แตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาว 1 ลิตร

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แตงกวา
• น้ำ
• เกลือ
• น้ำตาล
• กระเทียม
• น้ำส้มสายชู

แตงกวาดองเป็นของว่างที่ชื่นชอบในฤดูหนาวสำหรับอาหารทุกจาน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร แต่บางครั้งคุณอาจต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่น แตงกวาหวานและกรุบกรอบแทนแตงกวาทั่วไป

แตงกวาหวานกับกระเทียม

การหาแตงกวาดองตามความชอบของคุณบางครั้งก็ยาก - บางครั้งก็เปรี้ยวเกินไป บางครั้งก็เค็มมาก แต่ตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวสำหรับน้ำ 1 ลิตรพวกเขามักจะกลายเป็นเลิศ - อร่อยกรอบและหวาน สิ่งสำคัญคือพวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• แตงกวาสด 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 6 ฟัน. กระเทียม;
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม 6-9%

สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

• เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามสัดส่วนที่ระบุในรายการส่วนผสม ผสมกับช้อน
• เราใส่น้ำดองบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง

น่าสนใจ! วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว

• เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลลิตรอย่างทั่วถึง วางกระเทียมที่ด้านล่างแล้ววางแตงกวา - จะพอดีแค่ไหน
• เติมน้ำดองที่เย็นไว้ด้านบน

• เราใส่กระป๋องในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำลงในภาชนะ
• เราเปิดเครื่องทำความร้อนและปล่อยให้ขวดอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 7-10 นาที สัญญาณที่ชัดเจนของความพร้อมคือการเปลี่ยนสีของแตงกวา

เรานำกระป๋องออกจากกระทะม้วนฝาให้แน่นแล้วพลิกช่องว่างคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าพันคอทำด้วยผ้าขนสัตว์ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าน้ำดองจะเย็นสนิท

แตงกวาดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอพาร์ตเมนต์ กันหนาวได้ดีทั้งในครัวที่อบอุ่นและในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือแตงกวาตามสูตรนี้ยังคงความกรอบอยู่เสมอโดยไม่คำนึงถึงเงื่อนไขของการเก็บรักษา

แตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาว "จากแม่"

ในวัยเด็กทุกคนมีสูตรแตงกวาดองที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งคุณแม่และคุณย่าใช้ในการบรรจุกระป๋อง รสชาติของช่องว่างเหล่านี้จะถูกจดจำไปตลอดชีวิต แตงกวาดองกรุบกรอบหวาน ๆ ที่เตรียมตามสูตรสำหรับฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวคนเดียวไม่แยแส

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1, 5 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 2, 5 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3-4 ฟัน กระเทียม;
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว;
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหรือ 16 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• แช่แตงกวาสดในน้ำเย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
• เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก ใส่ใบที่ล้างให้สะอาดและร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง
• ใส่กระเทียม.

• เราวางแตงกวาที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา
• เติมขวดแตงกวาด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
• สำหรับน้ำดองใช้กระทะกับน้ำหนึ่งลิตรใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงไป เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลและผลึกเกลือละลายดี
• ระบายน้ำเดือดออกจากกระป๋องแล้วเทน้ำดองบนแตงกวาไปด้านบนสุดทันที

• เพิ่ม 1 ช้อนชาในแต่ละขวด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• ครอบคลุมและม้วนขึ้น
• เราพลิกกระป๋องห่อแล้วทิ้งไว้ 1-2 วัน

สูตรนี้ถือเป็นสูตรพื้นฐาน จึงสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ เช่น หัวหอม แครอท ปาปริก้า หรือเมล็ดมัสตาร์ด

น่าสนใจ! วิธีทำเห็ดมอเรลแสนอร่อย

แตงกวาหวานไม่มีมะรุมฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับแตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถทำซ้ำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมหรือคุณยังสามารถนึ่งขวดได้ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะกรอบหวานและจะคงอยู่อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 พริกหวาน;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
• 6 ฟัน. กระเทียม;
• ถั่วลันเตา 4 เม็ด;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 2, 5 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

น่าสนใจ! บวบแสนอร่อยในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เราล้างขวดที่มีฝาปิดด้วยโซดาเพื่อฆ่าเชื้อโรค
3. ลวกใบกระวานและร่มผักชีฝรั่งด้วยน้ำเดือด
4. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดโหล
5. เราใส่ใบกระวาน ร่มผักชีฝรั่ง และกานพลูกระเทียมลงในขวดโหล
6. ใส่ถั่วออลสไปซ์ 2 เม็ดและถั่วดำ 3-4 เม็ด
7. ตัดหางแตงกวาออกแล้วใส่ในเหยือกในแนวตั้งก่อนแล้วจึงเติมพื้นที่ที่เหลือตามความจำเป็น
8. เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งด้านบน
9. เทน้ำเดือดบนแตงกวาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
10. เราระบายน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝาขวดเพื่อไม่ให้มีสิ่งเหลือเฟือเข้าไปในหม้อ
11. ต้มน้ำอีกครั้งแล้วเติมไหอีกครั้ง
12. ปรุงน้ำดอง เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ 1 ลิตร ในปริมาณที่กำหนด แล้วต้ม
13. เราระบายน้ำของการเติมครั้งที่สองออกจากกระป๋องแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ร้อนจนสุด
14. เพิ่ม 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสำหรับขวดแต่ละลิตรปิดฝาแล้วม้วนให้แน่น

เราพลิกกระป๋องตรวจสอบความรัดกุมแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เมื่อเย็นแตงกวาจะเปลี่ยนสี นี่เป็นเพราะสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ง่ายต่อการปรุงแตงกวาดองเพื่อให้ยังคงกรอบและหวานในฤดูหนาว หากคุณมีสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรอยู่ในมือ และหากยังไม่มีในตำราอาหารที่บ้านของคุณ อย่าลังเลที่จะใช้ตัวเลือกที่ระบุไว้ด้านบนและทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด