วิธีประหยัดขนมอบถ้าไข่หมด: 5 ไอเดีย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

สิ่งนี้เกิดขึ้นกับเราแต่ละคน ในกระบวนการทำอาหาร ทันใดนั้นคุณก็พบว่าส่วนผสมหลัก - ไข่ - หมดลงแล้ว วิ่งไปที่ร้าน? เคาะเพื่อนบ้าน? จะเกิดอะไรขึ้นหากทั้งสองตัวเลือกไม่พร้อมใช้งาน อย่าตกใจ คุณจะแปลกใจว่าการเปลี่ยนไข่ในขนมอบนั้นง่ายเพียงใด ต่อไปนี้เป็นเพียง 5 ตัวเลือกการทดแทนที่พบบ่อยที่สุดที่แนะนำโดยเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ซอสแอปเปิ้ล

ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 1/4 ถ้วยสามารถแทนที่ไข่หนึ่งฟองในขนมอบ บางแหล่งแนะนำให้ผสมซอสกับผงฟูครึ่งช้อนชา หากคุณมีเพียงซอสหวานในมือ เพียงลดปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในสูตร นอกจากนี้ ซอสแอปเปิ้ลสามารถใช้แทนเนยได้ในหลายสูตรการอบ

อ่านยัง

บ้าน | 2021-10-08 ปฏิทินการหว่านทางจันทรคติของชาวสวนและชาวสวน เดือนมิถุนายน 2565

2. กล้วย

กล้วยบด 1/4 ถ้วย (ประมาณครึ่งผล) จะแทนที่ไข่หนึ่งฟองเมื่ออบ จำไว้ว่าวิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติกล้วยเบา ๆ ให้กับมื้ออาหารของคุณ ซึ่งมีประโยชน์มาก

3. เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์ที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ทดแทนไข่ได้อย่างดีเยี่ยม ผสมเมล็ดดิน 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนดูดซึมได้หมด จำนวนนี้จะแทนที่ไข่หนึ่งฟอง คุณสามารถใช้เมล็ดที่บดไว้ล่วงหน้า หรือจะบดในเครื่องบดกาแฟก่อนปรุงอาหารก็ได้

4. น้ำมันพืช

เชื่อกันว่าน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยแทนไข่หนึ่งฟองเมื่ออบ หากคุณต้องการมากกว่านี้ ให้ลองวิธีอื่น เพราะน้ำมันพืชมากเกินไปจะทำให้จานมันเยิ้มเกินไป

5. น้ำ น้ำมัน และผงฟู

ผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำมันพืช) และผงฟู 2 ช้อนชา จำนวนนี้จะแทนที่ไข่หนึ่งฟอง เป็นผลให้ไม่มีใครเดาได้ว่าคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ ปรุงโดยไม่มีไข่

ลองใช้สารทดแทนเหล่านี้ อาจมีประโยชน์มากกว่าเหตุฉุกเฉิน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางเลือกมังสวิรัติที่ดี และอาหารเหล่านี้นอกจากน้ำมันพืชก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน กล้วย ซอสแอปเปิล และผลไม้อื่นๆ ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและโครงสร้างที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นการไม่มีไข่อย่างกะทันหันจึงมีประโยชน์

ที่มาของรูปภาพ: Depositphotos