สูตรสำหรับ lecho พริกหยวกคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู

ในฤดูผักถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยซึ่ง lecho พริกหยวกคลาสสิกตรงบริเวณที่พิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำโดยแม่บ้านหลายคนและยินดีที่จะแบ่งปันสูตรการดัดผมผักจากซีรีส์ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

พริกหวานและมะเขือเทศ lecho - สูตรคลาสสิก

lecho พริกหยวกคลาสสิกเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว lecho ที่น่ารับประทานจะเสริมสร้างและเสริมรสชาติให้กับจานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2.5 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ (พร้อมสไลด์);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (9%)

การตระเตรียม:

• บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เทน้ำตาล, เกลือลงในมะเขือเทศขูด, ผัด, ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

ในเวลานี้เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับ lecho คุณสามารถใช้พริกสีใดก็ได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยที่สุดจากผลไม้สีแดงและสีเหลือง

• เทน้ำมันลงในซอสมะเขือเทศที่ต้มแล้วใส่พริกไทย นำไปต้มอีกครั้ง
• ปรุง lecho เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู คนและลบจากความร้อน
• เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

• นอกจากนี้ตามประเพณีเราห่อเหยือกด้วย lecho และหลังจากเย็นลงจนเย็นแล้วเราก็นำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บ
• สำหรับ lecho คุณต้องใช้มะเขือเทศสุกและดี ผลไม้อันดับสองจะส่งผลเสียต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ใส่แครอทและหัวหอม

สามารถเตรียม lecho แบบคลาสสิกได้ไม่เพียง แต่จากพริกหยวกและมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรจากซีรีส์ "เลียนิ้วของคุณ" - ด้วยแครอทและหัวหอม อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจกว่าอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 120 มล. (9%);
• ดอกคาร์เนชั่น 4-5 ดอก;
• ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว

การตระเตรียม:

• เราล้างมะเขือเทศอย่างดีหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะแล้วจุดไฟ
• ในเวลานี้ผลไม้ของพริกหวานที่ปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น

ตัดเป็นเส้นยาวและแครอทปอกเปลือก

• สับหัวหอมด้วยวงแหวนหรือครึ่งวง
• ทันทีที่มะเขือเทศเดือดใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ออลสไปซ์, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู

• ให้ซอสมะเขือเทศเดือดอีกครั้ง วางหัวหอมและแครอท ต้มผักประมาณ 5-7 นาที
• หลังจากนั้นเราก็โรยพริกหยวกปิดฝาแล้วปรุง lecho ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมเนื้อหาของกระทะหลายครั้ง

เราจัดวางของว่างเสร็จแล้วในขวดและม้วนฝาซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบก่อน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ย่อย lecho แครอทและพริกควรเป็นกรอบเพื่อให้พวกมันคงรสชาติและรสชาติที่ดีขึ้นในขนมที่ทำเสร็จแล้ว

เลโชพริกหยวกกับกระเทียม

พริกหยวก lecho กับกระเทียมเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากซีรีส์ "Lick your finger" อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก.
• กระเทียม 1 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• พริกไทย;
• พริก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

• ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น คุณไม่ควรบดมากเกินไปเนื่องจากควรรู้สึกถึงผักรสเผ็ดในขนมที่ทำเสร็จแล้ว
• ปอกเมล็ดพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. เราส่งพริกไปที่กระทะด้วยกระเทียม

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ผ่าก้านออก และหากต้องการ ให้บดกับพริกด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

• เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ จากนั้นเทเกลือน้ำตาลและเนยลงไปผัดทุกอย่างแล้วจุดไฟ
• หลังจากเดือด ปรุง lecho เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต่อไปอีก 10 นาที

• เราจัดวาง lecho ร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา
• สามารถเพิ่มสมุนไพรหอมใน lecho ตัวอย่างเช่น พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง รวมทั้งโหระพาและมาจอแรม ทางที่ดีควรใช้สมุนไพรแห้งซึ่งจะทำให้ขนมอยู่ได้นานขึ้น

แต่ถ้าใช้สมุนไพรสดจะต้องส่งไปที่กระทะ 5 นาทีก่อนที่ lecho จะพร้อมก่อนเติมน้ำส้มสายชู

เลโชพริกหยวกใส่มะเขือเทศ

lecho พริกหยวกคลาสสิกใช้มะเขือเทศสด แต่ผักสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ ของว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ 500 มล.
• น้ำ 250 มล.
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด;
• ถั่วลันเตา 4 เม็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

การตระเตรียม:

• ผ่าผลพริกหวานผ่าครึ่ง เอาแกนที่มีเมล็ดทั้งหมดออก สำหรับ lecho คุณสามารถใช้ผลไม้สีแดงเท่านั้น แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสดใสจากผักหลากสี
• เราหั่นผักบัลแกเรียเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้แถบชิ้นหรือสี่เหลี่ยม

• ใส่มะเขือเทศลงในชาม เทน้ำ คนจนเนียน
• เทน้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะด้วยพริกหวาน ถัดไปเทเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ใบกระวานออลสไปซ์และพริกไทยดำ

• เราส่งไปที่กองไฟและหลังจากเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุง lecho เป็นเวลา 30 นาที
• จากนั้นเทน้ำส้มสายชู น้ำมัน และใส่กระเทียม ซึ่งสามารถผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียดด้วยมีด

เราปรุง lecho ต่อไปอีก 10-15 นาทีแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ร้อน เราม้วนฝา (ปลอดเชื้อ) ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงแล้วโอนไปยังที่จัดเก็บ

สูตร lecho ดั้งเดิมประกอบด้วยสามส่วนผสม: พริกหยวก, มะเขือเทศและหัวหอม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอมถ้าคุณต้องการหาของว่างสำหรับฤดูหนาวและไม่ใช่เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และไส้กรอก

เลโชพริกหยวกและมะเขือยาว

แม่บ้านบางคนค้นพบ lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือยาว แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกแบบคลาสสิกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทาน ดังนั้นสูตรดังกล่าวจึงสามารถรวมไว้ในชุดผักสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยราวกับว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 700 กรัม
• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• แครอท 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%)

การตระเตรียม:

• เทน้ำเย็นลงในภาชนะแล้วเทเกลือลงไป
• ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเกลือ
• หั่นมะเขือเทศเป็น 2-4 ชิ้น ตัดก้านออก บดชิ้นมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น

เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น

หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม

• บดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาวแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง
• เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่พริก แครอท และมะเขือยาว ใส่น้ำมัน

ทันทีที่ผักเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่กระเทียมเทน้ำส้มสายชูผสมและหลังจากนั้น 5 นาที lecho ที่เสร็จแล้วสามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ lecho อร่อยมากคุณควรเลือกมะเขือเทศเนื้อ แต่คุณสามารถใช้พริกหยวกสีเขียวบาง ๆ ได้ด้วยวิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

พริกหยวกและเลโชบวบ

จากการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" เป็นที่น่าสังเกตว่าอีกหนึ่งสูตรสำหรับ lecho - จากพริกหยวกและบวบ แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทนี้ไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารฮังการีคลาสสิกได้ แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงก็คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 4-5 ชิ้น พริกหยวก;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

บวบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1, 5-2 ซม. ถ้าผักยังอ่อนก็สามารถใช้ร่วมกับเปลือกและเมล็ดพืชได้

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากตัดก้านออก

• หั่นเป็นก้อนขนาดกลางและพริกหยวกซึ่งต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดด้วย
• ในสูตรนี้เราไม่สับมะเขือเทศ แต่เทลงในกระทะพร้อมกับเกลือและน้ำตาลทันที หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที

• หลังจากนั้นเราก็ส่งพริกและบวบไปที่มะเขือเทศเทน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่กระเทียมสับหรือกดลงไป

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1-2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู หลังจากที่เราเอา lecho ออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหล

ถ้าคุณชอบ lecho เฉพาะจากพริกหยวกและมะเขือเทศคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยสมุนไพรรสเผ็ด แต่ผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ดจะต้องชอบเลโชกับพริกหรือมะรุมอย่างแน่นอน

lecho พริกหยวกคลาสสิกเป็นอาหารว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง คุณจะชอบสูตรอาหารที่นำเสนอจากซีรีส์ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" อย่างแน่นอน พวกเขาสามารถเอาใจแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด