การทำพายแสนอร่อยกับไข่และหัวหอมในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  พาย

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

• ออกแบบมาสำหรับ

  4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• kefir 2.5% หรือโฮมเมด - 150 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสกัดเย็น - 80 มล.;
• นม 2, 5% - 50 มล.;
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

คุณค่าทางโภชนาการ: 300 กิโลแคลอรี โปรตีน: 3 / ไขมัน: 32 / คาร์โบไฮเดรต: 15

การทำไส้ไข่และหัวหอมในเตาอบโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ ทำได้ง่ายและสะดวก เพื่อให้แป้งอร่อยและไส้ชุ่มฉ่ำมีการเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมแล้ว คุณจะสามารถอบพายแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ ได้ และหากคุณเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาลทรายอ้อย คุณก็สามารถทำพายแบบหวานได้ โดยปกติปริมาณจะเพิ่มขึ้นจาก 1 ช้อนชาเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความชอบ

พายไข่บนแป้ง kefir

พายกับไข่และหัวหอมจะอร่อยเป็นพิเศษทั้งในเตาอบและทอดหากคุณนวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมของน้ำมันและคีเฟอร์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมานุ่มและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• kefir 2.5% หรือโฮมเมด - 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสกัดเย็น - 80 มล.;
• นม 2, 5% - 50 มล.;
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
• ไข่ไก่ - 6-7 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้ง:

เราอุ่นนมในไมโครเวฟหรือบนเตาที่อุณหภูมิห้อง เทยีสต์และน้ำตาลลงไปผสม เราทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มีชีวิต มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งจะพอดีกับห้องอุ่นโดยไม่ต้องร่าง

เราอุ่น kefir เล็กน้อยในอ่างน้ำหรือทิ้งไว้ในเตาอบที่อบอุ่น ผสมกับเนยจนเนียน เพิ่มมวลยีสต์ที่เป็นฟอง

เราแนะนำส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยที่ตี เมื่อมันยากที่จะเข้าไปยุ่ง เราจะดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน เรานวดมวลยืดหยุ่นที่จะไม่ติดมือของคุณ ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้มันอุ่นประมาณ 40-60 นาทีในชาม

สับหัวหอมอย่างประณีตและตั้งไฟในกระทะที่อุ่นเป็นเวลา 7 นาทีในเนย

ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มในผักใบเขียวและผสมโดยไม่ต้องยกออกจากเตา

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปิดไฟ

แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็น 14-15 ชิ้น เรากระจายมันบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดให้เป็นเค้กด้วยมือของเราหรือม้วนออกด้วยหมุดเกลียว

เรากระจายไส้และปั้นพายยาว เราบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งคืบคลานในเตาอบ

วางบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้ขึ้น 15 นาที ตีไข่แดงและทาจารบีบนพื้นผิวของไส้ด้วยแปรงซิลิโคน สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาดูแดงก่ำและน่ารับประทานมากขึ้น

เราอบพายกับไข่และหัวหอมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนเพื่อพัฒนารสชาติของขนมอย่างเต็มที่ เค้กร้อนจะไม่อร่อยนัก

พายขนมพัฟกับไข่และหัวหอมในเตาอบ

แป้งรุ่นนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้วิธีทาแป้งยีสต์หรือไม่ชอบนวดค่ะ ผลิตภัณฑ์พัฟสำเร็จรูปจากร้านค้าเป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถทำพายจากแป้งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่และทำให้เย็นภายใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉีกหัวหอม
2. เปิดกระทะและใส่เนยลงไปเปลี่ยนเป็นความร้อนปานกลางแล้วนอนบนคันธนู เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ไข่และเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีกนาทีแล้วปิดเตา
3. โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นเหมือนเกี๊ยว ตัดวงกลมด้วยเหยือกหรือรูปร่างพิเศษที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร
4. เรากระจายไส้บนช่องว่างแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้คืบคลาน
5. โรยพายด้วยหัวหอมสีเขียว หากต้องการ คุณสามารถขูดชีสแข็งแล้วโรยด้านบนได้เช่นกัน
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วเกลี่ยช่องว่างให้ทั่ว
7. เราส่งพายไปที่เตาอุ่นและอบประมาณ 15-20 นาที

พายอบกับหัวหอมและไข่บนแป้งยีสต์

การทำเค้กเนื้อนุ่มโปร่งสบายจะใช้เวลาไม่นาน กฎหลักคือการเลือกยีสต์สดที่จะเกิดฟองและฟื้นคืนชีพ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น แป้งสามารถส่งได้ทุกที่ แต่ไม่ใช่ในแป้ง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 4 แก้วพร้อมสไลด์
• นม 2, 5% หรือโฮมเมด - 2 แก้ว;
• มาการีนอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์สด - 20-25 กรัม
• น้ำตาลทรายและเกลือ - ½ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ½ส่วนของพวง;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสของปฏิคม

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมจนร้อน แต่ไม่ร้อน มาเพิ่มเครื่องเทศหลวม ๆ กันเถอะ ผสมให้ละเอียดจนผลึกละลายหมด มาเพิ่มยีสต์กันเถอะ ปล่อยให้มันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้พวกเขามีชีวิต
2. เราร่อนแป้งล่วงหน้าสองครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เราทำรอยบากตรงกลางแล้วขับไข่เข้าไป จากนั้นเทมวลยีสต์นมและผสมให้เข้ากัน
3. โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดแป้งเบา ๆ จากนั้นเราก็ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. ในเวลานี้ ปรุงไข่ลวกและทำให้เย็นภายใต้น้ำไหล
5. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ.
6. ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
7. แบ่งแป้งที่จับคู่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ลงไป เราบีบขอบและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
8. เราอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที แม่บ้านแต่ละคนควรตั้งอุณหภูมิอย่างอิสระเพราะเธอเท่านั้นที่รู้คุณสมบัติของเตาอบ