แยกอาหารตาม Herbert Shelton

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับการให้อาหารแบบแยกส่วน แต่คนส่วนใหญ่มีความคิดที่คลุมเครือมากว่ามันคืออะไร อาหารจำนวนมากที่ยึดตามหลักการของโภชนาการที่แยกจากกันนั้นแตกต่างอย่างมากจากสิ่งที่ผู้เขียนระบบนี้ เฮอร์เบิร์ต เชลตัน มองว่าเป็นเมนูในอุดมคติ ให้จำแนวทางของเขา

ความหมายของอาหารแยกต่างหากคืออะไร?

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย กล่าวคือ รับประทานอาหารที่หลากหลายในคราวเดียว และทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน อย่างไรก็ตาม พวกเขามองข้ามกระบวนการดูดซึมอาหาร: วิธีที่ร่างกายตอบสนองต่อการบริโภคอาหารประเภทต่างๆ

ความจริงก็คือเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารประเภทหนึ่งรบกวนการดูดซึมของอาหารประเภทอื่น ตัวอย่างเช่น เอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยโปรตีนขัดขวางการย่อยคาร์โบไฮเดรต และเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตจะขัดขวางการดูดซึมโปรตีน

เมื่อพบอาหารที่เข้ากันไม่ได้ในกระเพาะอาหาร อาหารจะเริ่มหมักและเน่าเสีย เป็นผลให้คุณไม่ได้รับโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารในนาม มีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่ถูกดูดซึมและร่างกายก็อุดตันด้วยผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม

"อาการเสียดท้อง เรอ เรอ ท้องอืดในลำไส้ อาการน้ำมูกไหลและไอเรื้อรัง ทั้งหมดนี้เป็นผลที่ตามมาของภาวะโภชนาการที่ไม่ดี!" นั่นคือทั้งหมดเป็นเพราะการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้เชลตันแน่ใจ

ดังนั้นความหมายของโภชนาการที่แยกจากกันคือการช่วยชีวิตบุคคลจากการหมักและการเน่าเสียของอาหารภายในร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้

มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดไม่สามารถรวมเข้าด้วยกันได้

โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส ถั่วและพืชตระกูลถั่วไม่สามารถรับประทานพร้อมกันได้เช่นเดียวกับมันฝรั่ง ซีเรียล (ขนมปัง พาสต้า ฯลฯ) รวมถึงผลไม้รสหวาน นั่นคือผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่แยกจากกันไม่เห็นด้วยกับอาหารคลาสสิกเช่นพาสต้าหรือมันฝรั่งบดกับชิ้นเนื้อ

อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี เพราะมีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เช่น พืชตระกูลถั่ว เป็นแป้ง 50% กล่าวคือ คาร์โบไฮเดรต และ 25% จากโปรตีน

มีอาหารที่ย่อยได้ไม่ดีในตัวเองเพราะมีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เช่น พืชตระกูลถั่ว

น้ำตาลและแป้ง

ขนมปังและแยม, พายไส้หวาน, ขนมปังขิง, คุกกี้, มัฟฟิน, พิลาฟกับลูกเกด … เราเคยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในปริมาณสูง ตอนนี้มีเหตุผลอื่นที่จะจำกัดการใช้: การรวมกันของ น้ำตาลและแป้งทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหาร

โปรตีนและไขมัน

อย่ารวมการบริโภคเนยและน้ำมันพืช รวมทั้งครีมกับเนื้อ ไข่ ชีส ถั่ว และโปรตีนอื่นๆ

โปรตีนและโปรตีน

โปรตีนแต่ละประเภทต้องการเอ็นไซม์ที่แตกต่างกันในการดูดกลืน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินเนื้อ ไข่ ชีส ถั่ว รวมกัน

แป้งและแป้ง

การบริโภคแป้งสองประเภทมักจะนำไปสู่บรรทัดฐานที่มากเกินไป ในกรณีนี้ การหมักจะเริ่มขึ้นด้วย ดังนั้นควรแยกชุดค่าผสมนี้ออกจากอาหาร

กรดและแป้ง

อาหารประเภทแป้ง (ขนมปัง มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ผลไม้หวาน) ไม่ควรรับประทานร่วมกับอาหารที่เป็นกรด (ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว สับปะรด กีวี มะเขือเทศ)

กรดและโปรตีน

ไม่ควรกินผลไม้รสเปรี้ยวร่วมกับเนื้อสัตว์ ไข่ ชีส ถั่ว กรดรบกวนการดูดซึมโปรตีน

แตงโมและแตงโมกับอาหารอื่นๆ

ผลไม้ทุกชนิดควรรับประทานแยกจากอาหารประเภทอื่น แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับแตงโมและแตงโมโดยเฉพาะ ผลไม้เองถูกดูดซึมได้เร็วมาก แต่ถ้าผสมกับอาหารอื่น ๆ พวกมันจะเริ่มหมักและไม่สามารถออกจากกระเพาะได้เป็นเวลานาน

นมและผลิตภัณฑ์จากนมพร้อมอาหารอื่นๆ

เชลตันเชื่อมั่นว่าควรบริโภคนมแยกกันหรือแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง นมเป็นอาหาร ไม่ใช่เครื่องดื่ม ดังนั้นคุณต้องดื่มมันด้วยการจิบเล็กน้อยโดยถือไว้ในปากเพื่อให้ผสมกับน้ำลาย ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ผสมกับนมจะเริ่มหมัก โจ๊กนมซึ่งนักโภชนาการบางคนมองว่าเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพนั้นไม่ถูกย่อยจริงๆ และเริ่มเน่าเสียในกระเพาะ ข้าวต้มกับน้ำตาลหรือผลไม้ก็ย่อยไม่ได้เช่นกัน ดังนั้นหากมีโจ๊กอยู่แล้วก็ไม่ต้องใส่สารปรุงแต่งรสหวานและนม

แนวทางของเชลตันแตกต่างจากอาหารยอดนิยมในปัจจุบันอย่างไร

ทุกวันนี้ คุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับการควบคุมอาหารโดยพิจารณาจากโภชนาการที่แยกจากกัน มากกว่าเกี่ยวกับโภชนาการที่แยกจากกันจริง ตามเชลตัน มื้ออาหารแยกกันไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก แต่เป็นวิธีรักษาสุขภาพให้แข็งแรง นอกจากนี้ นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงยังมีมุมมองเดิมว่าควรกินอะไรและไม่ควรทานอะไร มาดูกันว่าเชลตันรู้สึกอย่างไรกับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

เนื้อจะสดตามนิยามไม่ได้ เพราะหลังจากสัตว์ตายแล้ว จะเริ่มย่อยสลายทันทีและมีพิษ

เนื้อ

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่อันตรายที่สุด มันเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่ามันชดเชยการขาดโปรตีนของร่างกาย - มันมีโปรตีนมากกว่าที่กระเพาะอาหารสามารถย่อยได้มาก Shelton แน่ใจ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ไม่สามารถสดได้ตามคำจำกัดความเนื่องจากหลังจากการตายของสัตว์มันจะเริ่มสลายตัวทันทีและมีพิษ และถ้าคุณเพิ่มสารเหล่านี้ที่ให้กับสัตว์เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อนั่นคือมันจะกลายเป็นอันตราย

ไข่

ควรกำจัดไข่ออกจากอาหารเพราะย่อยยาก

ผลิตภัณฑ์นม

เชลตันเชื่อว่านมมีไว้สำหรับให้อาหารทารก และร่างกายของผู้ใหญ่ไม่ได้ปรับให้เข้ากับการดูดซึม และนมที่ขายในร้านค้าไม่ควรดื่มเลย

ถั่ว

ไขมันและโปรตีนที่มีอยู่ในถั่วจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในอาหารอื่นๆ ในแง่ของคุณค่าโปรตีน ถั่วไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ เมื่อถูกย่อยจะเกิดกรด แต่น้อยกว่าเนื้อสัตว์มาก

ซีเรียล

เชลตันกล่าวว่าธัญพืชไม่ขัดสีนั้นดีกว่าแป้งขาวที่ผ่านการกลั่นมาก แต่ควรจำกัดไว้ เพราะแม้จะรับประทานเพียงอย่างเดียว พวกมันย่อยได้ไม่ดีและไม่สมดุลทางเคมีโดยทั่วไป

ผลไม้

เช่นเดียวกับนักธรรมชาติวิทยาอื่นๆ เชลตันเชื่อว่าผลไม้สดเป็นอาหารในอุดมคติ: พวกเขาถูกย่อยอย่างรวดเร็ว มีพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูง และในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดร่างกาย ผลไม้ทั้งผลดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ แยมที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นอันตรายเท่านั้น ทางที่ดีควรกำจัดพวกมันออกจากอาหารให้หมด

ผักและผักใบเขียว

ผักและผักใบเขียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่น่าสนใจคือส่วนบนของพืช เช่น แครอท หัวบีต หัวไชเท้า มีสารอาหารมากกว่าพืชที่มีราก

ที่รัก

เชลตันไม่แนะนำให้กินน้ำผึ้ง เนื่องจากเมื่อใช้ร่วมกับอาหารประเภทแป้งและโปรตีน เช่นเดียวกับผลไม้ จะทำให้เกิดการหมักแบบเดียวกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เกลือ

ในช่วงเวลาที่เชลตันเริ่มเผยแพร่ทฤษฎีของเขา อาจยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าพืชมีโซเดียม แต่พวกเขารู้อยู่แล้วว่าเกลือคือโซเดียมคลอไรด์ อย่างไรก็ตาม ถึงกระนั้น เขาก็ยังเชื่อว่า "เกลือธรรมชาติ" ที่มีอยู่ในผักและสมุนไพรนั้นดีกว่าผลึกสีขาวของเกลืออนินทรีย์ เชลตันสรุปได้ว่าร่างกายไม่ต้องการเกลือบริสุทธิ์เลย