วิธีแช่แข็งหัวบีทในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

บีทรูทเป็นหนึ่งในพืชผักที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการแช่แข็ง ลองพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

การเลือกและการเตรียมหัวบีทสำหรับการแช่แข็ง

ก่อนที่คุณจะแช่แข็งหัวบีทในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้ว่ารากพืชชนิดใดที่สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวได้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้อ่อนซึ่งมีสีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงเข้ม ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็ไม่ควรมีขนาดเล็กเกินไป และที่สำคัญไม่ควรมีตำหนิและสัญญาณที่บ่งบอกว่าเริ่มเน่าแล้ว

พันธุ์ปลายเหมาะที่สุด เธอมีรสชาติและสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ผักดังกล่าวสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหัน

การเตรียมพืชผักเบื้องต้นเบื้องต้นคือต้องล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงและปอกเปลือก ในกรณีนี้ ชั้นผิวหนังที่ลอกออกจะต้องบางมาก ดังนั้นควรใช้ที่ปอกผักแทนการใช้มีด

น่าสนใจ! วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งบรอกโคลีสำหรับฤดูหนาว

หัวบีทที่มีขนแปรงอยู่บนพื้นผิวไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง การครอบตัดรากนั้นยากมาก

วิธีการแช่แข็ง

ความแตกต่างในวิธีการแช่แข็งหัวบีทนั้นอยู่ในรูปแบบที่ผักอยู่ ดังนั้นการครอบตัดรากสามารถส่งไปยังฤดูหนาวที่หนาวเย็นได้ทั้งหมด จากนั้นสำหรับผักแต่ละชนิด คุณต้องใช้ถุงหรือภาชนะแยกกัน นี้จะรักษารสชาติและรูปร่าง

ก่อนใช้งาน beets ดังกล่าวจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์เนื่องจากหากพวกเขาถูกแช่แข็งแล้วขูดหรือตัดพวกเขาจะไม่ทำงาน

สำหรับ Borscht

หากคุณต้องการแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งของ Borsch คุณควรนำหัวบีทไปแช่แข็ง ในกรณีนี้ผลไม้สามารถหั่นเป็นเส้นเป็นชิ้นหรือใช้เครื่องขูด

วิธีการนั้นง่าย: เราบรรจุรากพืชในถุงหรือภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายผักก่อนใช้

อีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถปรุง Borscht ที่อร่อยมาก:

1. บดหัวบีทดิบบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เราส่งผักไปที่กระทะร้อน (พร้อมเนย)
3. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลไม้หนึ่งผล
4. เทน้ำ คน เคี่ยวนาน 20 นาที
5. ทำให้ชิ้นงานเย็นลง แจกจ่ายในเหยือกพร้อมกับน้ำเกลือ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สำหรับหลักสูตรแรก ช่องว่างดังกล่าวจะต้องละลายจนหมด ดังนั้นเราจึงนำออกมาใช้ภายใน 12 ชั่วโมง

สำหรับน้ำส้มสายชู

Vinaigrette เป็นสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจัดทำขึ้นในฤดูหนาวเป็นหลัก คุณยังสามารถแช่แข็งหัวบีทเพื่อทำมันได้

ในการทำเช่นนี้เรานำรากที่มีสีเบอร์กันดีที่สวยงามมาทำความสะอาดใต้น้ำไหลและต้มจนสุกเต็มที่ หลังจากที่ผักเย็นตัวลงแล้ว ให้ลอกเปลือกออก

เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมสลัดในอนาคต เราหั่นหัวบีทเป็นลูกบาศก์ เราบรรจุในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง ละลายหัวบีทก่อนใช้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนใส่ลงในสลัดโดยตรงในรูปแบบแช่แข็ง

หัวบีทจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วจะฆ่าสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้น และผักเองก็จะไม่จืด

ต้ม

สำหรับฤดูหนาว บีทรูทสามารถแช่แข็งได้ทั้งสดและต้ม ผักต้มสามารถใช้ทำสลัดต่างๆ

ขั้นแรกให้ต้มหัวบีทพร้อมกับเปลือกและเหง้าทั้งหมดไม่เช่นนั้นจะสูญเสียสีที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นนำรากพืชไปจุ่มในน้ำต้มสุกจนนิ่ม (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) หัวบีทเก่าใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น

