Shrovetide: สูตรสำหรับแพนเค้กคลาสสิกกับยีสต์

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

Shrovetide เป็นหนึ่งในวันหยุดที่มีความสุขและสดใสที่สุด นี่คือการอำลาฤดูหนาวอย่างร่าเริง สว่างไสวด้วยความคาดหวังอันน่ายินดีของความอบอุ่นที่ใกล้ชิด การฟื้นฟูธรรมชาติในฤดูใบไม้ผลิ

สำหรับชาวสลาฟ Maslenitsa ก็เป็นการประชุมของปีใหม่มาเป็นเวลานานเช่นกันจนกระทั่งศตวรรษที่สิบสี่ปีในรัสเซียเริ่มขึ้นในเดือนมีนาคม สม่ำเสมอ แพนเค้ก คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของ Shrovetide มีความสำคัญทางพิธีกรรม: กลม, แดงก่ำ, ร้อน, เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ซึ่งสว่างไสวขึ้นและสว่างขึ้นทำให้วันยาวขึ้น

ด้วยการรับเอาศาสนาคริสต์ในรัสเซีย วันหยุดของคริสตจักรใหม่ปรากฏขึ้น แต่ Wide Maslenitsa ยังคงมีชีวิตอยู่ เธอได้รับการต้อนรับและมองออกไปด้วยความกล้าหาญที่ไม่อาจระงับได้เช่นเดียวกับในสมัยนอกรีต: ผู้คนสนุกสนานอบขนมตลอดทั้งสัปดาห์ แพนเค้ก และไปเยี่ยมเยียนกัน

ได้เวลาลิ้มรสอาหารอันโอชะหลักของ Shrovetide ที่กล้าหาญ - แพนเค้ก! เขาว่ากันว่ามีสูตรทำอาหารมากกว่าร้อยสูตร แพนเค้ก … แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือแบบคลาสสิกดั้งเดิม ท้ายที่สุดนี่คือแพนเค้กที่บรรพบุรุษของเราอบเพื่อฉลอง Maslenitsa

สูตรแพนเค้กยีสต์แบบดั้งเดิม

หนึ่งในความลับหลักของแพนเค้กที่ดีคือกระทะ ทางที่ดีควรเลือกแพนเค้กแบบพิเศษ ไม่ควรใหญ่เกินไปแต่ไม่เล็กเกินไป ด้านล่างแบนเรียบและเคลือบสารกันติดที่ป้องกัน แพนเค้ก ติดที่ด้านล่างและเผา

หากคุณไม่ไว้วางใจกระทะที่มีพื้นผิวที่ทันสมัย ให้เลือกกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนากว่าเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ก่อนที่จะอบด้านหนึ่ง

วิธีการเลือกกระทะสำหรับแพนเค้ก คุณยายของเราต้องการเหล็กหล่อ ทำไม? ค่อนข้างจะเนื่องมาจากความแข็งแรงและความทนทานมากกว่าคุณสมบัติด้านประสิทธิภาพอื่นๆ แม่บ้านสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับกระทะด้วยการเคลือบพิเศษ - เทฟลอน ในทางกลับกัน เซรามิกส์ก็แข่งขันกับเทฟลอน คุณควรเลือกอะไร เราบอก…