แพนเค้กที่บางและอร่อยสำหรับ Maslenitsa ในปี 2020

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  แพนเค้ก

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• นม
• ไข่
• น้ำตาล
• เกลือ
• แป้ง
• สารสกัดจากวานิลลา
• เนย

อำลาฤดูหนาวมักเกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลองและแพนเค้ก เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กที่อร่อยที่สุดที่สามารถอบสำหรับ Maslenitsa ในปี 2020

แพนเค้กสำหรับ Shrovetide กับนม

แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ในปี 2020 สามารถอบในนมได้ นี่เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วมาหลายปีแล้วด้วยแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 400 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• เนย 40 กรัม

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่วานิลลาสกัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีธรรมดา

เทนม 0.5 ลิตร คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ บีบแป้งลงไป แล้วเริ่มเทส่วนผสมของไข่กับนมลงไป เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

จากนั้นเทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วพักแป้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นเทเนยละลายลงในแป้งคนให้เข้ากัน

เปิดกระทะใส่น้ำมันใส่แป้งแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปกับครีม น้ำผึ้งหรือแยม คุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้

แพนเค้กฉลุ

ใน Maslenitsa ในปี 2020 สามารถเสิร์ฟแพนเค้ก openwork แสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล ในสูตรนี้แป้งนวดด้วย kefir ต้องขอบคุณแพนเค้กที่บางและมีรูเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• แก้ว kefir;
• นม 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• แป้ง 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลและเกลือลงในชามไข่ ผสมจนเนียน

ตอนนี้เท kefir ลงในไข่แล้วเติมโซดาผสมทุกอย่างอีกครั้ง

จากนั้นเราร่อนแป้งนวดทุกอย่างให้เข้ากัน

เทนมและเนยนวดแป้งซึ่งควรเป็นครีมเหลว

เราอบแพนเค้กฉลุจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

แพนเค้ก Openwork สามารถอบในนมด้วยการเติมน้ำแร่อัดลม ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้แพนเค้กมีลวดลายและโปร่งสบาย

แพนเค้กหลากสี

Shrovetide เป็นวันหยุดที่สดใสและร่าเริง ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรการอบที่น่าสนใจให้คุณ ลองอบแพนเค้กหลากสีสันในปี 2020 พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยการใช้สีย้อมธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• หัวบีทดิบ 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด 35 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม

การตระเตรียม:

เราเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งแพนเค้กและด้วยเหตุนี้เราเทนม, ไข่ลงในชาม, ใส่เกลือและน้ำตาล, ตีทุกอย่างด้วยที่ตี

หลังจากนั้นให้เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่กับนมแล้วนวดจนเนียน

ในตอนท้าย ใส่น้ำมัน คนทุกอย่าง แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในชามต่างๆ เทขมิ้นลงในแป้ง 1 ส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในส่วนอื่นของแป้งบนเครื่องขูดชั้นดีให้บดหัวบีทดิบผสมและพักไว้

สำหรับสีถัดไป คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ซึ่งเราจะส่งผักชีฝรั่งสับละเอียด จากนั้นเทแป้งแพนเค้กลงไปเล็กน้อยแล้วขัดให้เนียน

เทมวลที่ได้จากเครื่องปั่นลงในแป้งผสมแล้วพักไว้

สำหรับสีสุดท้ายให้ใส่กะหล่ำปลีแดงสับลงในเครื่องปั่นแล้วเทแป้งเล็กน้อยแล้วขัดจังหวะ

เทมวลที่ได้ลงในแป้งแล้วผสม

ตอนนี้เราส่งแป้งแต่ละชิ้นแยกกันผ่านตะแกรงละเอียด

ทอดแพนเค้กหลากสีในกระทะจนนุ่ม

ไส้เค็มเหมาะมากสำหรับแพนเค้กดังกล่าว แต่ผักชีฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยผักโขมหรือผักชีฝรั่ง

แพนเค้กฟักทอง

บน Shrovetide ในปี 2020 คุณสามารถอบแพนเค้กที่สดใสและอร่อยได้เหมือนดวงอาทิตย์ ความลับของสูตรนั้นง่ายมาก คุณต้องใช้ฟักทองบดเพื่อนวดแป้ง

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง 250 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ¼ ชม. ล. เกลือ;
• ผงฟู 6 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• ¼ ชม. ล. ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ตักใส่หม้อ เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที จนฟักทองนิ่ม

หลังจากนั้นให้บดฟักทองอ่อนด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือบดแบบปกติจนเป็นเนื้อเดียวกับมันฝรั่งบด

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมทุกอย่าง

หลังจากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูลงในมวลที่ได้นวดแป้งด้วยไม้พาย

ถัดไปเทนมและคนทุกอย่างจนเนียน ปิดแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 10-15 นาที

ใส่เนยลงในแป้งผัดและทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กฟักทองเสิร์ฟกับน้ำผึ้งได้ดีที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับฟักทอง

แพนเค้กผักโขมยัดไส้

แพนเค้กผักโขมนั้นสวยงามและอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณเตรียมไส้ไว้ สูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็คืออาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะกลายเป็นการตกแต่งที่สดใสของโต๊ะเทศกาลสำหรับ Maslenitsa ในปี 2020

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำ 250 มล.
• นม 250 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ผักโขม 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เนย 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 180 กรัม
• 4 ไข่ต้ม;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1 แครอท.

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลเกลือเล็กน้อยลงในชามไข่แล้วตี

เราส่งผักโขมสดหรือแช่แข็งไปที่โถปั่น เทน้ำลงไป แล้วขัดจนเนียน

ตอนนี้เทนมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน แล้วร่อนแป้ง นวดจนเนียน ไม่ทิ้งก้อน

จากนั้นเทมวลผักโขมน้ำมันนวดทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราจะเตรียมการกรอก เริ่มจากหัวหอมที่เราสับด้วยวงแหวนบาง ๆ โรยด้วยเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วปล่อยให้ผักหมัก

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดแบบละเอียดแยกกัน

ถูแครอทต้มกับเครื่องขูด เปิดกระทะใส่น้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

หลังจากที่แพนเค้กทั้งหมดเย็นตัวลงแล้ว ให้ทาครีมชีสแต่ละอัน จากนั้นใส่ไข่ขาวเล็กน้อย ปลาด้านบน ตามด้วยหัวหอมเล็กน้อย ตามด้วยไข่แดงและแครอท

ม้วนปอเปี๊ยะ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟ

ไข่สำหรับแพนเค้กควรตีแยกกันพร้อมกับน้ำตาลและเกลือเสมอ ดังนั้นแป้งจะกลายเป็นรูพรุน

แพนเค้กแอปเปิ้ล

สำหรับ Maslenitsa ในปี 2020 คุณสามารถอบแพนเค้กแอปเปิ้ลได้เช่นกัน ขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดนักชิมที่ตัวเล็กที่สุดโดยเฉพาะและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธขนมที่อร่อยเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• 750 มล. นม;
• 4 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 แอปเปิ้ล

การตระเตรียม:

เราขับไข่ลงในภาชนะใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเทนมอุ่นผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ต่อไปเราส่งแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

ตอนนี้เทน้ำมันผสม

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มผลไม้ลงในแป้งโดยตรงแล้วผสมทุกอย่าง

ตั้งกระทะให้ร้อน จารบีด้วยน้ำมัน และกระจายแป้งกับแอปเปิ้ลให้ทั่วพื้นผิว

อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อคโกแลตละลาย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมนมกับแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วจึงกลายเป็นแป้งที่ไม่มีก้อน

แพนเค้กชอคโกแลต

สำหรับผู้ที่รักช็อกโกแลต เราขอแนะนำให้อบแพนเค้กช็อกโกแลตสำหรับชโรเวไทด์หรือวันธรรมดา สูตรง่าย ๆ และแพนเค้กก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล.
• แป้ง 240 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• เนย 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนญักที่จะ

การตระเตรียม:

เทโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ลงในชามแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วร่อน

ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่นม เนยละลาย บรั่นดี และวานิลลาเอสเซนส์ 2-3 หยดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

สำหรับแพนเค้กคุณสามารถเติมนมเปรี้ยวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้คอทเทจชีส 300 กรัมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยวและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผสม

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน สามารถอบให้ Maslenitsa ได้ในปี 2020 สูตรทั้งหมดเรียบง่าย แต่น่าสนใจ หากคุณต้องการ คุณสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กตัวจริงพร้อมไส้ที่แตกต่างกันบนโต๊ะเทศกาล เช่น คัสตาร์ด นมเปรี้ยว หรือครีมเปรี้ยว ไส้ไก่และเห็ด หรือตับเนื้อกับแครอท สมุนไพร และกระเทียม