จากนั้นผักจะต้องเย็นและปอกเปลือกและเพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการปรุงอาหารในอนาคตในขั้นตอนนี้คุณสามารถสับในวิธีที่สะดวกหลังจากที่เตรียมบรรจุในภาชนะหรือถุงแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งแครอทได้ทันทีเมื่อใช้ร่วมกับหัวบีท แล้วใช้เป็นส่วนผสมสำหรับ Borscht

น้ำซุปข้น

คุณสามารถตุนผักสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของบีทรูทน้ำซุปข้น วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก และถ้าคุณเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธของว่างเช่นกัน

ในการทำเช่นนี้ให้ต้มรากพืชให้เย็นสะอาดแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นในภาชนะและแช่แข็ง

น่าสนใจ! สลัดปีใหม่ใส่เห็ด: สินค้าใหม่ปี 2021

วิธีการแช่แข็งหัวบีท

มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถแช่แข็งพืชรากได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดสีเขียวซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถปรุง Borscht จากยอด เตรียมสลัด หม้อปรุงอาหาร สตรูเดิ้ล และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ขั้นตอนการแช่แข็ง:

1. เราเลือกใบฉ่ำที่ดีและทำความสะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้ง
2. บดสมุนไพรแต่ไม่ละเอียดมาก
3. เราบรรจุในซองและแช่แข็ง

บีทรูทแช่แข็ง - มีอะไรน่ารู้อีกบ้าง

เพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งบีทรูทเป็นส่วนๆ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องละลายและแช่แข็งผักหลายครั้ง เนื่องจากจะทำให้สูญเสียสารอาหารไป ทางที่ดีควรส่งผักรากไปยังช่องแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ยิ่งไปเก็บในฤดูหนาวเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

สำหรับทางเลือกของบรรจุภัณฑ์นั้นจะใช้ภาชนะใส่อาหารหรือถุงธรรมดาซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก

ความคิดเห็นแตกต่างกันเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าว บางคนเชื่อว่าสามารถเก็บไว้ได้ 4 เดือน บางคนเชื่อว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับการเตรียมการในหนึ่งปี ระยะเวลาที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 6 ถึง 8 เดือน

คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกระบวนการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องแช่แข็งผักอย่างรวดเร็วและละลายช้าๆ เพื่อรักษาสารที่มีคุณค่า

คำแนะนำ:

• ภาชนะช่องแช่แข็งสามารถวางบนชั้นล่างของตู้เย็น
• สามารถทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวที่อุณหภูมิ +18 ° C
• อนุญาตให้ใช้หัวบีทโดยไม่ละลายน้ำแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักถูกตัดแล้ว
• หากจำเป็นต้องต้มหัวบีทการละลายน้ำแข็งก็เป็นทางเลือกเช่นกันในรูปแบบนี้จะปรุงเร็วขึ้น

น่าสนใจ! วิธีทำเกลือแซลมอนที่บ้าน

ไม่อนุญาตให้ละลายผักในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน

คุณสามารถแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งในรูปแบบใดก็ได้และแม้กระทั่งเมื่อใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ วิธีการขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สดและผลไม้หลากหลาย

+

ผลลัพธ์

1. คุณสามารถแช่แข็งหัวบีทในรูปแบบใดก็ได้: ดิบ, ต้ม, ทั้งหมด, เป็นชิ้น, ขูด
2. ผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์โต๊ะที่ไม่มีข้อบกพร่องและสัญญาณเน่าเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
3. เป็นการดีกว่าที่จะละลายหัวบีทที่ชั้นล่างของช่องตู้เย็นหรือบนโต๊ะในครัว แต่อย่าละลายในน้ำร้อนหรือในเตาไมโครเวฟ
4. ผักอื่นๆ เช่น แครอท สามารถแช่แข็งพร้อมกับหัวบีทได้ สิ่งนี้จะสร้างน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับ Borscht