ออมเล็ตอาหารเช้าที่เรียบง่ายและอร่อย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีการพูดถึงไข่ที่ไม่ดีพอแล้ว แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้พบว่าการหลีกเลี่ยงไข่ยังไม่จำเป็น

ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าสูงและย่อยง่าย สารอาหารที่จำเป็นมากมายสำหรับร่างกาย รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในโรคบางชนิด และตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไข่ไม่ได้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

123RF / Kapin Krisztian

ทำไมไม่ลองชิมเมนูไข่แสนอร่อยดูล่ะ? อ่านสูตรสำหรับไข่เจียว - เรียบง่ายและค่อนข้างแปลก

ไข่เจียวแฮมพริกหยวก

123RF / มูรัต ซูบาติล

วัตถุดิบ:

• 8 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 พริกหวาน (สีต่างๆ)
• แฮม 100 กรัม หั่นเต๋า
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม ระหว่างทำอาหาร (หลังจาก 5 นาที) ใส่แฮมก้อนลงไป

ตีไข่ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสกระเทียมสับ

ละลายเนยในกระทะ เทส่วนผสมไข่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เมื่อไข่ตั้งตัวแล้ว ให้ใส่พริกไทยและแฮมลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

มัฟฟินไข่เจียว

123RF / Marina Iaroshenko

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟอง
• แฮม 50 กรัม
• พริกหยวก 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นแฮม พริกหยวก มะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขูดชีสหรือสับละเอียด

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผัดแฮม พริกหยวก มะเขือเทศในกระทะ

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ เพิ่มส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในมวลไข่

กระจายส่วนผสมไข่ลงในกระป๋องมัฟฟิน อบ 15 นาทีที่ 190 องศา

ไข่เจียวบำรุง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• ครีม 50 มล
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กมาก ทอดในกระทะ

ใส่มะเขือเทศ พริก (หั่นเป็นลูกเต๋า) แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มสมุนไพรและลดความร้อน เคี่ยวสักสองสามนาทีเพื่อให้สมุนไพรสด

ตีไข่ด้วยครีมและเพิ่มผัก

ออมเล็ตแอปเปิ้ลหวาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่ 2-3 ฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• อบเชย
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้น

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแอปเปิ้ลเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา

ในเวลานี้ตีไข่ในเชคเก้อร์ เทนม. เพิ่มแป้ง

เขย่าเครื่องปั่นและเทส่วนผสมไข่ลงบนแอปเปิ้ล คุณสามารถเทมวลเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้วใส่แอปเปิ้ลแล้วเทส่วนผสมไข่อีกครั้ง

เก็บไฟปกคลุมจนนุ่ม

ไข่เจียวผัก

123RF / Malakhov Aleksey

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ใบโหระพาสีเขียวหลายใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เปิดกระทะให้เนยละลาย

ตีไข่เบา ๆ (ไม่ให้เป็นฟอง) ใส่เนยละลาย 3/4 เกลือ

สับเฟต้าชีส หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

เทไข่ลงในกระทะ เปลวไฟควรน้อยกว่าค่าเฉลี่ย เมื่อด้านบนของไข่เจียวกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยและจับได้ ให้วางเฟต้าชีส มะเขือเทศเป็นวงกลม ใบโหระพาฉีกอย่างประณีต แล้วทอดจนนุ่ม โรยด้วยพริกไทย

ไข่เจียวฝรั่งเศส

123RF / มาริอาลาปินา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• เกลือ

การตระเตรียม:

ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อมเบาๆ

ใส่เนยลงในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อน เอียงกระทะไปทุกทิศทางเพื่อทาจารบีให้ทั่วพื้นผิว

เทเนยละลายเกือบทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่ในกระแสน้ำบางๆ

ใส่กระทะกลับตั้งไฟปานกลางเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีลงไป ลดความร้อน

เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ชั้นบนสุดจะข้นมากจนเมื่อกระทะเอียง 30 องศา กระทะจะหยุดเลื่อนลง และแพนเค้กไข่ทั้งหมดจะเริ่มเลื่อน แต่ถ้าคุณใช้ช้อนสัมผัสผิวไข่เจียว คุณจะรู้สึกว่ามันยังเหลวอยู่ นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ปิดไฟทันทีแล้วม้วนไข่เจียวลงในหลอด ตักใส่จาน. หากทิ้งไข่เจียวไว้ในกระทะร้อน ความสม่ำเสมอเดียวกันจะ "หมดไป"

โรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวอบไอน้ำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• เห็ดขนาดกลาง 3 ตัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• ถั่วงอกทอง 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระชอน เทลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มถั่วเขียวและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

โอนผักไปยังจานหรือแม่พิมพ์สำหรับเตาอบ เพิ่มถั่วงอกผสม

ตีไข่กับน้ำ 100 มล. ซีอิ๊วขาว และข้าวโพด เทลงในแม่พิมพ์พร้อมผัก

ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มีดเจาะรูเล็กๆ 2 รูแล้ววางบนตะแกรง

เติมแผ่นอบที่มีด้านสูง 2/3 ของความสูงด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดจัด ให้วางตะแกรงที่ใส่จานที่เติมไว้ลงไปแล้วปรุงอาหารจนของเหลวจับ 20-30 นาที