สารบัญ:
วีดีโอ: วิธีการปรุงปลาหมึกละลายน้ำแข็งที่ปอกเปลือก
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49
การเลือกและการเตรียมปลาหมึกอย่างถูกต้องอาจส่งผลต่อรสชาติของทั้งจาน ซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ละลายน้ำแข็งได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงปลาหมึกที่ปอกเปลือกหลังจากต้มเพื่อเตรียมสลัดมากแค่ไหน
ความลับบางอย่าง
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทดลองซื้อซากที่ปอกเปลือกแล้ว เนื่องจากจะเป็นปัญหาในการกำหนดระดับความสดของพวกมัน ควรหลีกเลี่ยงการติดกันหรือมีการเปลี่ยนสี
อาหารทะเลที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพต้องไม่มีสารเจือปนที่มีสี มีโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอ หรือมีสีที่สดใสผิดธรรมชาติ
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ซากขนาดเล็กสำหรับส่วนผสมของสลัดที่อร่อย นอกจากนี้ พันธุ์แปลกใหม่มีรสชาติเฉพาะ ซึ่งอาจคาดไม่ถึง ดังนั้นการเตรียมการจะต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติม
- ซากสัตว์ขนาดใหญ่ใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร ดังนั้นการตรวจสอบทุกวินาทีของการปรุงอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ ไม่เช่นนั้นจะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะได้รับส่วนผสมที่ดิบหรือสุกเกินไปซึ่งจะไม่ตกแต่งสลัดอย่างแน่นอน
- กฎหลักของความสำเร็จประการหนึ่ง นอกเหนือจากการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญเรียกเวลาในการตัดและผสมปลาหมึกที่ถูกต้องกับส่วนผสมที่เหลือของสลัด ตามหลักการแล้วสิ่งนี้ควรเกิดขึ้นในขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
- เมื่อเตรียมปลาหมึกสำหรับสลัดบนเตา คุณควรต้มน้ำก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถลดผลิตภัณฑ์ลงได้ไม่เกินหนึ่งนาที ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ มันคุ้มค่าที่จะต้มซากครั้งละหนึ่งซาก เนื่องจากความเสี่ยงของการย่อยอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของเนื้อปลาหมึก
- วิธีที่ปลอดภัยและเป็นประโยชน์ที่สุดคือการนึ่งปลาหมึก มันเกี่ยวข้องกับการวางซากในน้ำเดือดโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ ทันทีหลังจากแช่ในน้ำเดือดภาชนะจะถูกลบออกจากกองไฟและปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกมาล้างและปล่อยให้เย็น
- สำหรับการปรุงอาหารฉุกเฉิน คุณสามารถใส่อาหารทะเลในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 วินาที อย่าให้แสงมากเกินไปเพราะอาจทำให้แข็งและไม่มีรส ดังนั้นเวลาในการปรุงปลาหมึกที่ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าสำหรับสลัดหลังต้มจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุง
- หากเหตุสุดวิสัยเกิดขึ้นและปลาหมึกสุกเกินไป คุณสามารถลอง "ชุบชีวิต" พวกมันได้โดยการปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ พวกมันจะลดขนาดลง แต่นุ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้สามารถใช้ทำอาหารได้
- กรณีใช้เตาไมโครเวฟในการปรุงเนื้อปลาหมึก สามารถทิ้งซากไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1.5 นาที
- คุณต้องปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากทำความเย็นผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน
- ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ใน multicooker ก็เพียงพอที่จะวางไว้ในน้ำเค็มและเปิดโหมด "ทำอาหาร" สักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณต้องดึงปลาหมึกออกทันทีแล้วปล่อยให้เย็น
- การปรุงอาหารแบบเย็นหมายความว่าผลิตภัณฑ์ถูกวางในภาชนะที่มีน้ำเย็นและจุดไฟ ทันทีหลังจากเดือดน้ำจะถูกระบายออกและปลาหมึกก็ลอกออกจากฟิล์ม ครั้งที่สอง เทส่วนผสมด้วยน้ำ นำไปต้ม แล้วจึงระบายน้ำอีกครั้ง และครั้งที่สาม การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 นาที
- ปลาหมึกสามารถปรุงในเตาอบเป็นจานแยกต่างหากได้ พวกเขาถูกตัดล่วงหน้าเป็นวงแหวน จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะโดยเติมใบกระวานและซีอิ๊วขาวเป็นผลให้คุณจะได้อาหารรสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งแบบอิสระและเพิ่มลงในผลงานชิ้นเอกที่ซับซ้อน
น่าสนใจ! วิธีดองแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยที่บ้านภายใต้แซลมอน
แม้ว่าคำแนะนำส่วนใหญ่จะใช้สำหรับอาหารที่ละลายน้ำแข็งแล้ว แต่คุณก็สามารถปรุงได้ทันทีหลังจากนำปลาหมึกออกจากช่องแช่แข็ง จุ่มในน้ำต้มโดยเติมเกลือและใบกระวานเป็นเวลา 1 นาที
หลังจากทำอาหารคุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นคุณสามารถนำอาหารทะเลออกมาแช่เย็นในภายหลังได้
อย่างที่คุณเห็น เพื่อให้ได้ปลาหมึกที่นุ่มและอร่อยมาทำสลัด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงซากที่ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็งหลังจากเดือดมากแค่ไหน