สูตรเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีส

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้ง
• คอทเทจชีส
• ไข่
• นม
• ลูกเกด
• ยีสต์
• วานิลลิน
• น้ำมันพืช
• เคลือบ

เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและสวยงามสามารถเตรียมสำหรับอีสเตอร์กับคอทเทจชีสตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อีสเตอร์คอทเทจชีสเค้ก

การทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายและเรียบง่ายตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• ลูกเกด b / c - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช;
• เคลือบ, โรย

การตระเตรียม:

เราเปิดใช้งานยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน

ผสมนมกับคอทเทจชีส เกลือ ไข่ และน้ำตาล เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

ละลายเนยแล้วใส่แป้งที่เป็นของเหลวลงไป (คุณสามารถทำให้เนยนิ่มได้โดยใส่แป้งน้อยลง)

เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งใส่ที่เตรียมไว้ (ลูกเกดล้างและแห้ง) ไปพร้อมกัน เราเสร็จสิ้นกระบวนการด้วยตนเองบนพื้นผิวการทำงาน หล่อลื่นมือของเราด้วยน้ำมันพืช

• ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงวางในภาชนะที่เหมาะสมที่มีด้านข้างและปิดไว้
• เราจัดวางในรูปแบบจาระบีเติมหนึ่งในสามทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 ° C 30 นาที

เราตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งและโรยหน้าขนม

เค้กแป้งเต้าหู้รสส้ม

เค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสปรุงตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• นม - 80 มล.;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์สด - 15 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ขมิ้น - ½ ช้อนชา;
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรยขนม

การตระเตรียม:

เราเตรียมแป้งตามปกติสำหรับแป้งยีสต์โดยผสมนมอุ่นกับยีสต์ที่บดแล้วน้ำตาลเล็กน้อยและแป้ง นอกจากนี้เรายังเติมเกลือผสมจนส่วนผสมละลายและได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เราแบ่งไข่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แยกไข่ขาวหนึ่งฟองสำหรับเคลือบ ใส่ในตู้เย็น (เราต้องการให้แช่เย็น)
• ใส่น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ คนด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ตีต่อไปใส่ชีสกระท่อมลงในมวลไข่หวาน

• แต่งกลิ่นฐานแป้งเหลวที่มีความเอร็ดอร่อยสีส้มและเพิ่มขมิ้นเพื่อความสว่างและรสเผ็ด
• ผสมส่วนผสมของไข่กับเต้าหู้ เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งตามปกติ

• วางแป้งที่ขึ้นมาภายในสองสามชั่วโมงในรูปแบบจาระบี หลังจากยกแป้งเราก็อบในกระป๋องที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที
• ตีโปรตีนกับน้ำตาลผง เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วทาครีมลงบนเค้กอย่างทั่วถึง

การใช้การตกแต่งในการทำอาหารที่หลากหลาย ทำให้เค้กมีความน่าดึงดูดใจเป็นพิเศษสำหรับรสนิยมของเรา

ชีสเค้กอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้งและผลไม้หวาน

ตามสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเราจะเตรียมเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสหวานและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้งผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

ตีไข่เย็นกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูง ตีจนได้มวลครีมที่นุ่มฟู

• ใส่เนยละลายเล็กน้อย (ไม่ร้อน) หรือแค่เนยจืด คนให้เข้ากัน
• ใส่ชีสกระท่อม (ก่อนหน้านี้บดด้วยส้อม) และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน อีกครั้ง ให้คนทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

เราไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้ง - เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ พยายามอย่าเพิ่มปริมาณมากเกินไป

• ในขณะที่แป้งยังไม่ได้รับความเข้มข้นสุดท้าย เรายังเพิ่มผลไม้หวาน (ถ้าขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น) และแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้ว
• แป้งเบกกิ้งโซดาไม่จำเป็นต้องยืน (ซึ่งสะดวกมาก) เราจัดวางในรูปแบบทันทีและอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

เราเตรียมไอซิ่งใด ๆ ตกแต่งเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยตามดุลยพินิจของเรา

เค้กอีสเตอร์เนื้อนุ่มเปียกบนแป้งเต้าหู้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนด้วยโครงสร้างที่อ่อนนุ่มชื้นเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสได้มาจากสูตรง่ายๆที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผลไม้หวาน, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• น้ำสลัดขนม

การตระเตรียม:

1. สับยีสต์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลและแป้ง (ใช้สองสามช้อนโต๊ะ) เทน้ำอุ่น คนจนส่วนผสมละลาย ใส่ในที่อบอุ่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. มันจะดีกว่าที่จะเลือกคอทเทจชีสสำหรับเค้กที่มีไขมันและนุ่มโดยไม่มีก้อนไม่ว่าในกรณีใดเราจะเช็ดผ่านตะแกรง
3. บดชีสกระท่อมที่เตรียมไว้ด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เกลือไข่และเนยนิ่ม
4. นวดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่แป้ง คนอีกครั้ง แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่เหนียวนุ่ม
5. หลังจากที่ขึ้น (ภายในครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง) ให้วางบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดอีกครั้งโดยไม่ต้องเติมแป้ง แต่ใช้น้ำมันพืชหล่อลื่นมือ ในเวลาเดียวกัน เราเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกด (ล้างและตากให้แห้ง) ลงในแป้ง
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ (สิ่งสำคัญคือต้องไม่เติมแป้งมากกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาตร)
7. หลังจากที่แป้งขึ้นพอในแม่พิมพ์ (หลังจากประมาณ 30 นาที) อบเค้กที่ 190 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที
8. ปัดส่วนผสมของไอซิ่งให้เป็นก้อนสีขาวนุ่ม ๆ ตกแต่งเค้กโดยใช้โรยหน้าขนมด้วย

เค้กนมเปรี้ยวกับผิวเลมอน

คุณสามารถปรุงเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสตามสูตรที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ลูกเกด - 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 40 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• น้ำมะนาว - เบกกิ้งโซดาสองสามหยด

การตระเตรียม:

ในภาชนะที่เหมาะสมผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผิวเลมอน

เราแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง เราส่งไข่แดงไปที่ส่วนผสมของไข่ขาว

ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เก็บในภาชนะเดียว เติมโซดา (หลังจากหยดน้ำมะนาวสองสามหยด)

ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ ผสมเป็นส่วน ๆ และอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับแป้ง

เราเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งลงในฐานของเหลวของแป้ง เรานวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มโดยเติมแป้งและแป้งที่ร่อนไว้

• เรากระจายแป้งด้วยความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวในรูปแบบจาระบีเล็ก ๆ เติมปริมาตรครึ่งหนึ่ง
• เราอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

เราไม่ได้เอาเค้กออกจากเตาอบทันที เราเพียงแค่ปิดการทำความร้อน หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็นำขนมอบออกมาวางบนตะแกรงด้านข้างแล้วปล่อยให้เย็น

จุ่มไอซิ่งที่เตรียมไว้ตามปกติ ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กมอลโดวาเคิร์ด

ตามสูตรของมอลโดวาที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากการทำอาหารเราได้เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมากซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

สำหรับแป้ง:

• นม - 170 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ซอง;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• น้ำตาลวานิลลา.

การตระเตรียม:

เทนมอุ่นลงในภาชนะที่กว้างขวางและละลายยีสต์, น้ำตาลในนั้น, แป้งเจือจางในปริมาณที่ระบุในสูตร เราทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

• ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียนและฟู ใส่เนยที่อ่อนตัวลงจนเป็นของเหลว (ไม่ร้อนถ้าละลาย)
• ผสมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มผิวมะนาวขูดบนเครื่องขูดและลูกเกดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เราแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งปิดมันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงทำให้จุ่มสองครั้งในช่วงเวลานี้

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน คลึงแป้งขนาดใหญ่ให้พอดีกับด้านล่างของถาดอบขนาดใหญ่

• ตัดห้าชิ้นจากแป้งที่เหลือ เราม้วนมัดยาวสามมัดบนพื้นผิวการทำงานที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราถักเปียให้เป็นผมเปียวางไว้ในรูปทรงรอบเส้นรอบวงทั้งหมด
• เรายังทำเป็นเกลียวจากแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนกากบาทโดยเหลือ 4 ช่องสำหรับไส้

• เราเติมโพรงด้วยไส้นมเปรี้ยวโดยผสมเต้าหู้อ่อน (คุณสามารถผ่านตะแกรง) กับไข่ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา
• ปล่อยให้เค้กกับคอทเทจชีสยืนครึ่งชั่วโมง, จารบีกับไข่แดง, อบที่ 190-200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เค้กอีสเตอร์เปียก - พายชีสกระท่อม

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและเปียกพร้อมคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้ตามสูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
• นม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น + ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 60 กรัม

การตระเตรียม:

• เรานวดแป้งในนมละลายยีสต์ใส่น้ำตาลและแป้งในช้อนโต๊ะทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ผัดไข่กับน้ำตาลลงในแป้งและเพิ่มผิวส้มผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม

• ต่อขั้นตอนการทำขนม ใส่เนยจืด เปลี่ยนเป็นน้ำมันพืช นวดต่อ
• หลังจากที่แป้งยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วให้ม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วทาด้วยไส้นมเปรี้ยว

• เตรียมไส้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดตามที่ระบุในสูตร
• เราม้วนทุกอย่างด้วยม้วนแก้ไขขอบผ่าครึ่งโดยไม่ต้องตัดจนสุด เราถักเปียเป็นเปียตัด

เราใส่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบจาระบีปล่อยให้มันขึ้นและทาด้วยไข่แดง

• เราอบเค้กเค้กที่ 170 ° C เป็นเวลา 25 นาทีปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 ° C และอบต่ออีก 20 นาทีโดยนำฟอยล์ออก
• โรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เค้กอีสเตอร์เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการที่โต๊ะเทศกาล เพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ ฝึกฝนกระบวนการง่ายๆ นี้และเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามสูตรง่ายๆ ที่ดีที่สุด