วิธีแช่แข็งอาหาร

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ช่องแช่แข็งเป็นที่จัดเก็บอาหารที่หลากหลายกว่าที่หลายคนเคยคิด เจ้าของตู้เย็นส่วนใหญ่เก็บเฉพาะอาหารแช่แข็งแช่แข็งเนื้อสัตว์ผักแช่แข็งอย่างรวดเร็วและแน่นอนไอศกรีมและไอศครีม ในความเป็นจริง คุณสามารถเก็บอาหารที่คุณซื้อไว้ใช้ในอนาคตได้เกือบทุกชนิดและอายุการเก็บรักษาไม่นาน

เคล็ดลับสามประการสำหรับการแช่แข็ง:

1. นำอากาศออกจากภาชนะ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากความเย็น ให้นำอากาศส่วนเกินออกจากถุงหรือภาชนะที่คุณจะแช่แข็งอาหาร

2. แช่แข็งอาหารโฮมเมดที่ปรุงสุกแล้ว หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารเต็มรูปแบบ แต่คุณสามารถใช้เวลาหนึ่งวันที่เตา ปรุงอาหารเพื่ออนาคต และแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป เงื่อนไขเดียว: ใช้งานได้ถ้าคุณมีที่ไหนสักแห่งที่จะละลายน้ำแข็งบางส่วนได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น ในไมโครเวฟมีตัวเลือกการละลายน้ำแข็ง เพื่อให้คุณไม่ต้องวางอาหารเพื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน

3. ระวังเรื่องการแช่แข็งอาหารดิบอีกครั้ง หากคุณเปลี่ยนแผนและต้องการแช่แข็งอาหารอีกครั้ง ให้ทำในขณะที่อาหารยังคงแข็งอยู่ตรงกลางและมีผลึกน้ำแข็งอยู่ พยายามใช้อาหารเหล่านี้โดยเร็วที่สุดก่อนที่จะสูญเสียคุณภาพ

หมายเหตุ: ตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นไม่เกิน 5 องศา และในช่องแช่แข็งไม่เกิน 17 องศา

ด้านล่างนี้คือรายการสิ่งที่คุณสามารถตรึงไว้เพื่อใช้ในอนาคตโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ผลไม้แช่อิ่ม

อะไร: น้ำผลไม้

ตู้เย็น: เปิด 7-10 วัน ปิด 3 อาทิตย์

ตู้แช่แข็ง: 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: เทเล็กน้อยเพื่อให้มีการขยายตัว ยึดด้วยเทปพันสายไฟ เขย่าหลังจากละลาย

อะไร: กล้วย

ในตู้เย็น: 2 สัปดาห์

ตู้แช่แข็ง: 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ลอก หั่น วางบนถาดแล้วแช่แข็ง เก็บในภาชนะหรือถุงปิด

อ่านยัง

สูตร | 2020-06-03 วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อะไร: บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่

ในตู้เย็น: 2-3 วัน

ตู้แช่แข็ง: 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: วางบนถาดแล้วแช่แข็ง เก็บในภาชนะหรือถุงปิด

อะไร: แครนเบอร์รี่

แช่เย็น: 4 สัปดาห์

ตู้แช่แข็ง: 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่ได้เปิดหรือใส่ในถุง

อะไร: องุ่น

ในตู้เย็น: 1-2 สัปดาห์

ตู้แช่แข็ง: 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: แยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง วางบนถาดแล้วแช่แข็ง เก็บในภาชนะหรือถุงปิด

ขนมอบแช่แข็ง

อะไร: ขนมปังยีสต์

ในตู้เย็น: ไม่เก็บ (ขนมปังเน่าเสียเร็ว)

ตู้แช่แข็ง: 3-6 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ในบรรจุภัณฑ์เดิม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุง

อะไร: ขนมปังปราศจากยีสต์ (กล้วยอบ มัฟฟิน หรือบิสกิต)

ในตู้เย็น: ไม่ได้เก็บไว้

ในช่องแช่แข็ง: 2-3 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

ผักแช่แข็ง

อะไร: บรอกโคลีและกะหล่ำดอก (หั่นเป็นชิ้น 2.5-3 ซม.)

ในตู้เย็น: 3-5 วัน

ในตู้เย็น: ลวก 3 นาที เก็บได้นาน 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

* ลวกผักต้มในน้ำเดือดตามเวลาที่กำหนด จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นจัดและซับให้แห้ง ซึ่งจะทำให้การทำงานของเอ็นไซม์เปลี่ยนแปลงรสชาติ สี และเนื้อสัมผัสช้าลง ปรุงผักแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

อะไร: กะหล่ำปลี (หั่นเป็นชิ้นสำหรับอบร้อนเท่านั้น)

แช่เย็น: 1 สัปดาห์

ในตู้เย็น: ลวก 1-1, 5 นาที, เก็บไว้ 8-12 เดือน.

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า).

ในตู้เย็น: 2 สัปดาห์

ในตู้เย็น: ลวก 2 นาที เก็บได้นาน 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ข้าวโพด (แยกออกจากตอ)

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ในตู้เย็น: ลวก 3 นาที เก็บได้นาน 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

แช่เย็น: 1 สัปดาห์

ในตู้เย็น: ลวก 3 นาที เก็บได้นาน 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: มันฝรั่งลูกเล็ก (ทำให้บริสุทธิ์).

ในตู้เย็น: ไม่เก็บไว้ ทำให้มืดลง และเปลี่ยนรสชาติ

ในตู้เย็น: ลวก 3-5 นาที เก็บได้นาน 8-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

เนื้อแช่แข็ง

อ่านยัง

สูตร | 2020-05-03 วิธีแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในแพ็คเกจ

อะไร: สเต็ก

ในตู้เย็น: 3-5 วัน

ตู้แช่แข็ง: 10-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: สับ

ในตู้เย็น: 3-5 วัน

ตู้แช่แข็ง: 4-6 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: เนื้อสัตว์สำหรับทอด

ในตู้เย็น: 3-5 วัน

ตู้แช่แข็ง: 10-12 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: เนื้อสับ

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ในช่องแช่แข็ง: 3-4 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ไส้กรอกดิบ

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ตู้แช่แข็ง: 1-2 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ฮอทดอกและไส้กรอกปรุงสุก

ตู้เย็น: เปิด 1 อาทิตย์ ปิด 2 อาทิตย์

ตู้แช่แข็ง: 1-2 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ในบรรจุภัณฑ์เดิมในถุง

อะไร: เบคอน

ในตู้เย็น: 7 วัน

ในช่องแช่แข็ง: 1 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ในบรรจุภัณฑ์เดิมในถุง

อะไร: ไส้กรอก

ตู้เย็น: เปิด 3-5 วัน ปิด 2 สัปดาห์

ตู้แช่แข็ง: 1-2 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ในบรรจุภัณฑ์เดิมในถุง

ปลาแช่แข็ง

อะไร: ปลาไม่ติดมัน (ปลาคอด, ปลาลิ้นหมา, ปลาฮาลิบัต)

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ตู้แช่แข็ง: 3-6 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: มันปลา (ปลาแซลมอน)

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ในช่องแช่แข็ง: 2-3 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: อาหารทะเล (กุ้ง หอยนางรม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ หอย)

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ในช่องแช่แข็ง: 3 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

สัตว์ปีกแช่แข็ง

อะไร: ซากทั้งหมด

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ตู้แช่แข็ง: 1 ปี

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ชิ้น

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ตู้แช่แข็ง: 9 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: เนื้อสับ

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ในช่องแช่แข็ง: 3-4 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ไส้กรอกดิบ

ในตู้เย็น: 1-2 วัน

ในช่องแช่แข็ง: 1-2 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ไข่ขาวและไข่แดง

ในตู้เย็น: 2-4 วัน

ช่องแช่แข็ง: 1 ปี (ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 1-1.5 ช้อนชาหรือเกลือ 1/8 ช้อนชาต่อ ¼ ถ้วย ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไข่แดงเกิดเจลาติไนซ์)

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ในภาชนะปิด ปิดตามปริมาณของผลิตภัณฑ์ พร้อมหมายเหตุเกี่ยวกับจำนวนไข่

ผลิตภัณฑ์นมแช่แข็ง

อะไร: ชีสขูด

ในตู้เย็น: 1 เดือน

ในช่องแช่แข็ง: 3-4 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่ถุง

อะไร: ชีสแข็ง (เชดดาร์ สวิส และพาร์เมซาน)

ในตู้เย็น: 2 สัปดาห์

ตู้แช่แข็ง: 6 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วพับใส่ถุง

อะไร: ซอฟชีส (บรี ไม่ใช่ชีสและนมเปรี้ยวแปรรูป)

ตู้เย็น: เปิด 3-4 สัปดาห์ ยังไม่เปิด 6 เดือน

ตู้แช่แข็ง: 6 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วพับใส่ถุง

อะไร: น้ำมัน

ในตู้เย็น: 2-3 เดือน

ตู้แช่แข็ง: 6-9 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: สูงสุด 1 เดือนในบรรจุภัณฑ์เดิม และนานกว่าในถุง

อะไร: นม

ในตู้เย็น: 7 วัน

ตู้แช่แข็ง: 3 เดือน

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง: เทเล็กน้อยเพื่อให้มีการขยายตัว ปิดด้วยเทปพันท่อ เขย่าหลังจากละลายน้ำแข็ง