สารบัญ:
- วัตถุดิบ
- ซุปฟักทอง - สูตรคลาสสิกกับครีม
- ซุปครีมฟักทองและมันฝรั่ง
- กับชิกเก้น
- กับกุ้ง
- ด้วยขิง
- ซุปฟักทองกับชานเทอเรล
วีดีโอ: ซุปฟักทองอร่อยกับครีม
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17
-
หมวดหมู่:
แรก
-
เวลาทำอาหาร:
1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ฟักทอง
- หัวหอม
- กระเทียม
- ครีม
- เกลือ
- น้ำ
ซุปครีมฟักทองกับครีมเป็นเมนูที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปฟักทอง เพราะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เนื้อ ชีส ผักอื่นๆ หรืออาหารทะเลลงไปได้ ดังนั้นจานที่สดใสเช่นนี้จึงเหมาะสำหรับเมนูเด็ก ๆ ทุกวันและในเทศกาล
ซุปฟักทอง - สูตรคลาสสิกกับครีม
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปข้นฟักทองนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผักและครีม สามารถเพิ่มเฉพาะหัวหอมและกระเทียมจากผัก ซุปสามารถต้มในน้ำหรือน้ำซุป และอยู่บนน้ำธรรมดาที่จานจะหอม เข้มข้น และสว่างกว่าในรูป
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 1 กก.
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 6 กลีบ;
- 5 ช้อนชา น้ำมันพืช;
- น้ำ 600 มล.
- ครีม 180 มล. (10%);
- 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
- เราปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืชซึ่งเราไม่ทิ้ง แต่ให้แห้ง เพราะมันมีประโยชน์มากเช่นเดียวกับผักนั่นเอง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมเป็นก้อนสับกานพลูของผักรสเผ็ดอย่างประณีต
- ในกระทะที่มีก้นหนาและด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่กระเทียมลงในผักหัวหอมแล้วใส่ฟักทองในหนึ่งนาทีแล้วผัดผักเป็นเวลา 6-7 นาที
- จากนั้นเทน้ำลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นฟักทองทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทย ถ้าต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น โหระพาแห้ง ลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง ผักชี
ต้มฟักทองประมาณ 15-20 นาที มันควรจะนิ่มและเจาะได้ง่าย หลังจากนั้นให้ชกเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น
ตอนนี้เพิ่มครีมคนให้เข้ากันและน้ำซุปข้นพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
ซุปฟักทองพร้อมจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบซึ่งสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ และควรนำขนมปังมาหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปผสมกับเนย กระเทียม และเกลือ แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ซุปครีมฟักทองและมันฝรั่ง
วันนี้นอกเหนือจากสูตรซุปฟักทองแบบคลาสสิกแล้วยังมีทางเลือกอื่นสำหรับการเตรียม ตัวอย่างเช่น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปข้นฟักทองกับครีมและมันฝรั่ง จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน แต่น่าพอใจมากกว่า
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 2 หัวมันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ครีม 200 มล. (10%);
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ขิงลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว รวมทั้งหัวมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน
- สับหัวหอมและกระเทียมแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเหลืองทอง
- โรยพริกไทยด้วยขิงและลูกจันทน์เทศ อุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอม จากนั้นเทฟักทองลงไปพร้อมกับแครอทและมันฝรั่ง
- เทน้ำปิดฝาแล้วปรุงจนผักพร้อม
- จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่น หากมีน้ำซุปมากเกินไปก็ควรระบายออกแล้วเพิ่มถ้าจำเป็น
- ตอนนี้เทครีมลงไปผัดจนเนียนและเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะเพิ่ม croutons และเมล็ดฟักทองหากต้องการ
- สำหรับจานนี้ คุณควรเลือกผลฟักทองสุก จากนั้นน้ำซุปจะสว่างเป็นพิเศษ แต่ผักลูกจันทน์เทศจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
กับชิกเก้น
สูตรซุปฟักทองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบฟักทองและแครอทชิ้นที่ลอยอยู่ในซุป ในจานนี้ทุกอย่างจะลงตัวสวยงามและน่ารับประทานมาก
ซุปครีมฟักทองกับครีมเบามากและเพื่อให้น่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่แนะนำ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 1, 2 กก.
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำซุปไก่ 750 มล.
- น้ำ 250 มล.
- ครีม 150 มล. (10%);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- สำหรับน้ำซุปไก่:
- ไก่ 500 กรัม
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นเราต้มน้ำซุปไก่และสำหรับสิ่งนี้เราล้างเนื้อสัตว์ปีกให้ดีหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกแล้วน้ำซุปจะไม่มันเยิ้ม ดังนั้นให้ใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด
- เพื่อให้น้ำซุปใสหลังจากต้มครั้งแรกเราจะเอาเนื้อออกแล้วเทน้ำซุปออก เทเนื้อด้วยน้ำต้มที่สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยการเติมหัวหอมและแครอท
- หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์แล้วใส่กระเทียมและหัวหอมสับแล้วส่งไปที่กระทะเติมผักด้วยน้ำหนึ่งแก้วและน้ำซุปไก่ 3 แก้ว เราจุดไฟและปรุงอาหารจนฟักทองนิ่ม
- จากนั้นบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทครีมใส่เกลือและพริกไทยผสม เราใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงในซุปน้ำซุปข้นสำเร็จรูป - และคุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับสมุนไพรและแครกเกอร์
ซุปฟักทองสามารถลิ้มรสที่นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นได้โดยแทนที่ครีมครึ่งหนึ่งด้วยนม นอกจากนี้ยังสามารถให้ซุปดังกล่าวแก่เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบย่อยได้ง่ายและมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้
กับกุ้ง
ซุปครีมฟักทองกับครีมและกุ้งเป็นสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล การผสมผสานของอาหารทะเลและผักที่ผิดปกติทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งตัวเธอเองและแขกของเธอจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 700 กรัม
- กุ้ง 500 กรัม
- ครีม 300 มล.
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เมล็ดฟักทอง 50 กรัม (แห้ง);
- เกลือ, พริกไทย, แกงเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้น ๆ ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีอุณหภูมิ 200 ° C
สับกลีบกระเทียมและทอดในกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่กุ้งบนผักรสเผ็ดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีพวกเขาจะสูญเสียความโปร่งใสกลายเป็นสีแดงก่ำและแดง
- ใส่ฟักทองอบกับกุ้งในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย แกง เมล็ดฟักทอง และผักใบเขียวสับละเอียด เราขัดจังหวะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
- ตอนนี้เทครีมใส่ไฟและความร้อนประมาณ 5-7 นาทีอย่านำไปต้ม
- เทน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองและแครกเกอร์
หากฟักทองมีสีซีดจางและมีสีอ่อนมากคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในซุปได้ ผักดังกล่าวจะให้สีสดใสและกระจายรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
น่าสนใจ! ขนมหวานฟักทอง
ด้วยขิง
สูตรสำหรับทำซุปฟักทองอีกประการหนึ่งคือการเติมขิงซึ่งความเผ็ดร้อนที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสหวานของฟักทอง สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมซุปฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยครีม
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 400 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- รากขิง 30 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ครีม 200 ม.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ปอกและสับรากผักชีและขิงรวมทั้งกานพลูกระเทียม ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน
- ใส่หัวหอมพร้อมกับขิง กระเทียม และขึ้นฉ่ายลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่น ผัดจนนุ่ม
- ถัดไปใส่ฟักทองและแครอทหั่นเป็นก้อนเติมน้ำทั้งหมดในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เกลือผัก และต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ตอนนี้เทครีมและน้ำซุปลงในน้ำซุปผักแล้วนำซุปไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการและให้บริการ
ซุปข้นฟักทองสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมครีมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปธรรมดาจานกลายเป็นเพียงอร่อยและอุดมไปด้วย และอย่าคิดว่าความสอดคล้องของจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับครีมโดยตรง แต่กลับกลายเป็นว่าฟักทองหนา
ซุปฟักทองกับชานเทอเรล
ซุปฟักทองกับชานเทอเรลเป็นอาหารที่อร่อย หอม และสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับสูตรคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ถ้าเป็นไปได้ควรทำซุปฟักทองกับชานเทอเรล
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 200 กรัม
- ชานเทอเรล 500 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- ครีม 150 มล.
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เราล้างเห็ดชานเทอเรล ตากให้แห้ง ใส่เห็ดสองสามอัน สับที่เหลือ
- เรายังทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมอย่างประณีตและสับหัวหอม
- ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชพร้อมกับเนย ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดจนผักหัวหอมโปร่งใส จากนั้นเทฟักทองกับเห็ดผัดกับกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5-7 นาที
- ตอนนี้เทน้ำและปรุงอาหารจนฟักทองสุก 15-20 นาที
- จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัว บดเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทครีม คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย น้ำซุป
- เทจานสำเร็จรูปลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและชานเทอเรลที่เหลือซึ่งเราทอดในกระทะจนสุก
- หากเตรียมซุปฟักทองโดยไม่ใส่ครีมคุณสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยหรือใส่เฟต้าชีสก้อนลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ซุปครีมฟักทองกับครีมสามารถดูดซึมได้ง่ายแม้ในร่างกายของเด็กดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรทราบสูตรสำหรับอาหารจานนี้ ในเวลาเดียวกัน ซุปฟักทองไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูเป็นเทศกาลและมีราคาแพงอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเมนูตามเทศกาลเช่นกัน