อาหารสำหรับคนท้องผูกและสิ่งที่ไม่ควรกิน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 00:28

อาหารสำหรับอาการท้องผูกบางครั้งกลายเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากความผิดปกติของลำไส้ ปัจจัยต่าง ๆ มีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้ ลองพิจารณาประเด็นสำคัญของอาหารดังกล่าว

หลักการพื้นฐานของโภชนาการสำหรับปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้

ผู้ที่มีอาการท้องผูกจะได้รับตารางที่ 3 อาหารสำหรับอาการท้องผูกนี้อธิบายอย่างชัดเจนว่าอะไรได้รับอนุญาตและสิ่งที่ไม่อนุญาต หลักการพื้นฐาน:

1. รวมไว้ในเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยพืชและเส้นใย พวกเขาทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติเนื่องจากการที่อุจจาระกลับคืนมา
2. ดื่มของเหลวมาก ๆ จำเป็นต้องมีปริมาณน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน ปริมาณนี้ไม่ควรรวมน้ำผลไม้ น้ำซุป และของเหลวอื่นๆ วิธีนี้รับประกันว่าการขับถ่ายจะสบายขึ้นและไม่ท้องผูก
3. อาหารเศษส่วน. คนที่กินน้อยกว่า 5 ครั้งต่อวันจะไม่ค่อยมีอาการท้องผูก ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพของอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องบริโภคส่วนใหญ่ปริมาณ 250-350 กรัมต่อ 1 ปริมาณจะเพียงพอ
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติในเมนู คุณต้องลืมเกี่ยวกับอาหารจานด่วน อาหารที่อุดมไปด้วยสารกันบูด ถ้างานคือการกำจัดปัญหาที่ละเอียดอ่อนนี้

นอกจากอาการท้องผูกแล้วการพัฒนา dysbiosis ยังเพิ่มจำนวนของผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ และนี่ก็เต็มไปด้วยผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย

ไดเอท - อาหารอะไรห้ามโดยเด็ดขาด

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ แผนอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการยับยั้งจำนวนหนึ่ง ควรแยกออกจากเมนู:

1. เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การลืมเกี่ยวกับน้ำซุปที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของพวกเขา
2. ผลิตภัณฑ์รมควัน อาหารกระป๋อง
3. ไข่ดาวหรือไข่ต้ม
4. หัวผักกาด แม่น้ำ เห็ด หัวหอม และผักรสเผ็ดอื่นๆ
5. ซอสเผ็ดที่เพิ่มส่วนประกอบไขมันต่างๆ พริกไทย มัสตาร์ด
6. กาแฟและชาที่แข็งแกร่ง

แอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด เช่นเดียวกับเครื่องดื่มใดๆ ที่เพิ่มการผลิตก๊าซ

ไขมันผิดธรรมชาติ เช่น มาการีน ครีมอุตสาหกรรม ขนมหวานต่างๆ จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ควรละทิ้งซีเรียลข้าวและเซโมลินา พาสต้าและพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยให้กระชับได้ สำหรับผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และด๊อกวู้ดเป็นสิ่งต้องห้าม อาหารท้องผูกกำหนดให้บริโภคไข่ไม่เกิน 2 ฟองต่อวัน

ข้อแนะนำสำหรับผู้สูงอายุ

ในผู้สูงอายุมีอาการท้องผูกบ่อยขึ้นหลายเท่า สาเหตุของความผิดปกติของลำไส้อาจเป็นโรคที่เกี่ยวกับอายุ เช่น หลอดเลือด เบาหวาน ริดสีดวงทวาร ฯลฯ ผู้ป่วยสูงอายุแนะนำสำหรับอาการท้องผูก:

1. ซีเรียล พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับการทำให้ปกติของไส้ตรง โจ๊กบัควีทข้าวโอ๊ตและข้าวสาลีมีประโยชน์อย่างยิ่ง
2. ผลิตภัณฑ์นมหมัก ควรเน้นที่โยเกิร์ตธรรมชาติ kefir โยเกิร์ต อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
3. ปลาไม่ติดมันและสัตว์ปีก
4. ผัก. ดีกว่าที่จะรวมความสดในเมนู แนะนำให้ใช้แตงกวา บวบ หัวบีต แครอท และฟักทอง
5. ผลไม้ เส้นใยพืชธรรมชาติพบได้ในผลไม้ทุกชนิด แต่สำหรับอาการท้องผูก แอปริคอต แอปเปิ้ล ลูกพีช และลูกพลัมนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง
6. ผลไม้อบแห้ง. นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง

หากคุณใส่ของหวานในเมนู ก็ควรเป็นของหวานแบบโฮมเมด: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด เยลลี่ผลไม้ ปรุงจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

อาหารนึ่งควรรับประทานโดยไม่ใช้ไขมัน ปริมาณครีมและเนยในจานตามอาหารสำหรับอาการท้องผูกไม่ควรมากเกินไปขอแนะนำให้อบเนื้อทั้งชิ้นในเตาอบ

ซีเรียลสำหรับซีเรียลไม่ควรสุกเกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาร่วน สำหรับอาการท้องผูก อาหารที่มีรำข้าวก็มีประโยชน์ นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นประจำจะทำให้อุจจาระเป็นปกติได้

คำแนะนำสำหรับเด็ก

คำแนะนำพื้นฐานสำหรับผู้ปกครองของเด็กที่มีอาการท้องผูก - สิ่งที่ได้รับอนุญาตและสิ่งที่ไม่:

1. ให้น้ำลูกของคุณเพียงพอ
2. รวมไว้ในเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแบคทีเรียกรดแลคติก นี่คือ kefir โยเกิร์ตธรรมชาติ
3. เด็กและผู้ป่วยที่เป็นผู้ใหญ่กำหนดตารางที่ 3 อัตราการดื่มของเหลวจะแตกต่างกันไปตามอายุและตัวอย่างเช่นในช่วง 1 ถึง 3 ปีจาก 500 มล. ถึง 1 ลิตร
4. เมื่อพูดถึงอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งควรเพิ่มลงในอาหารสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูก มักพบในถั่วลันเตา ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ขนมปังโฮลเกรน ลูกเกด และถั่วลิสง มีอยู่ในถั่วเลนทิล ผักใบเขียว แครอท แอปเปิ้ล และกะหล่ำปลีในปริมาณน้อย

โยเกิร์ตและ kefir ที่ขายในร้านค้าไม่เหมาะสำหรับอาหารทารกเสมอไป ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารแต่งสี ยาปฏิชีวนะ และสารเพิ่มความข้น แต่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตไม่เพียงพอให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับอาหารทารก ให้ตรวจสอบว่าอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วัน ยิ่งตัวบ่งชี้นี้ต่ำมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับการทำงานของลำไส้ปกติในเด็ก เมนูอาหารควรรวมถึงเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อไม่ติดมัน อกไก่ กระต่าย และไก่งวง ผักสดสามารถนำมาใช้ในสลัดและตุ๋นและต้มได้ หากเด็กไม่มีอาการแพ้ สามารถให้น้ำผึ้งและแยมในปริมาณเล็กน้อย ไข่ควรต้มให้สุก

จะให้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อหรือไม่พ่อแม่ตัดสินใจด้วยตัวเอง ในอีกด้านหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยเส้นใยพืช แต่ก็มีน้ำตาลจำนวนมากเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ กุมารแพทย์หลายคนจึงแนะนำให้เปลี่ยนผลไม้สด

น่าสนใจ! อาหารสำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่

ผลิตภัณฑ์และอาหารเพิ่มเติม

หากคุณต้องการกำจัดอาการท้องผูกอย่างมีประสิทธิภาพและคำนึงถึงสิ่งที่เป็นไปได้และที่ไม่เป็นไปได้ ให้ใช้คีเฟอร์สดเท่านั้น ก่อนนอนควรรับประทาน น้ำเชื่อมจากผลไม้ของผลเบอร์รี่สีแดงซึ่งปรุงด้วยแอลกอฮอล์ก็มีผลดีเช่นกัน

เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของลำไส้เป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานลูกเกด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ายาต้มนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่า แม้แต่น้ำองุ่นคั้นสดก็มีประโยชน์ โดยเฉพาะถ้าคุณดื่ม 150 มล. ก่อนอาหารกลางวัน

ลองเพิ่มกะหล่ำปลีดอง 150 กรัมในเมนูประจำวันของคุณ เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์สำหรับปัญหาลำไส้ ประกอบด้วยเส้นใยพืชและแบคทีเรียกรดแลคติก, ทำให้ peristalsis เป็นปกติ, ต่อสู้กับอาการของ dysbiosis

หากคุณมีอาการท้องผูกและต้องแก้ไขปัญหาอย่างรวดเร็ว คุณควรลองน้ำบีทรูทคั้นสด ก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ใหญ่ที่จะทาน 3 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ

อาหารสำหรับผู้ชายและผู้หญิงแตกต่างกันหรือไม่?

