. พยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแม้ในระหว่างการจัดเก็บในที่มืด เลือกแครนเบอร์รี่สุก

หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดจะไม่มีปัญหา กรดเบนโซอิกจะช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์จากกระบวนการเน่าเสีย

วิธีเก็บรักษาแครนเบอร์รี่

ในโหลแก้ว

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น เพื่อการจัดเก็บผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม เราเตรียมเหยือกแก้ว ในจานนี้แครนเบอร์รี่ก็จะรู้สึกปกติเช่นกัน

หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก คุณสามารถเก็บไว้ในชามเคลือบฟัน กระทะดังกล่าวควรปราศจากข้อบกพร่องทางกายภาพ เคลือบฟันควรจะไม่บุบสลายโดยไม่มีรอยแตก

ต่อไปเรานำน้ำตามปริมาณที่ต้องการต้มแล้วนำออกจากเตาแล้วรอจนเย็นลง เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่มีค่าของคุณ

วิธีการจัดเก็บนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเธอ สิ่งเดียวที่เกิดขึ้นได้คือ "อิ่มตัว" กับน้ำเล็กน้อย รสชาติอาจลดลงด้วย ในรูปแบบนี้ก็สามารถอนุรักษ์ไว้ได้จนถึงการรณรงค์ครั้งหน้าครับ

แครนเบอร์รี่ใส่น้ำตาล

แม่บ้านใช้วิธีนี้มาช้านาน แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่คุณควรเตือนเกี่ยวกับข้อเสียเปรียบประการหนึ่งของวิธีนี้

น้ำตาลทำลายวิตามินจำนวนมากและสารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แต่แม่บ้านหลายคนชอบตัวเลือกนี้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

การเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นเหมือนกับวิธีอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดจากเศษและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศ จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งบนฐานผ้าสะอาดหรือใยก๊อซ โรยด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ตอนนี้เกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล ในกรณีนี้ ไม่มีอะไรมาก - 1: 1 ฟันหวานจะรักมัน

สำหรับโรคหวัดในฤดูหนาว - วิธีการรักษาที่ดีด้วยวิตามินครบชุด สำหรับไข้หวัดใหญ่และโรคไวรัสอื่น ๆ ส่วนผสมของเบอร์รี่ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน และเป็นเรื่องดีที่จะดื่มชาร้อนกับแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว มันอร่อยมากและมีสุขภาพดี โดยทั่วไป แครนเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี

โดยสรุป - เกี่ยวกับการจัดเก็บความร้อน หลายคนเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการทักษะและการศึกษาด้านการทำอาหาร แครนเบอร์รี่ยังทำความสะอาด ล้าง ตากแห้ง และใส่ในถุง ทั้งหมดพร้อมแล้ว คำแนะนำเดียวคืออย่าละลายแครนเบอร์รี่ทั้งหมดที่คุณมี

ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งมากเท่าที่คุณต้องการใช้ ขอแนะนำให้เตรียมในขั้นต้นในส่วนเล็ก ๆ หากนำไปแช่แข็งใหม่จะไม่สามารถใช้งานได้

การอบแห้ง

อีกวิธีในการจัดเก็บที่บ้านคือการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้าง จากนั้นคุณเทลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมแครนเบอร์รี่ด้วยนิ้วเดียว ตอนนี้เรานำผลเบอร์รี่ออกมา ต้มน้ำแล้วโยนผลเบอร์รี่ที่นั่น

เมื่อมันแตกออก ให้เอาออกจากน้ำแล้ววางบนถาดรองอบในฐานผ้า หากมีกระดาษรองอบ นี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้:

1. ต้องเก็บเบอร์รี่ตรงเวลา
2. ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง จัดเรียง (ต้องเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก)
3. แครนเบอร์รี่ชอบความเย็นสบาย มีอากาศบริสุทธิ์อยู่เสมอ
4. เก็บแครนเบอร์รี่ในที่มืดเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ ทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ผลเบอร์รี่ที่คุณเก็บมาได้จะคงอยู่เป็นเวลานาน เพราะตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บมันไว้ที่บ้านแล้ว และเธอจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและคุณสมบัติการรักษา