สารบัญ:

การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย
การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

วีดีโอ: การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

วีดีโอ: การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย
วีดีโอ: สอนทำอาหาร มะม่วงแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล 2024, มีนาคม
Anonim

แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการซื้อน้ำผลไม้ต่าง ๆ ในร้านค้า แต่ทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากผลไม้สดและแห้งที่บ้าน เครื่องดื่มโฮมเมดมีประโยชน์มากกว่า ในขณะที่พนักงานต้อนรับควบคุมกระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายลงในเครื่องดื่มดังกล่าว แต่เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง วันนี้มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้เราจะอธิบายที่อร่อยที่สุดเรียบง่ายและเป็นที่นิยม

Image
Image

เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ

มีแนวทางง่ายๆ บางประการที่จะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่หอมอร่อยจากผลไม้แห้ง:

  1. แม่บ้านมักใช้ผลไม้แห้งที่ซื้อในร้านเนื่องจากไม่มีวิธีใดที่จะใช้ผลไม้ทำเองได้ หากคุณต้องใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาในการปรุงอาหาร คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับคุณภาพของการซื้อ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งที่ดีควรมีสีหม่นและจะไม่มีการเจือปนในนั้น เมื่อผลไม้แห้งมีสีสดใส นี่อาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสีย้อมและสารกันบูด
  2. ก่อนใช้ผลไม้แห้งควรล้างน้ำให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง เพื่อให้ผลเบอร์รี่ล้างได้ดีแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางในน้ำเดือดเท่านั้น
  3. ผลไม้แห้งหนึ่งกิโลกรัมใช้น้ำอย่างน้อยสี่ลิตร เนื่องจากในระหว่างกระบวนการปรุง ผลไม้จะมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า
  4. ระยะเวลาในการปรุงอาหารมีบทบาทสำคัญเท่าเทียมกัน หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มนานกว่าเวลาที่กำหนด ผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลแช่ก่อนแล้วต้มไม่เกินครึ่งชั่วโมง ลูกเกดได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารได้ไม่เกินห้านาทีและผลไม้แห้งที่เหลือจะปรุงไม่เกิน 15 นาที
  5. แม่บ้านหลายคนต้องการทราบวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง แต่การสิ้นสุดการทำอาหารมีบทบาทสำคัญที่นี่ หลังจากที่เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ก็นำออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

บางสูตรที่มีรูปถ่ายแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายไม่เพียงแค่ในเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ควรใส่น้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำตาลอ้อย และฟรุกโตสเล็กน้อยด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติใช้ผงอบเชยและกานพลู ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ

Image
Image

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกกับน้ำตาล

วันนี้พนักงานต้อนรับสามารถซื้อชุดผลไม้แห้งในร้านค้าใดก็ได้ซึ่งมีไว้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ถึงกระนั้น เชฟแนะนำให้ซื้อผลไม้แห้งแยกต่างหาก หรือปรุงเองเพื่อรับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

  • น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
  • แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
  • ลูกพรุน - 100 กรัม
  • ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม
  • แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
Image
Image

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างส่วนผสมก่อนแล้วจึงจุ่มในน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง ดังนั้นผลเบอร์รี่และผลไม้จึงทำความสะอาดสิ่งสกปรก หลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนส่วนผสมไปยังกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า
  2. ตอนนี้คุณต้องการกระทะลึกเทน้ำประมาณสามลิตรแล้วตั้งบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ใส่ผลไม้แห้ง ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลก่อน และวางลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเล็กน้อยในภายหลัง
  3. ต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นพวกเขาก็ใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มกวนและต้มต่ออีกสิบนาที
  4. เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ในรูปแบบนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
Image
Image

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่และน้ำผึ้ง

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้ทำให้สามารถเข้าใจวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้องเพื่อให้มีกลิ่นหอมและอุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้เครื่องดื่มได้สีที่สวยงามและรสชาติที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

  • ลูกเกด - 30 กรัม
  • น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
  • เชอร์รี่สด - 30 กรัม
  • ลูกพรุน - 40 กรัม
  • แอปเปิ้ลแห้ง - 50 กรัม
  • ลูกแพร์แห้ง - 30 กรัม
  • น้ำผึ้งธรรมชาติ - 100 กรัม
Image
Image

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดในน้ำแล้วย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่เพื่อชงเครื่องดื่ม

Image
Image
  • เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้ววางภาชนะบนกองไฟเพื่อเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม
  • มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์แรกถูกใส่ลงไปในน้ำและหลังจากปรุงอาหารสิบห้านาทีส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปยกเว้นลูกเกด
Image
Image

เครื่องดื่มถูกต้มจนสุกเต็มที่และห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเทลูกเกดลงในผลไม้แช่อิ่ม

Image
Image
  • จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มและผสมทุกอย่างให้เข้ากันถ้าผลไม้แช่อิ่มไม่หวานเพียงพอให้เติมน้ำตาลลงไปหรือเพิ่มส่วนของน้ำผึ้ง
  • เมื่อเครื่องดื่มพร้อมปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น
Image
Image

สูตรแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ถึงกระนั้นผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่หวานและอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยสูตรที่มีรูปถ่ายทำให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถเข้าใจวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งได้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

  • แอปริคอตแห้ง - 350 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
Image
Image

กระบวนการทำอาหาร:

  1. น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรเทลงในกระทะขนาดเล็กหลังจากนั้นของเหลวจะถูกนำไปต้ม
  2. เติมน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในน้ำเดือด น้ำเชื่อมจะต้มจนน้ำตาลละลายหมด
  3. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด คุณควรเริ่มเตรียมแอปริคอตแห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกล้างในน้ำหลายครั้งจากนั้นก็แยกออกและเอาเมล็ดออกถ้ามี
  4. เมื่อแอปริคอตแห้งพร้อมแล้ว ก็จะถูกส่งไปที่น้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณเจ็ดนาที หลังจากนั้นปิดฝากระทะและเครื่องดื่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
Image
Image

สูตรฟักทอง

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นสูตรที่ดีสำหรับแม่บ้านที่รักฟักทอง นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กเล็ก

วัตถุดิบ:

  • สะโพกกุหลาบแห้ง - 50 กรัม
  • ฟักทอง - 200 กรัม
  • ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 150 กรัม
  • น้ำ - 3 ลิตร
  • อบเชย - 1 แท่ง
Image
Image

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และควรแยกส่วนผสมของผลไม้แห้งออกด้วย หากจำเป็น ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกล้างและแช่ในน้ำสักครู่
  2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการจากนั้นเติมผลเบอร์รี่โรสฮิป
  3. ภาชนะวางบนกองไฟและทุกอย่างจะสุกหลังจากเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ โรสฮิปจะค่อนข้างอ่อน และน้ำจะได้โทนสีชมพู
  4. เทน้ำอีกสองลิตรลงในน้ำซุปหลังจากนั้นพวกเขาใส่ส่วนผสมของผลไม้แห้งและฟักทองที่นั่นเพิ่มแท่งอบเชย
  5. ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที บางครั้งจำเป็นต้องเพิ่มเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง
  6. กระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและปิดฝาในรูปแบบนี้เครื่องดื่มจะถูกแช่ก่อนเย็น
Image
Image

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

สำหรับพวกเราหลายคน ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มตั้งแต่วัยเด็ก เพราะแม่ของเรามักจะปรุงมัน และมันก็เป็นเครื่องดื่มที่เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันในโรงเรียนอนุบาล เราจะพยายามเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้กันตามสูตรที่มีรูปถ่าย สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลทราย เพราะลูกเกดจะหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

  • แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
  • ลูกพรุน - 150 กรัม
  • แอปริคอท - 50 กรัม
  • ลูกแพร์ - 100 กรัม
  • ลูกเกด - 150 กรัม
Image
Image

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับสิ่งนี้ผลไม้แห้งจะถูกล้างด้วยน้ำแล้วเทด้วยน้ำเดือดสักครู่
  2. หลังจากนั้นน้ำจะถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มและส่งผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ที่นั่น ขั้นแรกให้วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์คุณสามารถใส่แอปริคอตลงในน้ำได้
  3. ส่วนผสมเหล่านี้ต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือความร้อนจะลดลงและต้มประมาณสิบห้านาที
  4. ถ้าเป็นไปได้ เป็นการดีกว่าที่จะใส่ลูกเกดลงในผลไม้แช่อิ่มในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
  5. เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ไว้ใต้ฝาหากต้องการหลังจากเย็นลงเครื่องดื่มจะถูกกรอง
Image
Image

เครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับของหวานหลากหลายชนิด หรือใช้เป็นอาหารมื้อที่สามระหว่างมื้อกลางวัน