วิธีทำผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ผักชีฝรั่งแห้งไม่เพียงใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาหากทำจากยาต้ม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอย่างเหมาะสม หลายคนคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ แม้ว่าจะมีเคล็ดลับและลูกเล่นที่ใช้งานได้จริงสองสามข้อที่คุณจำเป็นต้องใช้

องค์ประกอบและประโยชน์ของผักชีฝรั่งแห้ง

Dill ไม่ว่าสดหรือแห้ง เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร ประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E, K, PP;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, เหล็ก;
• น้ำมันหอมระเหย
• กรดโอเลอิก, ปาลมิติก, กรดไลโนเลอิก;
• ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

Dill ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเผ็ด แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถรักษาโรคและอาการไม่พึงประสงค์ได้หลายอย่างเช่น:

• การทำงานที่ไม่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหาร
• ท้องผูก, ท้องอืด;
• การละเมิดการมีประจำเดือน;
• นอนไม่หลับ, โรคประสาท;
• ความดันโลหิตสูง;
• ลดฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย;
• การเสื่อมสภาพของการมองเห็น

ผักใบเขียวหลากหลายชนิดที่เติบโตในทุกคนในสวนและประโยชน์ที่มีอยู่ในผักชีฝรั่ง

การเก็บเกี่ยวและคัดแยกผักใบเขียว

ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอย่างเหมาะสม จะเริ่มต้นที่ไหนก่อน - แน่นอนด้วยการเตรียมผักใบเขียว

ในกรณีนี้ คุณต้องได้รับคำแนะนำที่พิสูจน์แล้ว:

• ระยะเวลาการชุมนุมสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงสิ้นเดือนฤดูร้อนแรกจนกระทั่งช่อดอกรูปร่มเกิดขึ้นบนพืช
• แนะนำให้เก็บเกี่ยวในช่วงเช้าตรู่และสภาพอากาศที่มีแดดจัดโดยไม่ต้องตกตะกอนรอให้น้ำค้างแห้งบนกิ่งหรือในตอนเย็น
• ต้องดึงพุ่มไม้ผักชีฝรั่งโดยตรงจากเหง้าแล้วตัดออกทันที
• ควรหลีกเลี่ยงพุ่มไม้ที่เฉื่อยและไร้ชีวิตปกคลุมด้วยสีเหลืองที่มีสัญญาณเน่าเปื่อยหรือความเสียหายจากศัตรูพืช

ขอแนะนำให้จุ่มผักชีฝรั่งที่ซื้อมาในน้ำและโซดาสักสองสามชั่วโมงด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดสารอันตรายได้

ขอแนะนำให้ล้างสมุนไพรด้วยน้ำไหลเย็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่น สมุนไพรจะสูญเสียรูปลักษณ์และรูปร่างที่สดใหม่อย่างรวดเร็ว ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้งต่อไป

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งที่บ้าน

อันที่จริงมีหลายวิธีมาก วิธีเดียวเท่านั้นที่ไม่แนะนำให้ทำในหนังสือพิมพ์หรือนิตยสารเคลือบเงา คำอธิบายนี้ง่ายมาก หมึกที่ใช้พิมพ์มีพิษ แม้ว่าจะผ่านไปหลายปีแล้วก็ตาม และผักชีฝรั่งแบบเปียกจะ "อิ่มตัว" ด้วยสารอันตรายในเวลาอันสั้น ทำให้สูญเสียคุณค่าของวิตามิน

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าและในเตาอบถือเป็นวิธีการที่นิยมมากที่สุด แต่คุณสามารถค้นหาวิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เตาอบควรอุ่นไม่เกิน 40 ° C
• ชั้นแรกคือการจัดวางผักชีฝรั่งสับแล้ววางกิ่งทั้งหมดไว้ด้านบนหรือปิดแผ่นสำหรับอบด้วยกระดาษ parchment
• ในระหว่างการอบแห้งไม่ควรปิดประตูเตาอบและควรทิ้งรอยแตกเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศเข้า
• ขั้นตอนใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในขณะที่ต้องเอาใบไม้ออกเป็นระยะโดยหันกรีนไปอีกด้านหนึ่ง

มีเตาอบในตัวในทุกบ้านรวมถึงผักชีฝรั่งในไซต์ดังนั้นจึงง่ายมากที่จะทำให้แห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้

คุณสามารถทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในตู้เย็นด้วยเหตุนี้จึงต้องสับกิ่งไม้วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนการทำให้แห้งตามธรรมชาติแม้ว่าจะใช้เวลานานมาก แต่ก็ยังไม่ตกยุคประกอบด้วยความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ห้องอบแห้งควรแห้ง ไม่โดนแสงแดดโดยตรง และที่สำคัญที่สุดคือมีการระบายอากาศเพื่อไม่ให้กรีนดูดซับกลิ่นจากภายนอก
• พื้นผิวต้องเรียบ
• กิ่งไม้สามารถแห้งทั้งหมดหรือสับ;
• ในเวลากระบวนการนี้ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง

วิธีนี้ช่วยให้คุณคงความหอมเผ็ดได้แม้หลังจากขั้นตอนการทำให้แห้ง

การจัดเก็บที่เหมาะสม

ไม่เพียงพอที่จะรู้วิธีเตรียมผักชีฝรั่งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีเก็บเครื่องเทศแห้งอย่างเหมาะสม

สำหรับผักชีฝรั่งที่จะคงความหอมไว้ได้นาน ควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง ในขวดแก้วที่มีฝาเกลียวหรือในภาชนะสำหรับปรุงรส

หากจะเก็บสมุนไพรไว้ในที่ที่มีแสง ก็ควรเก็บสมุนไพรไว้ในภาชนะทึบแสงที่มีฝาปิดแน่น เช่น ในกระป๋องกาแฟโลหะ