ผู้คนมักมองหาอาหารสำหรับตัวแทนของเพศใดเพศหนึ่งโดยพยายามทำความเข้าใจสิ่งที่สามารถทำได้และไม่สามารถทำได้กับปัญหาการเคลื่อนไหวของลำไส้ ไม่มีความแตกต่างในด้านโภชนาการระหว่างผู้หญิงและผู้ชายที่มีอาการท้องผูก

หากเรากำลังพูดถึงรูปแบบกระตุกโดยไม่คำนึงถึงเพศของผู้ป่วยเขาแนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นผักและผลไม้ซีเรียลด้วยการเติมเนย kefir โยเกิร์ตครีม

เมื่อมีอาการท้องผูกในผู้หญิงและผู้ชาย จำเป็นต้องใช้ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุน และน้ำแครอท คอทเทจชีสยังมีประโยชน์มาก - ทั้งสดและเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมสลัดแอปเปิ้ลโดยใส่ผักใบเขียวและใบภูเขาน้ำแข็งลงไป สามารถเพิ่มไข่ต้มสับลงในผักต้มได้

แม้หลังจากขจัดอาการท้องผูกแล้ว คุณควรปฏิบัติตามเมนูที่สมดุลเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบอีก

เมื่อวางแผนมื้ออาหารเพื่อขจัดอาการท้องผูก ตารางอาหารที่อนุญาตและต้องห้ามจะช่วยคุณในการนำทาง:

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต	ผลิตภัณฑ์ที่จะทิ้ง (ทั้งหมดหรือบางส่วน)
ข้าวต้ม: ข้าวโอ๊ต บัควีท และข้าวบาร์เลย์	ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และโจ๊กเซโมลินา
รำและขนมปังที่มีเนื้อหา	ซุปครีม
กะหล่ำปลีดอง	ขนมปังขาวสด
ปลา	น้ำซุปข้นโดยเฉพาะจากมันฝรั่ง
อาหารทะเล	ไข่เยอะ โดยเฉพาะไข่ดาว
ผักสด	ช็อกโกแลตนม
น้ำมันพืช โดยเฉพาะมะกอก	คิสเซล
ผลไม้สด	เบเกอรี่

เมนูตัวอย่างประจำวันนี้

การทำเมนูจะช่วยให้คุณคำนึงถึงสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ รายการอาหารโดยประมาณสำหรับวันนั้นอาจเป็นดังนี้

1. อาหารเช้า: โจ๊กฟักทองกับลูกเกดและนม เนยชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถดื่มโจ๊กด้วยผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือชาจากพืชสมุนไพร
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: kefir หรือโยเกิร์ต คุณยังสามารถกินแซนวิชขนมปังโฮลเกรนกับคอทเทจชีสไขมันต่ำได้อีกด้วย
3. อาหารกลางวัน: น้ำซุปข้นสควอชปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและสมุนไพรเล็กน้อย ประการที่สอง คุณสามารถเสิร์ฟปลาภายใต้น้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เนื้อปลาค็อด เช่น ตุ๋นกับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด คุณสามารถเติมจานด้วยน้ำมะนาว เครื่องดื่มสำหรับมื้อกลางวันอาจเป็นชาหรือผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้มโฮมเมดเหมาะสำหรับของหวาน
4. ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลอบ คอทเทจชีสพร้อมผลไม้แห้ง
5. อาหารเย็น: หม้อตุ๋นเนื้อกับแครอทขูด หรือจะอบเนื้อในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทร่วน อาหารจานหลักสามารถเสริมด้วยสลัดโดยใช้บีทรูทขูดหรือผักอื่น ๆ ด้วยการเติมน้ำมันพืช

ผลลัพธ์

1. เมนูสำหรับอาการท้องผูกจะต้องอุดมไปด้วยอาหารที่มีเส้นใยผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการขับถ่าย ควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2.5 ลิตรต่อวัน
3. สำหรับการทำงานปกติของลำไส้จำเป็นต้องมีอาหารที่เป็นเศษส่วนอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน